2019.12.08

[花蓮伴手禮] 潘師傅沙琪瑪 | 好吃爽脆不黏牙！花蓮沙其馬推薦團購第一品牌〈試吃邀約〉

花蓮沙其馬名店多不勝數，有鹹沙琪瑪、甜沙琪瑪…等，但最經典的莫過於黑糖沙琪瑪，所以說手工沙琪瑪是花蓮伴手禮代表之一也不為過呀！而全台Google評價最多人推薦的好吃沙其馬及團購首選，就是小薛這篇要介紹的『潘師傅沙琪瑪』了。

※ 本文為試吃邀約，感謝『潘師傅沙琪瑪』的招待:)

『潘師傅沙琪瑪』位於花蓮市區的德安一街上，就在知名的無名早餐店隔壁不遠處，外觀看起來雖然很不起眼，但是一進門後店家為每一位客人都會奉上一杯茶水，體驗到店家的熱情服務與招待。

在台灣，沙琪瑪也被寫做為沙其馬，是當年清朝滿族人的點心之一，傳至馬來西亞後被稱為薩其馬，而在香港被稱為馬仔，世界各地都有不同的音譯。

不同於一般口感鬆鬆軟軟又黏牙的沙其馬，『潘師傅沙琪瑪』拿掉傳統會使用的膨鬆劑與防腐劑，單純的使用麵粉、糖、麥芽糖與現打雞蛋，再加上手工揉麵、24 小時自然發酵…等 15 道繁複的手續，才能完成一顆顆口感爽脆香濃不黏牙的沙琪瑪。

顧名思義，『潘師傅』就是以沙琪瑪伴手禮商品為主，而他們的企業理念是「為愛而做」，也因為沙琪瑪的關係讓他們一家人最終能相愛相「沙」。

首先有六種口味的天賜良緣經典款沙琪瑪系列，是為了媽媽的健康而做，雖然減糖了，但他的爽脆、香濃與不黏牙的特色，近年來成為各大花蓮飯店的御用房務點心。

將東方的沙其馬結合西方的巧克力，中西合璧融合後成為『潘師傅』的百年好合巧克力沙琪瑪系列；另一款感恩的心沙琪瑪系列，則是將原本沙其馬不能成形的的邊料加入手工餅乾內，成為了沙琪瑪手工餅乾 – 瑪酥餅，相當特別。

『潘師傅沙琪瑪』菜單價目表 (大圖按此下載)

訂購單主要分為傳統創新的經典款沙琪瑪系列、中西合璧的巧克力沙琪瑪系列、沙琪瑪手工餅乾 – 瑪酥餅系列以及鳳梨酥禮盒系列，台灣本島電話與傳真訂購的話，宅配貨到付款滿 $2,000 是免運費的，另外還有買十送一 (13 種沙琪瑪系列皆可挑選，鳳梨酥系列除外) 的優惠唷～

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其中有六種口味的經典款沙琪瑪，賣得最好的第一名為黑糖口味、第二名為芥末口味，其次青蔥、芝麻、原味、柴魚…等則是各有所好；巧克力沙琪瑪則是有白巧克力、黑巧克力與檸檬巧克力…等口味；最後沙琪瑪手工餅乾 – 瑪酥餅有原味、椰子、起司以及賣得最好的可可口味。

首先小薛先來品嚐經典款沙琪瑪系列吧！從左至右分別為芝麻沙琪瑪、芥末沙琪瑪、黑糖沙琪瑪、原味沙琪瑪、青蔥沙琪瑪與柴魚沙琪瑪。

黑糖沙琪瑪

六種口味中賣得最好的黑糖沙琪瑪，甜口味一口一個剛剛好，除了黑糖的香氣外，加上『潘師傅沙琪瑪』特有的爽脆香濃不黏牙古早味，讓人一口接一口停不下來呀～

原味沙琪瑪、黑糖沙琪瑪、芝麻沙琪瑪

除了黑糖沙琪瑪 (中)，『潘師傅』經典款甜沙琪瑪還有基本款的原味沙琪瑪 (左)，品嚐起來很像在吃喜X來蛋捲似的，又稱為雞蛋沙琪瑪可是不為過的唷～而另一款芝麻沙琪瑪 (右) 則是在黑糖的基底下，多了股黑白芝麻炒香後獨特的香氣，相當迷人。

芥末沙琪瑪

『潘師傅』經典款鹹沙琪瑪中賣得最好的芥末沙琪瑪，雖然名稱有芥末兩字，但吃起來沒有哇沙米的那種嗆辣感，則多了股特別的香氣而口齒留香，加上爽脆香濃不黏牙的口感，喜歡的人保證您一吃就上癮！就樣我媽一樣XD

青蔥沙琪瑪、芥末沙琪瑪、柴魚沙琪瑪

除了芥末沙琪瑪 (中) 外，鹹口味的青蔥沙琪瑪 (左) 有一種很「蔥」的滋味，這蔥味就像是花蓮美食之一的炸蛋蔥油餅，但這沙琪瑪口感與味道則是酥脆的炸蛋蔥油餅，令人口齒留香～而另一款柴魚沙琪瑪 (右) 品嚐起來則是像鹹香的魚鬆，挺滋潤不會柴柴的。

使用禮盒包裝的巧克力沙琪瑪系列，則是送禮自用兩相宜，另外黑糖沙琪瑪也有禮盒包裝唷～

檸檬巧克力沙琪瑪、白巧克力沙琪瑪、黑巧克力沙琪瑪

不同於一口吃的經典款沙琪瑪，巧克力沙琪瑪則是做成一片片的，黃色的是檸檬巧克力沙琪瑪、白色的是白巧克力沙琪瑪、黑色的是黑巧克力沙琪瑪。

首先品嚐的是白巧克力沙琪瑪，一口咬下除了先感受到爽脆與清香外，香濃的白巧克力滋味則是會在最後浮現於舌尖上，奶香慢慢的融化於嘴裡；接下來的黑巧克力沙琪瑪一入口，就馬上感受的到濃郁的黑巧克力滋味，小薛我個人蠻喜歡這一款的；最後的檸檬巧克力沙琪瑪，一口品嚐則是那獨特的檸檬酸味綻放於口腔內，帶點微甜的巧克力滋味，就像是初戀的感覺。