[花蓮食記] 餓勢力精緻麵食 | 三十年菜市場美食, 什錦麵是這家老麵店的招牌!

花蓮市區-餓勢力精緻麵食
招牌什錦麵可是『餓勢力』菜單上必點的麵食之一,這家在花蓮復興市場內經營三十多年的老麵店,還有一定要早上十點前來才吃得到的豬肝麵,都是不能錯過的菜市場美食唷!

花蓮市區-餓勢力精緻麵食
這裡是花蓮市區金三角商圈旁的綜合市場,從西元 1968 年成立至今已有五十多年的歷史了,現在也稱為復興市場、公正市場 (後者好像只有小薛我這樣叫XD),傳統市場類型屬於「早市」,每天早上人潮絡繹不絕。

花蓮市區-餓勢力精緻麵食

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先來破題一下,如果想吃『餓勢力麵店』的招牌豬肝麵,千萬不要禮拜一、二來,因為市場沒有殺豬,記住一定要禮拜三至日來才有新鮮溫體豬的豬肝唷~

花蓮市區-餓勢力精緻麵食
市場內走了一會兒,終於來到位於復興市場公正街上的『餓勢力麵店』,從第一代老闆到現在第二代,已經開了三十多年,位置始終如一,說他是在地花蓮人必吃的老市場美食也不為過。

花蓮市區-餓勢力精緻麵食

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三十多年來改變的是,除了更換成紅色顯眼的招牌外,環境上也變得更衛生舒適,還有冷氣可以吹,難怪每日一大早總是許多人來這吃碗麵,這也跟「早市」的作息有關係,原來市場很多人都是凌晨四五點開始工作,大多數人忙到七點正好可以休息,來這吃上一碗麵補充體力剛剛好。

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餓勢力精緻麵食』菜單價目表 (大圖按此下載)

看著牆上大菜單左批「滿足你的慾」、右批「加大你的胃」、橫批「餓勢力獨賣有料」,來看看『餓勢力麵店』到底賣什麼吧!

   

這裡最多人點的就是招牌什錦麵什錦炒麵,想單獨品嚐豬肝的也可以來碗豬肝麵,只是想要吃到豬肝的話,建議一定要早上十點前來,不然可是會吃不到的! 另外牛肉麵蛋苞肉絲麵也有許多支持者,還有那琳瑯滿目的小菜。

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豆干炸魚乾涼拌苦瓜

尤其是這道豆干炸魚乾小菜,除了豆干的入味外,還有那炸魚乾酥酥脆脆的口感,幾乎可以拿來當下酒菜了! 清爽的涼拌苦瓜滋味也不錯。

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餐點都上桌了,小薛我先來吃什錦炒麵好了!

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什錦炒麵

什錦麵一樣是選用新鮮豬肝、鮮蝦、蛤蜊、肉絲…等炒製而成,最後在放上蔥花點綴,一碗用料實在的什錦炒麵就大功告成了!

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不得先說這豬肝料理的粉嫩粉嫩,真不愧是『餓勢力麵店』的招牌,下次我要專程早上十點前來吃一碗豬肝麵! 但我現在都十一點起來XD

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吃一口什錦炒麵,有著與海鮮鮮甜融合在一起的沙茶滋味,兩者一起把豬肝、肉絲…等什錦配料的味道給帶出來,加上夠味的油麵條,讓小薛我一口接一口停不下來。

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什錦麵

配料上比什錦炒麵多了一顆半熟蛋苞,其他新鮮豬肝、鮮蝦、蛤蜊、肉絲…等老朋友也都是,同樣也是來『餓勢力麵店』必點的麵食之一。

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萬惡的半熟蛋苞! 真讓人想吃一口呀XD

花蓮市區-餓勢力精緻麵食
什錦湯麵的麵條建議搭配拉麵條,粗粗有嚼進的口感也不錯唷~ 使用大骨、蘿蔔…等食材所熬製的清甜高湯,配上料多味美的什錦配料,能不喜歡嗎?

 

花蓮市區-餓勢力精緻麵食
後記:

不管是來復興市場買菜的朋友,還是早餐特別想吃傳統麵食的朋友,這家受到許多在地花蓮人喜愛的『餓勢力麵店』可是不錯的選擇唷~

 

延伸閱讀:

[花蓮吉安] 西村的家食堂

[花蓮吉安] 麻醬麵館

更多 @花蓮米飯麵食 請按此

 

花蓮市區-餓勢力精緻麵食

店名:餓勢力精緻麵食
地址:花蓮市公正街6號 (查看地圖)
時間:07:00 AM ~ 14:00 PM
價位:菜單請按此
電話:(03)833-6081 (撥打電話)
官網:http://038336081.weebly.com/
臉書:https://www.facebook.com/HungryPower
最後更新日期:2020/07/17




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