[烤肉推薦] 牛頭牌沙茶醬、咖哩炒醬 | 食材先醃後烤最對味!搭配泰式甜辣醬及原味高湯, 火烤兩吃居家過中秋!(試吃邀約)

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-咖哩炒醬-泰式甜辣醬-原味高湯
中秋節用「牛頭牌沙茶醬烤肉沒想到那麼搭,食材推薦先醃後烤再大口吃肉的組合真是太讚了!此外還有咖哩炒醬泰式甜辣醬…等燒烤必備醬料,當然也可以用原味高湯煮個火鍋,全家來個火烤兩吃團圓剛剛好!

※ 本文為 試吃邀約,感謝「牛頭牌」的招待:)

中秋烤肉是歷年必備的傳統,但近年因疫情關係,大家只能在家烤肉避免群聚。 室內烤的話可以搭配電烤盤,或是像小薛我一樣買韓式烤盤搭配卡式爐 (記得要開窗戶通風),相較於戶外用炭火邊刷邊烤,家裡烤推薦使用先醃製後燒烤的方式,讓食材更容易入味也不會那麼死鹹重口味唷!

 

牛頭牌醬料介紹 | 真的適合烤肉燒烤時使用嗎?

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-咖哩炒醬-泰式甜辣醬-原味高湯
其實不只吃火鍋,連燒烤都可以使用「牛頭牌沙茶醬」,特別是中秋烤肉的時候,不然外面夜市賣的沙茶烤玉米會很奇怪嗎? (不奇怪反而很好吃!) 而且最近 PTT 也有討論沙茶醬烤肉的新吃法,比如加上糖、花生粉就變成沙嗲口味,所以說「牛頭牌沙茶醬」是萬用百搭之選也不為過呀! 所以中秋烤肉組合中別忘了這一味唷!

除了該準備的烤肉食材清單、沙茶醬外,「牛頭牌咖哩炒醬」、「牛頭牌泰式甜辣醬」更是燒烤時推薦的必備良伴! 醃肉的話可以選擇沙茶醬咖哩炒醬,而泰式甜辣醬則是可以搭配海鮮類吃唷!「牛頭牌」除了紅蔥醬、香菇拌醬外,「牛頭牌原味高湯」也是秋冬季節煮火鍋的好選擇唷!

 

牛頭牌沙茶醬 | 推薦醃製豬肉類食材

首先就來使用「牛頭牌沙茶醬」來烤肉吧! 除了可以直接倒入沙茶醬直接醃製的懶人方法外,也可以依照小薛以下調味料比例,製作出沙茶烤肉醬唷! 不管拿來料理沙茶烤玉米沙茶烤雞腿…等都很適合唷!

 

沙茶烤肉醬做法

  • 牛頭牌沙茶醬 90g
  • 醬油 60g

就是這麼簡單! 只要將「牛頭牌沙茶醬」、醬油依 3:2 的比例,就可以輕鬆做出沙茶烤肉醬, 當然也可以依喜好添加糖、蒜末、白芝麻…等調製出不同的變化唷! 對了! 肉類的話推薦醃製 1~2 小時,烤出來也會更入味唷!

 

沙茶烤肉

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶烤肉

  • 豬梅花肉 300g
  • 沙茶烤肉醬 適量

將所有食材均勻醃製 1~2 小時後,就可以開烤囉!

對了! 現在更有「牛頭牌沙茶醬」隨手輕巧包,一次一包份量剛剛好,如果是重口味的朋友也可以另外多加一些醬料唷!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶烤肉

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶烤肉
比起戶外用炭火直接烤,在家裡烤小薛我還是推薦先醃製後燒烤的方式,讓食材更容易入味外,也不會那麼死鹹重口味。

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶烤肉
食材醃製約 1~2 小時後,接著就在韓式烤盤上刷點奶油,把醃製好的肉放到開始烤後囉!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶烤肉

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶烤肉

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶烤肉
烤肉沒幾分鐘都熟透透了,夾起一塊烤豬梅花肉一口咬下,Q 彈的肉質很有沙茶味,搭配吐司夾著一起吃剛剛好,原來在家烤肉搭配「牛頭牌沙茶醬」,也有過著中秋節的滋味呀!

 

沙茶五花肉

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶五花肉

  • 豬五花肉 300g
  • 沙茶烤肉醬 適量

一樣將所有食材醃製 1~2 小時後就可以開烤了! 當然也可以依照喜好添加調味料,比如加上馬告山胡椒就會料理成馬告鹹豬肉囉!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶五花肉
對了! 醃製食材時記得均勻按摩豬五花肉,這樣食材才會更入味,待會烤出來的肉質及口感也會很不錯唷!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶五花肉

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶五花肉
將醃製好的沙茶五花肉放進燒燙燙的韓式烤盤中,吱吱作響間除了散發出烤肉香外,加上烤盤設計,多餘的油脂也會流出。

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶五花肉

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶五花肉
等烤至差不多熟透後,將沙茶五花肉夾起來拿起剪刀剪成一塊一塊方便入口的大小,就可以來享用囉!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-沙茶五花肉
夾起帶有一點焦香的沙茶豬五花一口吃下,那豐富的油脂及口感,再加上沙茶味真是太讚了! 好想搭配辛奇 (韓國泡菜) 及生菜,全部包在一起吃下呀!

豬五花肉除了用「牛頭牌沙茶醬」醃製入味外,也可以使用「牛頭牌咖哩炒醬」唷!

 

牛頭牌咖哩炒醬 | 推薦醃製雞肉類食材

結合咖哩與沙茶香氣的「牛頭牌咖哩炒醬」,除了適合炒菜外,也非常適合拿來烤肉唷! 以下就來看看咖哩烤肉醬的做法吧!

 

咖哩烤肉醬做法

  • 牛頭牌咖哩炒醬 150g
  • 水 適量

沒錯! 小薛覺得單純的咖哩炒醬 + 水稀釋就可以直接拿來醃製拿來烤肉了,當然也可以依喜好添加糖、白芝麻…等調味料唷! 同樣也建議醃製 1~2 小時左右。

 

咖哩烤雞腿

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-咖哩炒醬-咖哩烤雞腿

  • 雞腿肉 350g
  • 咖哩烤肉醬 適量

除了沙茶醬外,「牛頭牌咖哩炒醬」也有推出隨手輕巧包,即拆即用真方便!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-咖哩炒醬-咖哩烤雞腿
雞腿肉一樣醃製 1~2 個小時讓他更入味。

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-咖哩炒醬-咖哩烤雞腿

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-咖哩炒醬-咖哩烤雞翅-咖哩烤雞腿
醃製好後一樣放在韓式烤盤上開始烤肉囉! 因為雞腿肉較為厚實的關係,建議轉小火慢慢烤熟,所以時間上也會比較久些。

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-咖哩炒醬-咖哩烤雞翅-咖哩烤雞腿
等了一會兒咖哩烤雞腿終於烤好了! 一口咬下嘴裡除了雞腿肉 Q 彈得厚實感外,嘴裡更充滿陣陣沙茶與咖裡的「牛頭牌咖哩炒醬」香氣,咖哩配雞肉果然是絕配組合呀!

 

咖哩烤雞翅

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-咖哩炒醬-咖哩烤雞翅-咖哩烤雞腿

  • 雞翅 300g
  • 咖哩烤肉醬 適量

除了咖哩烤雞腿外,咖哩烤雞翅也是不錯的烤肉料理選擇唷!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-咖哩炒醬-咖哩烤雞翅
大家可能會覺得這雞翅怎麼長的不一樣,那是因為… 小薛我當天二節翅買不到,所以買了另一盒翅小腿來代替 (哭

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-咖哩炒醬-咖哩烤雞翅-咖哩烤雞腿

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-咖哩炒醬-咖哩烤雞翅-咖哩烤雞腿
一樣醃製 1~2 小時後放在韓式烤盤上烤至熟就完成囉! 金黃色外皮的烤雞翅一口一支真過癮! 再加上獨特的「牛頭牌咖哩炒醬」香味,真不錯。

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-咖哩炒醬-咖哩烤雞翅-咖哩烤雞腿
牛頭牌咖哩炒醬」除了雞肉外,其實豬肉、牛肉…等肉類也很適合用來醃製唷! 總之請大家發揮想像,在家烤出屬於自家的中秋烤肉吧!

 

牛頭牌泰式甜辣醬 | 沾海鮮燒烤必備醬料!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-泰式甜辣醬
除了中秋烤肉外,當然也要來中秋烤海鮮來吃啦! 今天小薛我就特別準備一大盤鮮蝦及兩大隻魷魚來大烤特烤一番,最後沾上酸甜開胃的「牛頭牌泰式甜辣醬」,就真的太滿足了!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-泰式甜辣醬
做法很簡單,只要將海鮮處理好後,就直接放在韓式烤盤上開烤吧! 調味料的話什麼都不用放,頂多加點鹽巴調味,再等他熟透就 OK 囉!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-泰式甜辣醬

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-泰式甜辣醬
趁烤熟前倒一碗「牛頭牌泰式甜辣醬」推薦待會兒沾海鮮吃,除了沾蝦子、花枝…等海鮮外,也可以拿來沾雞塊、薯條…等食材也非常適合唷!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-泰式甜辣醬

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-泰式甜辣醬
沒多久魷魚就烤好囉! 沾點「牛頭牌泰式甜辣醬」,一入口一咬下那魷魚 Q 彈的口感就直接在我嘴裡打轉,再加上酸酸甜甜的泰式甜辣醬佐味,好好吃唷~

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-泰式甜辣醬

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-泰式甜辣醬
牛頭牌泰式甜辣醬」拿來沾鮮蝦也不錯唷! 吃這到唯一的缺點就是… 需要用手剝蝦 (笑,但蝦子的鮮美搭配泰式甜辣醬的酸甜滋味,這一切都是值得的。

 

牛頭牌原味高湯 | 火鍋專用!火烤兩吃剛剛好

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-原味高湯火鍋料理食譜
對於在家烤肉不方便的朋友們,中秋節在家煮火鍋也是不錯的選擇唷! 當然能烤肉又可以煮火鍋的話,那就用「牛頭牌原味高湯」來個火烤兩吃吧!

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-原味高湯火鍋料理食譜
火鍋料理很簡單,首先打開「牛頭牌原味高湯」 (雞肉風味) 倒入鍋中。

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-原味高湯火鍋料理食譜
最後加入您想吃的食材及水…

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-原味高湯火鍋料理食譜
等他煮滾火鍋就完成囉! (被毆

好啦~ 本來吃火鍋食材就是隨自己喜好添加,是到非常自由的料理,只要備齊食材再加上「牛頭牌原味高湯」,這樣就不需再另外費時間熬製一鍋,就能擁有甘甜鮮美的湯頭了。

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-原味高湯火鍋料理食譜
而且不只中秋節,就算到了冬天、明年春天,只要是覺得冷的時候,就可以在家使用「牛頭牌原味高湯」煮出好吃的火鍋唷! 當然您也可以添加「牛頭牌沙茶醬」料理成沙茶火,哇~ 一想到小薛我就流口水啦~

 

中秋烤肉居家必備 | 牛頭牌醬料系列

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-咖哩炒醬-泰式甜辣醬-原味高湯
可惜因為近年疫情的關係,讓我們開啟了防疫新生活的時代,特別防疫規定中秋烤肉只能在家烤,雖然套用一句隔壁棚的廣告詞一家烤肉萬家香,但在室內烤還是推薦使用先醃後烤的烤肉方式,不然在家用炭火直接烤就準備上明天的社會新聞吧! (笑

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-咖哩炒醬-泰式甜辣醬-原味高湯
要醃製食材的話,小薛我特別推薦「牛頭牌」醬料中的沙茶醬咖哩炒醬泰式甜辣醬…等用來醃製及搭配各個烤肉食材,烤出來的肉也有過中秋節的滋味。

牛頭牌-中秋烤肉組合推薦清單-沙茶醬-咖哩炒醬-泰式甜辣醬-原味高湯
最後再次感謝「牛頭牌」的招待,讓小薛我在家也能享用中秋烤肉,除了烤肉燒烤外,其實「牛頭牌」醬料系列本身就非常適合做成其他料理,比如沙茶醬可以做出沙茶豆乾、沙茶拌麵…等;咖哩炒醬則可以料理成咖哩牛肉、咖哩烏龍麵…等,網路上甚至有人拿原味高湯做成好吃的蒸蛋呢! 下次有機會的話小薛我再來分享「牛頭牌」食譜,不過首先大家要先買「牛頭牌」醬料唷!

 

牛頭牌 | 家的美味

線上訂購:
https://reurl.cc/9rdpya

官方網站:
https://www.hawdii.com.tw/

 

延伸閱讀:

[小薛食譜] 剝皮辣椒蒸肉

[小薛食譜] 羅勒蕃茄烤雞腿

更多 #小薛食譜 請按此

最後更新日期:2021/09/17

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *