[花蓮食記] 成康飲食店 | 藝人KID超推薦！剝皮辣椒扁食、雞湯搭配麵食,  隱身在巷弄的好滋味（試吃邀約）

這間藝人KID所推薦的『成康飲食店』，菜單中有結合花蓮美食與名產的剝皮辣椒扁食、剝皮辣椒雞湯，還有麻醬麵、紅油擔擔麵…等麵食可選擇，除了餐點不錯外，加上在復古文青麵店享用，雖然位於小巷內，但每到用餐時間都座無虛席。

※ 本文為 試吃邀約，感謝『成康飲食店』的招待:)

『成康飲食店』位於花蓮市區信義街巷弄中，目前入口處沒招牌所以位置隱密不好找，唯一的地標就是小薛先前介紹過的 張瑋烤肉蛋吐司，從一旁的小巷彎進去後右手邊就看得到囉！

從 2020 年五月左右開始試營運的『成康飲食店』，記得之前藝人 KID 的 YouTube 頻道上也有拍影片來推薦！ 聽老闆說 KID 很喜歡吃他們家的餐點的，哈😆

走進店裡面，從牆壁、天花板、磨石子地板…等地方可以感受到這間老屋的氛圍，老闆說他們將屋齡約有三、四十年左右的老房子，經過至少一年半的時間花了很多精神重新整理及裝潢設計，到現在搖身一變成為有質感的復古文青麵店。

除了一樓約十多個座位外，二樓空間也有近二十個座位加一個小包廂，但每到用餐時間卻常常客滿，晚來的話一些限量料理就有很大的機率點不到囉！

『成康飲食店』菜單價目表 (大圖按此下載)

單上的餐點料理都是自製的，以麵食、湯品、小菜…等品項為主，剛剛提到『成康飲食店』的限量餐點有成康紅油炒手、蒜頭雞湯、因為每天開店只準備固定的量，晚來的話可就點不到囉～

菜單上有特別推薦的餐點有麻醬麵、紅油擔擔麵、成康剝皮辣椒雞湯、蒜泥白肉、青龍椒炒小魚豆乾、滷味拼盤、古早紅茶…等，另外來花蓮玩的朋友也可以點剝皮辣椒扁食湯，把來花蓮必吃的平產剝皮辣椒與扁食一次享用到！

劃完單後就可以拿到一樓櫃台點餐結帳囉！ 那天中午因為人多的關係所以出餐速度偏慢些，但是在可接受範圍內，在座位上等待時，發現餐桌是由蛇紋岩所製成的，鑲上金色的桌碼牌，原來質感藏在細節裡。

古早紅茶

等了一會兒，首先上桌的是古早紅茶，除了味道是甘甘甜甜的古早味外，連杯子也是走復古風格，500 cc 的容量配上這價位，來『成康飲食店』一定要點上一杯。

在等餐的同時，來去自住區拿一下餐具與醬料，除了有基本的胡椒粉、烏醋…等調味料外，這鐵罐子內裝的蒜頭辣椒醬可是店家自己調的唷～ 想要一點辣的話加上一匙提味最對味了！

等了約十分鐘左右，小薛我點的餐點陸陸續續上桌了，上圖差不多是兩人份的份量。

黑白切拼盤

這盤黑白切拼盤有滷蛋、豬皮、豬瘦肉，放上蔥花、薑絲及醬料，豬皮 Q 彈不用說，連瘦肉都有淡淡的鮮甜感，老闆說原來有用雞湯來煮，難怪呀！

蒜泥白肉

一樣也是用雞湯煮後淋上醬料的蒜泥白肉，除了更能帶出豬肉的鮮甜外，不柴不膩口感也佳。

青龍椒炒小魚豆乾

入味豆乾搭配鹹香的小魚乾及青龍椒，難怪是店家的推薦小菜之一呀！

麻醬麵

接下來進入主食部分囉！ 這一碗是大碗的麻醬麵，使用屏東崁頂的純芝麻醬，除了夠味麻醬搭配香醇肉燥外，Q 彈的粗麵條份量也 OK，吃起來也不會覺得那麼膩，另外還有一款沙茶肉燥乾麵口味也不錯唷！

紅油擔擔麵

麵條就比剛剛麻醬麵略細一些，拌一拌後一口吃下，微辣中帶點酸勁真對味！ 原來這味道來自於店家自製的大紅袍花椒辣油，隱約中有著淡淡的花生香氣，加上 Q 彈的細麵條更能吸附醬汁，這一碗紅油擔擔麵小薛我蠻推薦的！

扁食湯 (剝皮辣椒肉餡)

說到 花蓮名產，剝皮辣椒一定是眾所皆知遠近馳名的！『成康飲食店』把 花蓮美食 中的扁食與剝皮辣椒結合再一起，成為了剝皮辣椒扁食。

剝皮辣椒扁食 咬一口剖面圖

扁食個頭還蠻大的，一口咬下那剝皮辣椒的微微的特殊香味及辣度，還有那使用黑豬肉的紮實內餡，我只能說，來花蓮就是要來吃這一味！

成康剝皮辣椒雞湯

冠上店名的招牌湯品！ 剝皮辣椒雞湯一樣是代表在地特色的料理之一，一人一碗平常想喝都可以喝得到，雖然辣度無法調整，但老闆提醒剝皮辣椒會因為季節關係而辣度不同，像夏天會偏辣些，冬天則反之唷～

一口品嚐剝皮辣椒雞湯，辣中帶純、純中帶香的甘醇風味，有著 Q 嫩雞肉、蛤蜊鮮味及剝皮辣椒的黃金比例搭配，讓這碗湯濃韻又更上一層樓，整碗喝完後依然是餘韻猶存。

後記：

以好的環境搭配好的食材、料理，是『成康飲食店』的努力目標！ 從試營運結束後到現在也收到蠻多客人回饋，他們會在一一做調整。 不過像今天小薛我這樣體驗下來，說真的環境氣氛與餐點真的是很不錯，蠻家常樸實的～

最後再次感謝『成康飲食店』的招待，讓小薛我能品嚐到美味的各式麵食、剝皮辣椒雞湯及剝皮辣椒扁食😋

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店名：成康飲食店
地址：花蓮市信義街99巷2號 (查看地圖)
時間：11:30 AM ~ 14:30 PM、17:00 PM ~ 20:00 PM (每週二、週三公休)
價位：菜單請按此
電話：(03)831-0552 (撥打電話)
臉書：https://www.facebook.com/成康飲食店-102428801316293
最後更新日期：2020/09/30

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD