[花蓮食記] 成康飲食店 | 藝人KID超推薦!剝皮辣椒扁食、雞湯搭配麵食,  隱身在巷弄的好滋味(試吃邀約)

花蓮市區-成康飲食店
這間藝人KID所推薦的『成康飲食店』,菜單中有結合花蓮美食與名產的剝皮辣椒扁食剝皮辣椒雞湯,還有麻醬麵紅油擔擔麵…等麵食可選擇,除了餐點不錯外,加上在復古文青麵店享用,雖然位於小巷內,但每到用餐時間都座無虛席。

※ 本文為 試吃邀約,感謝『成康飲食店』的招待:)

花蓮市區-成康飲食店
成康飲食店』位於花蓮市區信義街巷弄中,目前入口處沒招牌所以位置隱密不好找,唯一的地標就是小薛先前介紹過的 張瑋烤肉蛋吐司,從一旁的小巷彎進去後右手邊就看得到囉!

花蓮市區-成康飲食店

花蓮市區-成康飲食店
從 2020 年五月左右開始試營運的『成康飲食店』,記得之前藝人 KID 的 YouTube 頻道上也有拍影片來推薦! 聽老闆說 KID 很喜歡吃他們家的餐點的,哈😆

花蓮市區-成康飲食店

花蓮市區-成康飲食店
走進店裡面,從牆壁、天花板、磨石子地板…等地方可以感受到這間老屋的氛圍,老闆說他們將屋齡約有三、四十年左右的老房子,經過至少一年半的時間花了很多精神重新整理及裝潢設計,到現在搖身一變成為有質感的復古文青麵店。

花蓮市區-成康飲食店

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除了一樓約十多個座位外,二樓空間也有近二十個座位加一個小包廂,但每到用餐時間卻常常客滿,晚來的話一些限量料理就有很大的機率點不到囉!

花蓮市區-成康飲食店
成康飲食店』菜單價目表 (大圖按此下載)

單上的餐點料理都是自製的,以麵食、湯品、小菜…等品項為主,剛剛提到『成康飲食店』的限量餐點有成康紅油炒手蒜頭雞湯、因為每天開店只準備固定的量,晚來的話可就點不到囉~

  

菜單上有特別推薦的餐點有麻醬麵紅油擔擔麵成康剝皮辣椒雞湯蒜泥白肉青龍椒炒小魚豆乾滷味拼盤古早紅茶…等,另外來花蓮玩的朋友也可以點剝皮辣椒扁食湯,把來花蓮必吃的平產剝皮辣椒扁食一次享用到!

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劃完單後就可以拿到一樓櫃台點餐結帳囉! 那天中午因為人多的關係所以出餐速度偏慢些,但是在可接受範圍內,在座位上等待時,發現餐桌是由蛇紋岩所製成的,鑲上金色的桌碼牌,原來質感藏在細節裡。

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古早紅茶

等了一會兒,首先上桌的是古早紅茶,除了味道是甘甘甜甜的古早味外,連杯子也是走復古風格,500 cc 的容量配上這價位,來『成康飲食店』一定要點上一杯。

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在等餐的同時,來去自住區拿一下餐具與醬料,除了有基本的胡椒粉、烏醋…等調味料外,這鐵罐子內裝的蒜頭辣椒醬可是店家自己調的唷~ 想要一點辣的話加上一匙提味最對味了!

花蓮市區-成康飲食店

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等了約十分鐘左右,小薛我點的餐點陸陸續續上桌了,上圖差不多是兩人份的份量。

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黑白切拼盤

這盤黑白切拼盤有滷蛋、豬皮、豬瘦肉,放上蔥花、薑絲及醬料,豬皮 Q 彈不用說,連瘦肉都有淡淡的鮮甜感,老闆說原來有用雞湯來煮,難怪呀!

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蒜泥白肉

一樣也是用雞湯煮後淋上醬料的蒜泥白肉,除了更能帶出豬肉的鮮甜外,不柴不膩口感也佳。

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青龍椒炒小魚豆乾

入味豆乾搭配鹹香的小魚乾及青龍椒,難怪是店家的推薦小菜之一呀!

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麻醬麵

接下來進入主食部分囉! 這一碗是大碗的麻醬麵,使用屏東崁頂的純芝麻醬,除了夠味麻醬搭配香醇肉燥外,Q 彈的粗麵條份量也 OK,吃起來也不會覺得那麼膩,另外還有一款沙茶肉燥乾麵口味也不錯唷!

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紅油擔擔麵

麵條就比剛剛麻醬麵略細一些,拌一拌後一口吃下,微辣中帶點酸勁真對味! 原來這味道來自於店家自製的大紅袍花椒辣油,隱約中有著淡淡的花生香氣,加上 Q 彈的細麵條更能吸附醬汁,這一碗紅油擔擔麵小薛我蠻推薦的!

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扁食湯 (剝皮辣椒肉餡)

說到 花蓮名產剝皮辣椒一定是眾所皆知遠近馳名的!『成康飲食店』把 花蓮美食 中的扁食剝皮辣椒結合再一起,成為了剝皮辣椒扁食

花蓮市區-成康飲食店

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剝皮辣椒扁食 咬一口剖面圖

扁食個頭還蠻大的,一口咬下那剝皮辣椒的微微的特殊香味及辣度,還有那使用黑豬肉的紮實內餡,我只能說,來花蓮就是要來吃這一味!

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成康剝皮辣椒雞湯

冠上店名的招牌湯品! 剝皮辣椒雞湯一樣是代表在地特色的料理之一,一人一碗平常想喝都可以喝得到,雖然辣度無法調整,但老闆提醒剝皮辣椒會因為季節關係而辣度不同,像夏天會偏辣些,冬天則反之唷~

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一口品嚐剝皮辣椒雞湯,辣中帶純、純中帶香的甘醇風味,有著 Q 嫩雞肉、蛤蜊鮮味及剝皮辣的黃金比例搭配,讓這碗湯濃韻又更上一層樓,整碗喝完後依然是餘韻猶存。

 

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後記:

以好的環境搭配好的食材、料理,是『成康飲食店』的努力目標! 從試營運結束後到現在也收到蠻多客人回饋,他們會在一一做調整。 不過像今天小薛我這樣體驗下來,說真的環境氣氛與餐點真的是很不錯,蠻家常樸實的~

花蓮市區-成康飲食店
最後再次感謝『成康飲食店』的招待,讓小薛我能品嚐到美味的各式麵食、剝皮辣椒雞湯剝皮辣椒扁食😋

 

延伸閱讀:

[花蓮市區] 餓勢力精緻麵食

[花蓮吉安] 西村的家食堂

更多 @花蓮米飯麵食 請按此

 

花蓮市區-成康飲食店

店名:成康飲食店
地址:花蓮市信義街99巷2號 (查看地圖)
時間:11:30 AM ~ 14:30 PM、17:00 PM ~ 20:00 PM (每週二、週三公休)
價位:菜單請按此
電話:(03)831-0552 (撥打電話)
臉書:https://www.facebook.com/成康飲食店-102428801316293
最後更新日期:2020/09/30



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