2021.12.15

[台東遊記] 達魯瑪克部落 | 深度體驗魯凱族部落文化旅行一日遊（體驗邀約）

「達魯瑪克部落」（魯凱語：Taromak）位於台東縣卑南鄉，Taromak意指勇士居住之地，是縣內唯一的魯凱族部落，傳統代表文化有每年七月的小米收穫祭暨鞦韆祭。

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身為花東部落客，小薛我當然要努力推廣在地美食與旅遊行程啦～這次很榮幸參加「達魯瑪克部落」體驗行程，行銷台東的旅遊景點與相關行程，把好吃好玩的分享給大家！

以下就來看看本次小薛介紹的台東「達魯瑪克部落」一日遊的行程規劃說明吧！

文章目錄🐧

部落秘境！桑樹溪溯溪玩水去 | 去玩玩戶外探索

小薛我是第一次到「達魯瑪克部落」，第一印象就是環境清幽依山傍水，而來到這第一項要介紹的體驗活動就是桑樹溪溯溪！帶領我們的「去玩玩戶外探索」胡教練在基地升起火堆時一邊說到，桑樹溪（魯凱語：Kataliywdo）是從桑葚樹群流下來的水匯合而成的溪流，也是台東縣境內水流較穩定的溯溪地點，繼續往Molawnga（魯凱語）上走是卡帕里瓦（魯凱語：Kapaliua），舊部落的所在地，也是往小鬼湖（魯凱語：Taidrengere）的必經之處。

桑樹溪早期這裡是被部落規劃的禁區，現今已成為台東溯溪玩水的秘境之一，溪流平緩及峽谷地形的環境可是一大特色。

雖然從入口處下溪後沒多久就有深潭可以跳水，但還是要提醒一定要有像胡教練般熟悉當地地形的在地專業教練才比較放心，可惜採訪當天是12月，因為季節、氣候…等關係小薛我沒辦法下水體驗，等下次4月至10月的溯溪黃金時段，有機會再來分享給大家。

回到「去玩玩戶外探索」基地，胡教練升著營火邀我們坐在木椅上，聽著「達魯瑪克部落」的歷史故事，從魯凱族聖山肯杜爾山（魯凱語：Kindoor），到300年前荷蘭人入侵部落的歷史，還有剛剛提到的上去要好幾個小時的舊部落及小鬼湖，好多好多的故事正等著您來聽呢！

胡教練是位從2009年回到部落的返鄉青年，回到家鄉從零開始，跟著耆老學習部落文化，到2018年開始帶溯溪到後來接觸部落導覽，及現在成立「去玩玩戶外探索」結合部落產業。

胡教練說，像是溯溪是從日治時期引過來的活動，那時候被稱為溯源，是為了記錄探勘這條溪流，而我們的溯溪不只是玩水，而是從歷史角度深入大自然，從教育對溪流生態的認識。

荖葉入菜？品嚐魯凱族飲食文化 | Dawana達瓦娜家園

中午我們來到「達魯瑪克部落」的「達瓦娜家園」品嚐魯凱族風味的原住民料理，「達瓦娜家園」也是這次2021年台東慢食節30個在地品牌店家之一，達瓦娜（魯凱語：Dawana）有著休息的地方之意，餐廳竹屋內依照部落傳統工法製作的窯灶內，還有待會兒要享用的獵人烤肉呢！

掛在窯灶裡慢火烘烤的五花肉、雞腿、香腸…等獵人烤肉，餐廳主人Lily姐說，這一窯是從早上用龍眼木…等適合木材用煙燻方式烘烤到中午，去除食材多餘的水份，除了讓肉的重量變輕外，也靠窯內餘溫讓外皮焦糖化，待會兒端上桌就可以品嚐其美味了！

Lily 姐又拿出一盆用豬血、絞肉、韭菜、芹菜、小米酒糟…等食材混合的食材，灌進洗淨的豬腸內，這就是魯凱族傳統美食血腸的製作方式，依照各部落的傳統不同，也有人會包白米飯、芋頭..等食材進去，不一會兒功夫灌好後在頭尾打個結，接著就準備拿進廚房蒸囉～

沒多久，豐富的魯凱族原民料理就上桌了！有獵人烤肉、血腸、荖葉香腸、阿拜…等餐點，可惜當天因為行程太趕沒嚐到石頭火鍋，下次有機會小薛我一定要試試看！

首先來品嚐獵人烤肉，用煙燻烘烤的方式食用起來除了不會很油外，皮脆肉嫩的口感還保留香甜的原始滋味呢！接著來嚐試傳統原住民的主食 – 阿拜，連著內層的嫩葉一口吃下，金黃色的小米包裹著豬肉，加上外層葉子的清香，別有一番風味。

呈現暗褐色的血腸，小薛我也是第一次平常這道魯凱族傳統美食，富有彈性的外皮包著風味獨特的內餡，沾上附在一旁的清爽醬汁也別有一番滋味唷～

接著來品嚐「達瓦娜家園」另一項招牌餐點 – 荖葉香腸，大家對於荖葉的印象應該都是包檳榔的材料吧！ Lily姐說其實荖葉在印度、東南亞…等地在運用上非常普遍，尤其是做為香料的部份，而我們將它入菜，像這一道荖葉香腸，將荖葉獨特的香氣搭配豬肉的滋味，相當特別的一道料理。

最後上桌的是荖葉起司乳酪佐洛神花，酸酸甜甜的洛神花搭配兼具起司香、小米香及荖葉香氣的起司乳酪，讓今天午餐有個完美的 Ending！除了荖葉香腸、荖葉起司乳酪外，Lily姐還有會依不同季節加入各種時令野菜的荖葉水餃，下次有機會一樣也要來在品嚐看看！

話說在我們用餐之餘，「達瓦娜家園」有兩隻很親人又大隻的黑高山犬，一邊看著我們吃飯一邊流著長長的口水，實在是很可愛呀！

晚餐加菜！走入山林探索植物 | 巴哥宿醉屋

吃飽後休息一會兒，最後我們下午走入山林探索植物吧！來到距離「達魯瑪克部落」不遠處道路旁的茅草屋，這裡以前也是烤獵物的地方，為了將水份烤乾讓體重變輕好帶下山。除了導覽解說外，還可以體驗當地特殊的戶外悶食文化。

這次我們以植物探索及野菜採集為主，走進茅草屋後方綠油油的部落生態廊道，走進來不管往前看、往後看、往左看、往右看，都是被綠色大自然所圍繞著，大口呼吸新鮮空氣，彷彿能呼吸到大都市中缺乏的芬多精呢！

下午導覽我們的是「巴哥宿醉屋」的巴哥，身穿一整身魯凱族的傳統服飾，帶領我們來辨識植物認識野菜，為今晚料理加菜！（至於什麼是宿醉屋晚點再說明，哈～）

說到魯凱族的傳統服飾以十字繡及珠繡為主，再搭配百步蛇紋、蝴蝶紋…等族人常用的圖紋，每個家族的服飾圖案都不一樣，在腰帶旁配上一把禮刀。

距離步道入口不遠處的九穹，特色在於十分光亮平滑的樹皮，又有猴不爬之樹名，九穹在部落內可是被稱為送情材呢！原來九穹在以前部落中是適合柴燒的木材，當男方送九穹木材至女方家中，女方父母會來看這樹砍的實不實在，一刀砍斷的話就表示OK！但如果是砍很多刀的話會讓對方父母覺得不行，還可以在更好…

就這樣，我們在九穹樹下又聽到許多關於部落中男女追求的故事，其中有幾則對小薛我可是很受用的，比如從外圍攻到核心這一段，總之我的戀情還要再加油呢！

攀附在九穹上的植物，就是我們中午品嚐過的荖葉，原來長這個樣子唷！

雖然這張照片看似都是綠葉雜草，但其實有很多植物的嫩葉是可以食用的。

巴哥隨手摘了幾片給我們品嚐，而我們就用一種神農嚐百草的精神來試吃！「果然好嫩唷！」、「原來這個也可以吃！」…等有許多驚訝感，沒想到才剛走部落生態廊道沒多久，就有那麼多可食用的野菜呀！如果我剛好有帶泡麵的話，不知道會不會加料加到滿出來，哈～

巴哥說，這裡的野菜隨處可見，像是山豬肉（植物名稱）的嫩葉就可以直接摘來食用，也是當地部落美食野菜水餃的食材。總之這裡的植物真的太多了～一時之間小薛我也介紹不完！

部落生態廊道還有一個能塞進一位成年人的樹洞，不信的話你看上方圖片就知道了！聽巴哥說樹洞也是獵物躲藏的地方，每當部落族人打獵時都會去巡一下，可惜小薛我還沒減肥成功身驅太大隻，只能把相機遞進去拍一張，一看照片，哇！果然別有洞天呀！

別有洞天的樹洞。

看到部落生態廊道滿地的野菜，或許這也是一種林下經濟吧！像早上「去玩玩戶外探索」在桑樹溪旁見到的羅氏鹽膚木，是這裡河邊常見的樹木，其特色在於它的果實，如其名表面會附著白色的植物鹽，煮一鍋湯丟一把果實下去，什麼調味料都可以不用加就很夠味了！而開花時所產出的埔鹽花粉，可是經濟價值高同時也是部落未來的經濟作物唷！

巴哥在「達魯瑪克部落」有經營一間「巴哥宿醉屋」，給想來部落住一晚的朋友們一處休息的地方，為什麼取名宿醉屋呢？巴哥說因為睡覺睡得最甜就是在宿醉的時候，所以取名為「巴哥宿醉屋」。