[花蓮遠百] 涮乃葉 SYABU-YO | 日式涮涮鍋健康新鮮吃到飽
以健康新鮮為概念的『涮乃葉SYABU-YO』，提供精選肉品、豐富蔬菜和獨家湯底…等天然食材，品嚐得到原汁原味的日式涮涮鍋吃到飽，再來碗咖哩飯，總之不分四季來這吃火鍋就對了！
※ 本文為 試吃邀約，感謝『涮乃葉 SYABU-YO』的招待:)
來自日本的『涮乃葉 SYABU-YO』日式涮涮鍋 (「しゃぶ葉」) ，是日本雲雀餐飲集團旗下品牌之一，於 2015 年 6 月在遠東百貨板橋中山店開了台灣第一家分店，而 2017 年 7 月 7 日進駐的遠東百貨花蓮店則是全台的第七家分店，讓花蓮人也可以享受到與日本零時差的美味。
餐廳在原本的 B1 愛買美食街，人數可以容納近百人，開幕期間通常要訂位才吃得到，不然只能在門口久候…
從裝潢到桌椅，小薛感受到日式風格的氛圍，最適合日式涮涮鍋吃到飽了！
『涮乃葉 SYABU-YO』菜單價目表
以「健康新鮮」為概念的日式涮涮鍋，肉品方面也不能馬虎！ 精選新鮮國產豬肉、紐澳牛肉和美國安格斯牛肉，使用特殊冷藏設備與熟成技術提升肉品的鮮甜美味，現點現切供應，看得見食材的新鮮度。
![[花蓮遠百] 涮乃葉 SYABU-YO | 日式涮涮鍋健康新鮮吃到飽](https://yoti.life/wp-content/uploads/20231217211211_0.jpg "[花蓮遠百] 涮乃葉 SYABU-YO | 日式涮涮鍋健康新鮮吃到飽")
吃到飽價格方面以時間和點選肉品種類而不同，以下請參考小薛製作的表格喔～
涮乃葉菜單價位表
| 價位表 (成人) | 平日中午時段 (限時90分鐘) | 晚餐&假日時段 (限時100分鐘) |
|---|---|---|
| 美國紅頂和牛 伊比利梅花豬肉 安格斯牛肉 紐澳牛肉 國產豬肉 國產雞肉 | $698 | $698 |
| 安格斯牛肉 紐澳牛肉 國產豬肉 國產雞肉 | $498 | $538 |
| 紐澳牛肉 國產豬肉 國產雞肉 | $478 | $518 |
| 國產豬肉 國產雞肉 | $408 | $448 |
涮乃葉菜單 (+海鮮) 價位表
| 價位表 (成人) | 平日中午時段 (限時90分鐘) | 晚餐&假日時段 (限時100分鐘) |
|---|---|---|
| 海鮮 美國紅頂和牛 伊比利梅花豬肉 安格斯牛肉 紐澳牛肉 國產豬肉 國產雞肉 | $758 | $758 |
| 海鮮 安格斯牛肉 紐澳牛肉 國產豬肉 國產雞肉 | $588 | $628 |
| 海鮮 紐澳牛肉 國產豬肉 國產雞肉 | $568 | $608 |
| 海鮮 國產豬肉 國產雞肉 | $508 | $548 |
涮乃葉用餐注意事項
- 平日中午時段入場時間為 11:00 AM ~ 15:59 PM。
- 孩童身高 131 cm ~ 150 cm、幼兒身高 111 cm ~ 130 cm、小兒身高 91 cm ~ 110cm。
- 孩童銀髮價錢為成人價格再優惠 $59/人，銀髮族請出示相關證件。
- 午晚餐幼兒價格均為 $199/人、小兒價格均為 $99/人。
- 同桌同價位，消費均加收 10% 服務費。
總之要多吃紐澳牛肉和美國安格斯牛肉的話就要多加錢XD 有點美中不足的是同桌同價格的限制，小薛建議有朋友不吃牛的話，盡量同桌都只點新鮮國產豬肉就好，不然不吃牛的朋友多付錢真有點不好意思… 還有限時 100 分鐘的限制，不到兩小時要吃到飽，小薛是覺得有點趕一些啦…
『涮乃葉 SYABU-YO』菜單價目表 (大圖按此下載)
接著就是選湯底啦！『涮乃葉 SYABU-YO』日式涮涮鍋採用鴛鴦鍋，一邊固定是北海道利尻昆布高湯(如需更換其他湯底需加收 $50)，一邊要從和風魚介豚骨湯、韓式辣味湯、健康蕃茄湯、奶香起士湯、壽喜燒風味湯…等選擇一項，擁有選擇性障礙的我真不知道要點哪個XD
向服務人員點選湯底和第一輪要吃的肉品後，就準備起身夾菜來吃到飽囉！
『涮乃葉 SYABU-YO』的自助吧沒有台式火鍋常出現的丸類餃類…等加工食品，而是由 20 多種的葉菜類、根莖類、菇類、生食沙拉類…等的蔬菜吧，再加上米飯麵食吧、甜點飲料吧…等所組成的吃到飽為主。
中間的冷藏蔬菜吧特別使用水霧開放式吧檯，乍看之下還以為再噴乾冰XD 為了將水分子將蔬菜保持在最新鮮的品質，如同新鮮現摘一樣，還會根據不同季節替換成當季的時令蔬菜。
菜盤選用相當有質感的木盤，一不小心我跟我朋友就夾的超多的XD
不同湯底搭配不同的醬料吃風味會更佳，像『涮乃葉 SYABU-YO』的醬料吧就有日式醬油、日式胡麻醬、照燒醬、韓式辣醬、奶香起士醬、金桔醬…等特製沾醬，在口味上能夠有所變化，肉吃再多也不膩喔～
小薛特調日式胡麻醬加韓式辣醬，再加上一些蔥蒜、蘿蔔泥、洋蔥泥調製而成XD 不過還是要依粉絲們的個人喜好為止來調製會比較好。
再裝好菜盤和醬料的同時，火鍋和肉品也陸續上桌囉！ 下方的是北海道利尻昆布高湯、上方的是和風魚介豚骨湯，豚骨高湯加上小魚乾的鮮味，超適合拿來涮肉吃喔～
新鮮國產豬肉
左邊的是國產梅花豬肉、右邊的是國產五花豬肉，雖然是最便宜的價格，但是肉的品質上可不馬虎，涮一涮後一口吃下，不管是 Q 彈的國產梅花豬肉，還是油脂豐富的國產五花豬肉，片片鮮甜可口的滋味，讓小薛一片涮一片停不下來呀～
紐澳牛肉、新鮮國產豬肉
中價位除了新鮮國產豬肉還多了紐澳牛肉，左邊的是紐澳梅花牛肉、右邊的是紐澳板腱牛肉，涮一涮後(不要涮太久喔！)一口吃下，因為紐澳牛肉脂肪含量少的關係，所以口感較為紮實，不過既然來到『涮乃葉 SYABU-YO』要吃牛肉的話，小薛建議直上最高價位，才能吃得到讓小薛讚不絕口的美國安格斯牛肉！
美國安格斯牛肉、紐澳牛肉、新鮮國產豬肉
最高價位除了新鮮國產豬肉、紐澳牛肉外還多了美國安格斯牛肉，左邊的是安格斯黑毛梅花牛肉、右邊的是安格斯黑毛五花牛肉，因為飼養方式的不同，比起紐澳牛肉，小薛更喜歡吃美國安格斯牛肉。
把美國安格斯牛肉涮一涮一口吃下… 天呀！ 不管是細緻的安格斯黑毛梅花牛肉，還是油脂豐富的安格斯黑毛五花牛肉，片片肉質都 Q 彈鮮嫩，加上嘴裡散發出來的甜味，這正是美國安格斯牛肉的特色呀！
你看看我XD 總之狂吃肉就對了！
晚餐和例假日時段才會附贈的日式雞肉漿，弄成一口大小丟進火鍋內煮熟後一口吃下，嫩中帶點 Q 彈的好滋味，可惜一人一份吃完就沒了…
一轉眼間，桌上的肉品都被我掃購一空(我朋友表示他都沒吃到XD)，要叫服務生的話可以按一下桌上的無線服務鈴，白色按鈕輕輕按下一秒(紅色按鈕壓了沒反應XDD)，牆上的跑馬燈就會顯示桌號，服務人員看到後就會來到桌前，對了！ 服務人員的服務態度很好喔～
不過晚餐時段人多的話可能要等比較久… 而跑馬燈最多也只顯示八桌，第九桌壓的話會把第一桌還沒服務的桌號蓋掉… 所以記得要看準時機壓，不然就會像小薛這一桌就是倒楣的第一桌…
在第二輪等肉的時候，小薛來去夾些麵食米飯類。
這裡的烏龍麵和蛋黃拉麵小薛很推！ 除了川燙加熱食用外，還可以直接搭配沾醬作涼麵食用喔～
還有季節御飯，看別人的食記還把涮過的肉片和蔬菜加進去，再搭配韓式辣醬 DIY 成韓式拌飯，下次小薛也要嚐試看看XD
當看到咖哩飯吧的時候，小薛還心想來火鍋店吃什麼野菜豬肉咖哩飯呀…
沒想到小薛一吃就吃了兩三碗XD『涮乃葉 SYABU-YO』的咖哩飯好吃到可能會衝擊花蓮咖哩飯的市場！ 濃郁的日式口味真好吃，別忘了加上一旁的福神漬，這才是日本道地的吃法喔！
無奈時間快到了，小薛才起身走向甜點吧… 拿了有日式蕨餅、抹茶蛋糕和紫米紅豆湯，其中日式蕨餅蠻特別的，花蓮除了 豆 和菓子專門店 外就『涮乃葉 SYABU-YO』才吃得到喔～
對了！ 小薛大推他們家的霜淇淋，抹茶霜淇淋口感濃郁，還聽到隔壁桌說跟日本吃到的根本一模一樣，而香草霜淇淋加上海鹽焦糖醬或草莓醬、玉米片或杏仁餅乾，就整個超好吃的，可惜小薛沒受過專業的擠霜淇淋訓練，沒辦法擠得很漂亮… 還有很快就融化要快點吃喔～
後記：
看網路上食記還說，最後可以把白飯加入奶香起士鍋中熬煮成起士燉飯享用，或是煮熱的烏龍麵搭配咖哩醬變成咖哩烏龍麵，這些自由搭配的樂趣都是『涮乃葉 SYABU-YO』的特色！ 還有如何在有限的時間(限時 100 分鐘)內達成日式涮涮鍋吃到飽的成就，下次小薛再來挑戰看看吧！
最後再次感謝『涮乃葉 SYABU-YO』的招待，讓小薛可以日式涮涮鍋吃到飽，還有那好吃的咖哩飯XD
延伸閱讀：
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店名：涮乃葉 SYABU-YO -花蓮遠百店
地址：花蓮市和平路581號B1
時間：11:00 AM ~ 22:00 PM
電話：(03)831-6662
官網：http://syabuyo.com.tw/store_detail.php?id=7
臉書：http://www.facebook.com/syabuyo
備註：消費另加收 10% 服務費。
最後更新日期：2022/11/08
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∵ ∴
美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD
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