[花蓮遠百] 涮乃葉 SYABU-YO | 來自日本的しゃぶ葉日式涮涮鍋吃到飽〈試吃邀約〉

花蓮遠百-涮乃葉 SYABU-YO
健康新鮮為概念的『涮乃葉SYABU-YO』,提供精選肉品、豐富蔬菜和獨家湯底…等天然食材,品嚐得到原汁原味的日式涮涮鍋吃到飽,再來碗咖哩飯,總之不分四季來這吃火鍋就對了!

※ 本文為 試吃邀約,感謝『涮乃葉 SYABU-YO』的招待:)

花蓮遠百-涮乃葉 SYABU-YO
來自日本的『涮乃葉 SYABU-YO日式涮涮鍋 (「しゃぶ葉」) ,是日本雲雀餐飲集團旗下品牌之一,於 2015 年 6 月在遠東百貨板橋中山店開了台灣第一家分店,而 2017 年 7 月 7 日進駐的遠東百貨花蓮店則是全台的第七家分店,讓花蓮人也可以享受到與日本零時差的美味。

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餐廳在原本的 B1 愛買美食街,人數可以容納近百人,開幕期間通常要訂位才吃得到,不然只能在門口久候…

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從裝潢到桌椅,小薛感受到日式風格的氛圍,最適合日式涮涮鍋吃到飽了!

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涮乃葉 SYABU-YO』菜單價目表 (大圖按此下載)

以「健康新鮮」為概念的日式涮涮鍋,肉品方面也不能馬虎! 精選新鮮國產豬肉紐澳牛肉美國安格斯牛肉,使用特殊冷藏設備與熟成技術提升肉品的鮮甜美味,現點現切供應,看得見食材的新鮮度。

   

吃到飽價格方面以時間和點選肉品種類而不同,以下請參考小薛製作的表格喔~

價目表(成人) 平日中午時段 晚餐&例假日時段
新鮮國產豬肉 368 398
新鮮國產豬肉
紐澳牛肉
428 458
新鮮國產豬肉
紐澳牛肉
美國安格斯牛肉
468 498
限時 90 分鐘 100 分鐘
※ 平日中午時段入場時間為 11:00 ~ 16:00。
※ 晚餐&例假日時段附贈日式雞肉漿(一人一份)。
※ 同桌同價格,消費均加收 10% 服務費。

總之要多吃紐澳牛肉美國安格斯牛肉的話就要多加錢XD  有點美中不足的是同桌同價格的限制,小薛建議有朋友不吃牛的話,盡量同桌都只點新鮮國產豬肉就好,不然不吃牛的朋友多付錢真有點不好意思… 還有限時 100 分鐘的限制,不到兩小時要吃到飽,小薛是覺得有點趕一些啦…

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涮乃葉 SYABU-YO』菜單價目表 (大圖按此下載)

接著就是選湯底啦!『涮乃葉 SYABU-YO日式涮涮鍋採用鴛鴦鍋,一邊固定是北海道利尻昆布高湯(如需更換其他湯底需加收 $50),一邊要從和風魚介豚骨湯韓式辣味湯健康蕃茄湯奶香起士湯壽喜燒風味湯…等選擇一項,擁有選擇性障礙的我真不知道要點哪個XD

向服務人員點選湯底和第一輪要吃的肉品後,就準備起身夾菜來吃到飽囉!

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涮乃葉 SYABU-YO』的自助吧沒有台式火鍋常出現的丸類餃類…等加工食品,而是由 20 多種的葉菜類、根莖類、菇類、生食沙拉類…等的蔬菜吧,再加上米飯麵食吧、甜點飲料吧…等所組成的吃到飽為主。

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中間的冷藏蔬菜吧特別使用水霧開放式吧檯,乍看之下還以為再噴乾冰XD  為了將水分子將蔬菜保持在最新鮮的品質,如同新鮮現摘一樣,還會根據不同季節替換成當季的時令蔬菜。

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菜盤選用相當有質感的木盤,一不小心我跟我朋友就夾的超多的XD

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不同湯底搭配不同的醬料吃風味會更佳,像『涮乃葉 SYABU-YO』的醬料吧就有日式醬油日式胡麻醬照燒醬韓式辣醬奶香起士醬金桔醬…等特製沾醬,在口味上能夠有所變化,肉吃再多也不膩喔~

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小薛特調日式胡麻醬韓式辣醬,再加上一些蔥蒜、蘿蔔泥、洋蔥泥調製而成XD  不過還是要依粉絲們的個人喜好為止來調製會比較好。

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再裝好菜盤和醬料的同時,火鍋和肉品也陸續上桌囉! 下方的是北海道利尻昆布高湯、上方的是和風魚介豚骨湯豚骨高湯加上小魚乾的鮮味,超適合拿來涮肉吃喔~

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新鮮國產豬肉

左邊的是國產梅花豬肉、右邊的是國產五花豬肉,雖然是最便宜的價格,但是肉的品質上可不馬虎,涮一涮後一口吃下,不管是 Q 彈的國產梅花豬肉,還是油脂豐富的國產五花豬肉,片片鮮甜可口的滋味,讓小薛一片涮一片停不下來呀~

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紐澳牛肉新鮮國產豬肉

中價位除了新鮮國產豬肉還多了紐澳牛肉,左邊的是紐澳梅花牛肉、右邊的是紐澳板腱牛肉,涮一涮後(不要涮太久喔!)一口吃下,因為紐澳牛肉脂肪含量少的關係,所以口感較為紮實,不過既然來到『涮乃葉 SYABU-YO』要吃牛肉的話,小薛建議直上最高價位,才能吃得到讓小薛讚不絕口的美國安格斯牛肉

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美國安格斯牛肉紐澳牛肉新鮮國產豬肉

最高價位除了新鮮國產豬肉紐澳牛肉外還多了美國安格斯牛肉,左邊的是安格斯黑毛梅花牛肉右邊的是安格斯黑毛五花牛肉,因為飼養方式的不同,比起紐澳牛肉,小薛更喜歡吃美國安格斯牛肉

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美國安格斯牛肉涮一涮一口吃下… 天呀! 不管是細緻的安格斯黑毛梅花牛肉,還是油脂豐富的安格斯黑毛五花牛肉,片片肉質都 Q 彈鮮嫩,加上嘴裡散發出來的甜味,這正是美國安格斯牛肉的特色呀! 

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你看看我XD  總之狂吃肉就對了!

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晚餐和例假日時段才會附贈的日式雞肉漿,弄成一口大小丟進火鍋內煮熟後一口吃下,嫩中帶點 Q 彈的好滋味,可惜一人一份吃完就沒了…

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一轉眼間,桌上的肉品都被我掃購一空(我朋友表示他都沒吃到XD),要叫服務生的話可以按一下桌上的無線服務鈴,白色按鈕輕輕按下一秒(紅色按鈕壓了沒反應XDD),牆上的跑馬燈就會顯示桌號,服務人員看到後就會來到桌前,對了! 服務人員的服務態度很好喔~

不過晚餐時段人多的話可能要等比較久… 而跑馬燈最多也只顯示八桌,第九桌壓的話會把第一桌還沒服務的桌號蓋掉… 所以記得要看準時機壓,不然就會像小薛這一桌就是倒楣的第一桌…

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在第二輪等肉的時候,小薛來去夾些麵食米飯類。

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這裡的烏龍麵和蛋黃拉麵小薛很推! 除了川燙加熱食用外,還可以直接搭配沾醬作涼麵食用喔~

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還有季節御飯,看別人的食記還把涮過的肉片和蔬菜加進去,再搭配韓式辣醬 DIY 成韓式拌飯,下次小薛也要嚐試看看XD

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當看到咖哩飯吧的時候,小薛還心想來火鍋店吃什麼野菜豬肉咖哩飯呀…

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沒想到小薛一吃就吃了兩三碗XD『涮乃葉 SYABU-YO』的咖哩飯好吃到可能會衝擊花蓮咖哩飯的市場! 濃郁的日式口味真好吃,別忘了加上一旁的福神漬,這才是日本道地的吃法喔!

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無奈時間快到了,小薛才起身走向甜點吧… 拿了有日式蕨餅、抹茶蛋糕和紫米紅豆湯,其中日式蕨餅蠻特別的,花蓮除了 豆 和菓子專門店 外就『涮乃葉 SYABU-YO』才吃得到喔~

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對了! 小薛大推他們家的霜淇淋,抹茶霜淇淋口感濃郁,還聽到隔壁桌說跟日本吃到的根本一模一樣,而香草霜淇淋加上海鹽焦糖醬或草莓醬、玉米片或杏仁餅乾,就整個超好吃的,可惜小薛沒受過專業的擠霜淇淋訓練,沒辦法擠得很漂亮… 還有很快就融化要快點吃喔~

 

後記:

看網路上食記還說,最後可以把白飯加入奶香起士鍋中熬煮成起士燉飯享用,或是煮熱的烏龍麵搭配咖哩醬變成咖哩烏龍麵,這些自由搭配的樂趣都是『涮乃葉 SYABU-YO』的特色! 還有如何在有限的時間(限時 100 分鐘)內達成日式涮涮鍋吃到飽的成就,下次小薛再來挑戰看看吧!

最後再次感謝『涮乃葉 SYABU-YO』的招待,讓小薛可以日式涮涮鍋吃到飽,還有那好吃的咖哩飯XD

 

延伸閱讀:

[花蓮遠百] 義式屋古拉爵 Café Grazie

[花蓮遠百] Mr.Onion天蔥牛排

更多 @花蓮火鍋鍋物 請按此

 

店名:涮乃葉 SYABU-YO -花蓮遠百店
地址:花蓮市和平路581號B1
時間:11:00 AM ~ 22:00 PM
價位:菜單1請按此菜單2請按此
電話:(03)831-6662
官網:http://syabuyo.com.tw/store_detail.php?id=7
臉書:http://www.facebook.com/syabuyo
備註:消費另加收 10% 服務費。
最後更新日期:2017/07/19



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