[宅配咖啡] 1980 CAFE 咖啡豆專賣店 | 精品咖啡輕鬆在家品嚐

「1980 CAFE」以台南外帶咖啡店起家，現在轉型為線上經營模式，不管是咖啡豆還是濾掛式咖啡，都可以輕鬆宅配到家，品嚐榮獲【Coffee Review 2022】認證的精品咖啡並體驗手沖樂趣。

※ 本文為 體驗邀約，感謝「1980 CAFE」的招待:)

店家介紹

「1980 CAFE」提供世界各地頂級咖啡莊園的精品咖啡豆、濾掛式咖啡…不僅寄出當天新鮮烘焙，包裝也採黑白色系的簡約風，把精品咖啡文化帶進我們的生活中。

「1980 CAFE」咖啡商城 有依烘焙度、風味香氣、處理法…等類別做分類，其中也有多款咖啡榮獲【Coffee Review 2022】認證，評鑑分數達 90 ~ 93 分的頂級咖啡豆，大家可以依習慣選擇咖啡原豆或耳掛式咖啡，今天薛哥就是要來品嚐好好的享受美滿的咖啡時光。

1980 CAFE 咖啡豆特色

許多人習慣買咖啡原豆在家現磨手沖，而這次薛哥品嚐「1980 CAFE」經【Coffee Review 2022】評鑑高達 92 分的紅玉香荔、金莎琥珀，也趁著這次體驗了解如何在家手沖咖啡的樂趣。

「1980 CAFE」咖啡豆皆是採接單後烘豆，每袋都有標示烘焙日期，新鮮看得見～ 咖啡豆袋上也有排氣孔設計，還沒開前記得不要把裡面的空氣擠掉，這可是要讓咖啡豆們「呼吸」唷！

很多人一拿到咖啡豆就迫不及待沖煮！ 但「1980 CAFE」咖啡豆皆是當天烘焙才出貨，收到可是還需要養豆幾天，讓豆子呼吸一下熟成，才能品嚐到最美風味喔！(約從包裝上印製烘焙日算起 7 – 10 天)。

夾鏈袋的包裝設計更可以輕鬆保存咖啡的新鮮度，剛剛說還沒開過前裡面空氣不要擠，但是開封過後就要記得把裡面空氣擠出來在壓上夾鏈帶唷！

咖啡豆推薦

紅玉香荔

第一天薛哥決定來手沖「1980 CAFE」的紅玉香荔咖啡豆，產地衣索比亞，海拔 1,800 ~ 2,100 公尺所種植的，咖啡豆採淺烘焙、水洗處理法， 【Coffee Review 2022】評鑑 92 分。

一打開包裝，就聞到那迷人的咖啡豆香氣。

手沖咖啡的樂趣就從磨豆開始，量好一人份 20g 的咖啡豆後手磨磨成咖啡粉，中度研磨 (大約鹽巴及砂糖之間的大小) 即可。

同時燒起一壺待會兒要手沖咖啡的熱水，紅玉香荔屬於淺烘焙，建議手沖水溫為 93 度。

咖啡壺上放上濾杯及舖上濾紙後，記得先稍微沖一下，除了溫一下濾杯及咖啡壺外，也讓濾紙更服貼，接著將手磨好的咖啡粉倒入濾紙上，就可以來手沖咖啡囉！

首先先倒入一定量的水，「1980 CAFE」是建議 50g 的熱水，悶煮 30 ~ 40 秒。

而薛哥泡了幾次手沖咖啡後，先倒入少量的水稍微淹沒咖啡粉，待咖啡粉膨脹後且水差不多瀝乾後表面出現氣孔後，再慢慢倒入剩餘的熱水。

慢慢的依中心畫圈般倒入熱水，感受那咖啡香～ 另外建議注水量為 300g，沖煮時間為 2 分 30 秒至 3 分鐘。

「1980 CAFE」紅玉香荔咖啡手沖完畢！

剛沖好的紅玉香荔聞起來有著如紅茶般的香氣，小啜一口，微苦中帶點酸味，伴隨著迷人的荔枝甜及清新的茉莉花香，交錯出的咖啡香既甜美又優雅。

金莎琥珀

隔天薛哥我所選擇的是另一款「1980 CAFE」金莎琥珀，產地哥斯大黎加，海拔 1,400 公尺所種植的，咖啡豆採中烘焙、日曬處理法， 【Coffee Review 2022】評鑑 92 分。

一樣打開包裝就聞到那迷人的咖啡香氣～

金莎琥珀咖啡豆屬於中烘焙，建議手沖水溫為 88 度。

在手沖三分鐘的時間，聞著咖啡香，慢慢看著咖啡從濾杯滴下來，在此薛哥建議如果超過沖煮時間時水還沒流完的話，就先把濾杯拿起來另外滴，品嚐最精華 3 分鐘內沖煮完的咖啡。

剛沖好香氣十足的「1980 CAFE」金莎琥珀咖啡小啜一口，有著微微的榛果及杏仁香氣，還有那微苦的巧克力滋味，宛如品嚐金莎般的風味，香氣迷人風味厚實。

濾掛式咖啡

「1980 CAFE」也有濾掛式咖啡 (耳掛式咖啡) 可以選擇，一組為 10+1 包，可以選禮盒款或環保散裝，送禮自用都可以輕鬆選購。

包裝後方還有濾掛式咖啡的沖泡方法，比起要現磨的咖啡豆，濾掛式咖啡更能方便攜帶，不管在家、在辦公室還是外出工作，都能輕鬆沖泡一杯精品咖啡。

仲夏果醺

第三天薛哥拿起「1980 CAFE」仲夏果醺濾掛式咖啡準備來沖泡，這款產地來自衣索比亞，海拔 2,000 公尺以上所種植的，咖啡豆採淺烘焙、日曬處理法， 【Coffee Review 2022】評鑑 90 分。

一包濾掛式咖啡咖啡粉重量約 10g，所以只要注入約 160g 的熱水，就可以享用一杯好咖啡。

注水時也不能馬虎，用由內而外化圈的方式，前三次注水柱到濾袋的一半，待水流乾後再沖下一次，最後第四次沖泡再倒入濾袋 1/3 的水量，等流乾後就完成了。

移開濾袋，「1980 CAFE」仲夏果醺沖泡完成！

小啜一口仲夏果醺咖啡，薛哥我品嚐到微微百香果、鳳梨及綜合莓果的風味，而我朋友說他更嚐到草莓、葡萄及些許花香，集酸甜熱帶水果風味於一杯的咖啡，尾韻還帶有淡淡萊姆酒的香氣，真的是符合其咖啡名 — 仲夏果醺。

花仙糖雨

最後來品嚐【Coffee Review 2022】評鑑高達 93 分的「1980 CAFE」花仙糖雨濾掛式咖啡，產地同樣來自衣索比亞，海拔 2,200 公尺所種植的，咖啡豆採淺烘焙、水洗處理法。

一樣打開濾掛式咖啡輕鬆沖泡，在沖咖啡的過程還能讓咖啡香充滿環境中，如果是工作時就會更有速率唷！

花仙糖雨咖啡小啜一口，風味上則是呈現花香及紅葡萄柚的韻味，有白花香也有紫羅蘭香，尾韻那夾帶杏仁糖的微甜味，讓這杯咖啡層次更為多樣，清爽中又帶有紅茶的韻味，薛哥我實在是很推薦！

優惠活動

1. 線上訂購 滿 $599，超商取貨免運。
2. 線上訂購 滿 $999，宅配訂單免運 (偏遠地區除外)。

薛哥の評價&後記

這次品嚐「1980 CAFE」的咖啡豆及濾掛式咖啡，口味包含紅玉香荔、金莎琥珀、仲夏果醺、花仙糖雨…等四款【Coffee Review 2022】評鑑 90 分以上的咖啡，其特性如下：

最後再次感謝「1980 CAFE」，讓薛哥我對咖啡產生濃厚的興趣，咖啡是一門學問，希望我之後能更了解咖啡的深奧，繼續推廣台灣咖啡的好！

※ 若文章資訊有誤（地址、電話、營業時間...等），請留言或私訊《Yoti 薛》粉絲團協助更正，謝謝。

1980 CAFE 資訊

• 官方網站：
  https://www.1980cafetw.com/
• 粉絲專頁：
  https://www.facebook.com/1980cafe
• IG：
  https://www.instagram.com/1980_cafe
• 電話：
  (06)222-3100 (撥打電話)

最後更新日期：2022/11/09

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD