[小薛食譜] 剝皮辣椒蒸肉

花蓮名產剝皮辣椒,不管是直接配飯或煮雞湯都很對味,而之前收到立川漁場試吃的黃金蜆剝皮辣椒還有些,所以就拿來做『剝皮辣椒蒸肉』囉~

 

剝皮辣椒蒸肉 食譜

材料 (兩人份)

  • 豬絞肉 300 公克
  • 剝皮辣椒 半罐
  • 蒜頭 2 粒

 

調味料

  • 鹽 適量
    白胡椒粉 適量

   

做法

  1. 剝皮辣椒切成小丁狀,蒜頭切末備用。
  2. 把步驟 1 的備料跟湯汁一起加入豬絞肉中拌勻,並加入適量的白胡椒粉,及是鹹度加鹽調味。
  3. 拌勻後放入蒸籠內(需用有深度的碗盤裝,因為蒸的時候絞肉會出汁),約蒸個20~30分鐘即可上桌即可上桌!

※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整。

 


剝皮辣椒蒸肉』蒸好上桌囉~


看起來好好吃的樣子喔^^ (因為是我做的嘛XD)


把所有材料輕鬆切一切拌一拌放入蒸籠內,等一會兒就上菜囉~


乍看之下還真像漢堡肉排的說XD  我選用的是豬瘦絞肉,所以沒有過多的油脂跑出來,想吃肥的請用豬肥絞肉代替喔~


挖一塊剝皮辣椒蒸肉看看剖面圖,蠻厚實的說(因為是我做的XD) 湯汁拌飯超好吃的~


但是剝皮辣椒蒸肉更下飯XD  嚐起來就像是吃柔軟的漢堡肉排似的,帶點剝皮辣椒的辣勁,真是太好吃啦~

 

後記:

辣度適中又超級下飯的『剝皮辣椒蒸肉』,(想要辣度辣的話剝皮辣椒湯汁就多放一點吧!

 

延伸閱讀:

[小薛食譜] 剝皮辣椒雞湯

[小薛食譜] 白蘿蔔燉肉

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最後更新日期:2018/09/12




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