[花蓮市區] CUME 咖哩 | 品嚐純辛香料調製的日式咖哩, 隱身於巷弄的日本文具雜貨小店〈試吃邀約〉

隱身於巷弄中的日式咖哩，使用純辛香料調製而成，全花蓮在『CUME咖哩』就可以品嚐的到，這間老房子除了是日式咖哩專賣店外，同時也是間日本文具雜貨小店，對了！因為每日限量供應所以想吃可要早點去喔～

※ 本文為 試吃邀約，感謝『CUME 咖哩』的招待:)

『CUME 咖哩』位於國風國中斜對面的巷弄內，田埔生態池附近，林政街上就可以看到他的招牌。

往巷弄內一看，這裡是林務局的宿舍群，開車的話建議車停在路邊就可以步行前往，騎機車的話就停到外面樹下，路上也有小招牌引導你。說到『CUME 咖哩』，你也可以唸作『クメ咖哩』，名稱是由 Curry 和老闆娘的名字所組成的。

巷弄內我繼續往前走，轉個彎就看到『CUME 咖哩』的小招牌了，真的是隱身於巷弄中的巷弄內的小咖哩屋，環境相當安靜。

這間是民國 50 年左右蓋的老房子，附近的宿舍群也差不多是那時蓋的，總有股懷舊的氣息。

除了咖哩外，還有販售文具及雜貨，老闆說除了可以充實店內環境外，也可以讓更多人前來選購，營業時間為 11 點至 14 點、17 點至 20 點。

走進店內看，簡約的日系風格，簡單的幾張桌椅，加上文具與雜貨櫃，仔細一看，很多都是日本進口限量的文具與雜貨，有一些還屬於比較特殊的，一般店面很少能看到，當然文具雜貨都是有設計感有質感的，文青們應該會很喜歡。

『CUME 咖哩』也有日本奈良小鹿吉祥物 RUKO 其相關週邊系列商品，花蓮目前只有這裡才買得到喔！

日本進口文具方面，讓小薛感興趣的這幾隻自動鉛筆，有一支是你從頭寫到尾，筆端都是尖的， 有興趣的話可以至現場請老闆讓你試用講解一下喔～ 此外可以注意商品上並沒有打標，雖然價錢要尋問一下有點麻煩，但老闆說這是為了客人買到時跟在日本買的時候一樣，因為在日本，商品上幾乎是沒有打標的。

『CUME 咖哩』菜單價目表 (大圖按此下載)

逛完文具雜貨，接著小薛就要來品嚐咖哩了，看著扇子(菜單)，有豬肉咖哩、牛肉咖哩、生薑燒豬、裕子式漢堡排、湯咖哩…等餐點，升級為定食只要加 $80 就好，食材方面選用新鮮台灣豬肉與美國牛肉。

其他還有胡麻豆腐、德式香腸、紅酒蕃茄、洛神烏梅飲和季節湯品，扇子除了看菜單外還可以搧風喔XD

老闆說他們雖然不是專門的料理人，但夫妻兩喜歡吃咖哩，有次去日本日本吃到當地的咖哩很不一樣，四~五年前回台灣後就開始自行研究，也在因緣際會下，從台北來到花蓮生活，夫妻倆在與小幫手的幫助下，2016 年 10 月底開起了『CUME 咖哩』。

這間隱身於巷弄內小小的日式咖哩專賣店，做工可不馬虎，製作上堅持採用日式作法，從高湯的熬煮到咖哩的燉煮，算一算至少要 5 小時以上的時間，光炒洋蔥這個步驟就要 1 小時了，再加上紅蘿蔔、馬鈴薯…等花蓮在地原物料，成就了一份份日式咖哩。

剛剛說過，連咖哩香料這一塊也是老闆自行研究，看到這罐罐香料就知道這咖哩很不簡單，皆使用純辛香料自行調配比例製成，這一罐罐也能讓客人認識些香料。

除了咖哩部分，米飯上也特別透過日本進口精米機新鮮現磨，使用剛分離新鮮的米粒，並結合玉里米、糙米、胚芽米三種混合而成，調配出最適合咖哩的米飯比例，並增加營養攝取，一想到他們對米飯的堅持，待會兒就可以品嚐到了。

在等餐聽著播放 J-POP…等日本音樂的同時，小薛算一算店內約 4 張木桌 10 張木椅，雖然是平日中午，但客人還是陸陸續續的進來，不知不覺就客滿了，今天有一組客人是媽媽帶小孩，在外面路過看到招牌進來的XD

店內充滿老房子的溫度，老闆幫客人點餐後，客人等餐的時間可以起身逛逛文具雜貨，老闆說『CUME 咖哩』的客人多是從朋友介紹口耳相傳，雖然是小店經營，但是咖哩每日限量供應加上位置不多，所以想吃可要早點去才不會撲空等候喔～

而小薛也在等候咖哩的上桌，木盤上放著有紋路的湯匙，這樣更能吸附醬汁些，如果是穿白色、亮色系衣服的客人們，可以跟老闆所取套頭紙圍巾，怕咖哩沾染在衣服上很難清洗。

首先上桌的是點主餐附贈的醃蘿蔔小菜，柚子風味清爽開胃，跟待會兒的咖哩剛好可以相輔相成。

大約等五分鐘左右，咖哩們都陸續上桌囉！ 哇～ 咖哩上還有顆荷包蛋，感覺就是超美味的～ 蛋可以選擇全熟或半熟，當然小薛建議是半熟啦！

豬肉咖哩

辣度上也可自行選擇，是以淋上辣油的方式。

德式香腸

對小薛我這個熱狗控來說，除了多汁好吃之外沒有其他評語XD

接著就來品嚐咖哩了！ 一舀下去就感受得到他的濃稠，一入口是就是那日式咖哩風味的濃厚香氣，因為這道豬肉咖哩小薛是點小辣，所以辣度層次會稍有提升些，加上使用新鮮台灣豬肉的軟嫩肉塊，搭配起來實在是太讚了！

再來是使用精米機新鮮現磨的米飯部份，吃的時候果然有感，特別的香 Q 顆粒分明，搭配咖哩一起食用，真是完美的比例啊！

牛肉咖哩

加上餐點附贈的柚子風味醃蘿蔔和洛神烏梅飲，再加點德式香腸，真是太滿足了！

你看那煎到另人垂涎三尺的荷包蛋…

輕輕一戳，這可口的蛋黃就流了出來(流口水ing)，加顆蛋除了營養滿分外，也會增加視覺和飽足感喔～

最後來品嚐牛肉咖哩，這道小薛就沒有加辣了，所以一入口是帶有層次的溫和辛辣感，加上使用美國牛肉的牛腩及牛腱，肉質軟嫩中具有彈性，只能說真的太美味了！

洛神烏梅飲

吃飽後，喝一杯主餐附贈小杯洛神烏梅飲，老闆說因為自己煮的關係沒有任何添加物，喜歡微酸微甘的滋味的朋友們，也可以買大杯來外帶喔～

後記：

小薛每次也食記時，都會拿店家的名片參考上面資訊，而『CUME 咖哩』的名片放在香料罐內，拿出來還可以聞到香料的香味，這實在是很有趣。

不過就算是香料罐的香味，還是剛剛那些好吃的咖哩，小薛是聞不出也吃不出來有加入什麼香料啦～ 老闆說就是要讓客人吃不出來！？ 因為日本人說「只要你吃得出裡面有什麼香料，那這咖哩就失敗了。」我聽了一後恍然大悟！ 難怪咖哩是一道簡單但又不簡單的料理。

吃飽後看個門口，剛好是放飯時間，附近的貓咪們前來用餐，雖然貓咪們有點怕生，但從遠處看還真覺得可愛。

咖哩是個簡單又很講究的料理，尤其是『CUME 咖哩』的日式咖哩，讓客人可以吃得很安心健康，也希望讓花蓮人用實在的價格享受到美味的咖哩。

『CUME 咖哩』之後有機會會推出雞肉、蔬菜、麵食…等各式咖哩，也希望融入台灣在地香料(馬告、樹豆…等)和花蓮在地食材，打造出不一樣的咖哩！

最後再次感謝『CUME 咖哩』的招待，讓小薛能夠品嚐到忠實於原味的日式咖哩:)

延伸閱讀：

[花蓮美崙] 家咖哩 Jiacurry

[花蓮市區] 蕃茄咖哩

更多 @花蓮日本料理和食 請按此

店名：CUME 咖哩
地址：花蓮市林政街8巷3弄2號
時間：11:00 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 20:00 PM (每週三、週四公休)
價位：菜單請按此
電話：(03)831-0430
臉書：http://www.facebook.com/CUME832
最後更新日期：2018/03/27

Yoti 薛

Facebook 粉絲團 | 攝影作品網站 (改版中…) | 邀稿合作 »
∵ ∴
美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD