[花蓮市區] 查理食藝-私房料理〈試吃邀約〉





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在花蓮想吃私房功夫菜,來『查理食藝-私房料理』就對了! 尤其是那一定要預約才吃的到的蘇杭一刀肉,顧名思義就是一刀就將五花肉切成薄片擺成錐狀,相當講究刀功的一道功夫菜! 除了熱炒外還有提供深受同學、上班族喜愛的商業簡餐,不管是家庭聚餐還是朋友聊天都很適合喔~

※ 本文為 試吃邀約,感謝『查理食藝-私房料理』的招待 🙂

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記得 2015 年小薛剛收到『查理食藝-私房料理』的 試吃邀約時,他還位於在中央路上,慈濟大學斜對面。

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而現在『查理食藝-私房料理』已經搬到花蓮市區的明心街上,國稅局旁,王記茶舖隔隔壁就是了。

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走進以前位於中央路的店面,裝潢的很簡單,一樓約可容納 20 人左右

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上到二樓有幾張大圓桌,是給多人吃合菜用的,這次 試吃 就是在二樓吃喔~

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看那封面照主角就是那招牌的蘇杭一刀肉,聽聞老闆是個饕客

已在地經營兩年了,以前主要賣的是川菜料理,後來聽取顧客意見,讓菜色不斷改良成長,符合台灣人的口味

不過先說喔~ 今天小薛沒有吃這道最有名的蘇杭一刀肉XD

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查理食藝-私房料理』菜單價目表 (大圖按此下載)

除了主打合菜外,也有為慈濟大學的同學們推出精緻簡餐

像是精燉牛肉麵、蒜泥白肉飯、雙醬海南雞腿飯、椒麻香酥魚排飯、素火腿滑蛋…等,價位約 $80 ~ $120

另外合菜部分,也可以選擇他們配好的溫馨家庭套餐菜單:)




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也可以客製化合菜,單點幾道大家喜歡的料理來聚餐一下~

像是老虎菜、回鍋肉、鹽煎肉、客家小炒、塔香蛤蜊、白灼蝦、鳳梨蝦球

宮保皮蛋、魚香烘蛋、川味紹子豆腐、鹹蛋筊白筍、椒鹽杏鮑菇…等

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也有需要提前 2 天預約的私房菜系列,其中招牌的蘇杭一刀肉可是要提前 4 天預約喔~

有富貴元蹄、金元寶、避風塘炒蟹、夫妻肺片、鄉巴佬花枝、水煮牛、水煮魚、剁椒魚頭、麒麟鱸魚、檸檬燒魚

茄腸堡、紅蟳粉絲煲、粉蒸排骨、生菜蝦鬆、絲瓜豆腐腦、南瓜盎焢肉、古早味炒雞、貴妃雞、放山雞、口水雞

砂鍋魚頭、十全排骨湯、牛蒡排骨湯、逍遙雞湯、元盎雞湯、酸菜鴨肉湯…等精緻私房料理

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雞絲河粉

首先第一道上來的是雞絲河粉,河粉上鋪滿雞絲和小黃瓜絲

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一旁附上胡麻醬,吃之前記得跟河粉一起拌一下喔~

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雞絲河粉整理味道來自於胡麻醬,除了吃得到胡麻香外

搭配QQ的河粉、嫩嫩的雞絲、還有清爽的小黃瓜,真是開胃的一道佳餚

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接著桌上擺上胡椒粉、辣椒醬…等多種醬料,不曉得下一道會是出什麼菜的說^^

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海鮮煎餅

原來是海鮮煎餅呀! 看菜單他可是預約私房菜之一

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海鮮煎餅大塊且厚實,煎的又酥又脆,一口吃下還帶點焦香味,外酥內軟的口感我還蠻喜歡的^^

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梅干扣肉

選用豬三層肉部位做成的梅干扣肉,扣肉下有著滿滿的梅干菜,是一道經典的客家料理

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扣肉薄而嫩,搭配梅干菜一整著就很鹹香下飯,感覺的到傳統的客家滋味:)

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東坡肉

是道著名的江浙菜,此菜相傳跟北宋大文豪蘇東坡有關,也就是蘇軾,著名的著作有前赤壁賦…等

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綁上棉繩,選用來自大陸的香料及加入紹興酒,燉滷整塊五花肉

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一刀切下東坡肉,看起來真是令人垂延三尺呀!

這讓我想起蘇東坡的一句名言,「不識廬山真面目,只緣身在此山中」

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東坡肉一口吃下,料理的甜鹹可口,其肥肉部分入口即化,瘦肉部分也燉滷的軟綿,真是一道功夫菜呀!

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鱸魚蓋飯

哇~ 整隻鱸魚蓋在炒飯上,視覺方面真的有衝擊到!

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這道鱸魚蓋飯也是預約私房菜之一,小薛蠻喜歡這一道的^^

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鱸魚最精華的湯汁注入到底下的炒飯內,想必為到一定很了得吧!

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鱸魚搭配炒飯一口吃下,除了吃得到鱸魚的香嫩外,飯中也融合鱸魚鮮甜的湯汁,讓我一口接著一口停來下來!

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精燉牛肉麵

『查理食藝 Charles Yi』熱賣的精緻簡餐之一,而且每日限量喔~ 上圖為多人份試吃裝

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牛肉大塊軟嫩,胡蘿蔔也是入口即化,使用蔬果熬製的湯頭味道清甜,搭上細麵條真是好吃呀!

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紅油炒手

選用青花椒的紅油炒手,想必一旁要先準備一壺水吧XD

底下鋪上黃豆芽,上頭再灑上海苔絲

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一口吃下真是辣的過癮XD  炒手內的豬肉餡也很鮮甜喔~ 不過… 真的是蠻辣的說@@

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南瓜盎杏鮑菇

南瓜挖空盛上杏鮑菇,這道也是預約私房菜之一喔~

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三杯口味的杏鮑菇,著重於醬汁調味部分的一道功夫菜,當碗的南瓜口感綿密,真的是從頭吃到尾呀XD

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客家小炒

小薛家過年必吃年菜之一 (因為我是客家人^^)  不過餐廳的客家小炒比我家的好吃XD (老媽對不起…)

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五花肉、魷魚、豆干、蝦米、蔥段、芹菜…等一起拌炒,微辣重口味,非常下飯喔~

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梅子雞湯

這道也是預約私房菜之一,主要是雞肉加入梅子一同熬煮

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湯頭主要是喝滿滿又酸酸甜甜的梅子香味,光是喝湯就暖暖的超好喝 der~

 

後記:

吃完後問了一下,今天的份量約八人份,整桌九菜一湯才 $3,400

真的是經濟又實惠呀! 份量也是很多的說@@   看來下次朋友聚會的地點有著落了XD

『查理食藝 Charles Yi』除了可以選擇幫你配好的溫馨家庭合菜外

還可以客製化合菜,單點幾道大家喜歡的料理來聚餐一下~

也有提供需要提前預約才吃得到的私房菜系列,像是今天沒吃到的蘇杭一刀肉XDD

當然深受同學族群喜愛的精緻簡餐系列也是不能錯過,讓大家都能隨時吃到好吃的料理^^

最後再次感謝『查理食藝 Charles Yi』的招待,讓小薛可以吃到那麼好吃的私房功夫菜!

 

延伸閱讀:

[花蓮市區] 老邵餐館

[花蓮吉安] 北觀食館

更多 @花蓮台菜熱炒 請按此

 

店名:查理食藝-私房料理
地址:花蓮市明心街1-23號1樓
時間:11:00 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 21:00 PM
價位:菜單1請按此、菜單2請按此、菜單3請按此
電話:0938-288679
官網:http://leeshenx.pixnet.net/blog
臉書:http://www.facebook.com/查理食藝-私房料理-631987496895248
備註:每人低消 $60。
最後更新日期:2016/10/04



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