[宅配咖啡] 1980 CAFE 咖啡豆專賣店 | 精品咖啡輕鬆在家品嚐

[宅配咖啡] 1980 CAFE 咖啡豆專賣店 | 精品咖啡輕鬆在家品嚐
1980 CAFE」以台南外帶咖啡店起家,現在轉型為線上經營模式,不管是咖啡豆還是濾掛式咖啡,都可以輕鬆宅配到家,品嚐榮獲【Coffee Review 2022】認證的精品咖啡並體驗手沖樂趣。


※ 本文為 體驗邀約,感謝「1980 CAFE」的招待:)

 

店家介紹

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1980 CAFE」提供世界各地頂級咖啡莊園的精品咖啡豆濾掛式咖啡…不僅寄出當天新鮮烘焙,包裝也採黑白色系的簡約風,把精品咖啡文化帶進我們的生活中。

「1980 CAFE」咖啡商城 有依烘焙度、風味香氣、處理法…等類別做分類,其中也有多款咖啡榮獲【Coffee Review 2022】認證,評鑑分數達 90 ~ 93 分的頂級咖啡豆,大家可以依習慣選擇咖啡原豆耳掛式咖啡,今天薛哥就是要來品嚐好好的享受美滿的咖啡時光。

 

1980 CAFE 咖啡豆特色

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許多人習慣買咖啡原豆在家現磨手沖,而這次薛哥品嚐「1980 CAFE」經【Coffee Review 2022】評鑑高達 92 分的紅玉香荔金莎琥珀,也趁著這次體驗了解如何在家手沖咖啡的樂趣。

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1980 CAFE咖啡豆皆是採接單後烘豆,每袋都有標示烘焙日期,新鮮看得見~ 咖啡豆袋上也有排氣孔設計,還沒開前記得不要把裡面的空氣擠掉,這可是要讓咖啡豆們「呼吸」唷!

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很多人一拿到咖啡豆就迫不及待沖煮! 但「1980 CAFE咖啡豆皆是當天烘焙才出貨,收到可是還需要養豆幾天,讓豆子呼吸一下熟成,才能品嚐到最美風味喔!(約從包裝上印製烘焙日算起 7 - 10 天)。

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夾鏈袋的包裝設計更可以輕鬆保存咖啡的新鮮度,剛剛說還沒開過前裡面空氣不要擠,但是開封過後就要記得把裡面空氣擠出來在壓上夾鏈帶唷!

 

咖啡豆推薦

紅玉香荔

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第一天薛哥決定來手沖「1980 CAFE」的紅玉香荔咖啡豆,產地衣索比亞,海拔 1,800 ~ 2,100 公尺所種植的,咖啡豆採淺烘焙、水洗處理法, 【Coffee Review 2022】評鑑 92 分。

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一打開包裝,就聞到那迷人的咖啡豆香氣。

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手沖咖啡的樂趣就從磨豆開始,量好一人份 20g 的咖啡豆後手磨磨成咖啡粉,中度研磨 (大約鹽巴及砂糖之間的大小) 即可。

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同時燒起一壺待會兒要手沖咖啡的熱水,紅玉香荔屬於淺烘焙,建議手沖水溫為 93 度。

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咖啡壺上放上濾杯及舖上濾紙後,記得先稍微沖一下,除了溫一下濾杯及咖啡壺外,也讓濾紙更服貼,接著將手磨好的咖啡粉倒入濾紙上,就可以來手沖咖啡囉!

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首先先倒入一定量的水,「1980 CAFE」是建議 50g 的熱水,悶煮 30 ~ 40 秒。

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而薛哥泡了幾次手沖咖啡後,先倒入少量的水稍微淹沒咖啡粉,待咖啡粉膨脹後且水差不多瀝乾後表面出現氣孔後,再慢慢倒入剩餘的熱水。

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慢慢的依中心畫圈般倒入熱水,感受那咖啡香~ 另外建議注水量為 300g,沖煮時間為 2 分 30 秒至 3 分鐘。

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1980 CAFE紅玉香荔咖啡手沖完畢!

剛沖好的紅玉香荔聞起來有著如紅茶般的香氣,小啜一口,微苦中帶點酸味,伴隨著迷人的荔枝甜及清新的茉莉花香,交錯出的咖啡香既甜美又優雅。

 

金莎琥珀

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隔天薛哥我所選擇的是另一款「1980 CAFE金莎琥珀,產地哥斯大黎加,海拔 1,400 公尺所種植的,咖啡豆採中烘焙、日曬處理法, 【Coffee Review 2022】評鑑 92 分。

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一樣打開包裝就聞到那迷人的咖啡香氣~

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金莎琥珀咖啡豆屬於中烘焙,建議手沖水溫為 88 度。

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在手沖三分鐘的時間,聞著咖啡香,慢慢看著咖啡從濾杯滴下來,在此薛哥建議如果超過沖煮時間時水還沒流完的話,就先把濾杯拿起來另外滴,品嚐最精華 3 分鐘內沖煮完的咖啡。

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剛沖好香氣十足的「1980 CAFE金莎琥珀咖啡小啜一口,有著微微的榛果及杏仁香氣,還有那微苦的巧克力滋味,宛如品嚐金莎般的風味,香氣迷人風味厚實。

 

濾掛式咖啡

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1980 CAFE」也有濾掛式咖啡 (耳掛式咖啡) 可以選擇,一組為 10+1 包,可以選禮盒款或環保散裝,送禮自用都可以輕鬆選購。

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包裝後方還有濾掛式咖啡的沖泡方法,比起要現磨的咖啡豆濾掛式咖啡更能方便攜帶,不管在家、在辦公室還是外出工作,都能輕鬆沖泡一杯精品咖啡

 

仲夏果醺

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第三天薛哥拿起「1980 CAFE仲夏果醺濾掛式咖啡準備來沖泡,這款產地來自衣索比亞,海拔 2,000 公尺以上所種植的,咖啡豆採淺烘焙、日曬處理法, 【Coffee Review 2022】評鑑 90 分。

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一包濾掛式咖啡咖啡粉重量約 10g,所以只要注入約 160g 的熱水,就可以享用一杯好咖啡。

注水時也不能馬虎,用由內而外化圈的方式,前三次注水柱到濾袋的一半,待水流乾後再沖下一次,最後第四次沖泡再倒入濾袋 1/3 的水量,等流乾後就完成了。

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移開濾袋,「1980 CAFE仲夏果醺沖泡完成!

小啜一口仲夏果醺咖啡,薛哥我品嚐到微微百香果、鳳梨及綜合莓果的風味,而我朋友說他更嚐到草莓、葡萄及些許花香,集酸甜熱帶水果風味於一杯的咖啡,尾韻還帶有淡淡萊姆酒的香氣,真的是符合其咖啡名 - 仲夏果醺

 

花仙糖雨

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最後來品嚐【Coffee Review 2022】評鑑高達 93 分的「1980 CAFE花仙糖雨濾掛式咖啡,產地同樣來自衣索比亞,海拔 2,200 公尺所種植的,咖啡豆採淺烘焙、水洗處理法。

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一樣打開濾掛式咖啡輕鬆沖泡,在沖咖啡的過程還能讓咖啡香充滿環境中,如果是工作時就會更有速率唷!

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花仙糖雨咖啡小啜一口,風味上則是呈現花香及紅葡萄柚的韻味,有白花香也有紫羅蘭香,尾韻那夾帶杏仁糖的微甜味,讓這杯咖啡層次更為多樣,清爽中又帶有紅茶的韻味,薛哥我實在是很推薦!

 

優惠活動

  1. 線上訂購 滿 $599,超商取貨免運。
  2. 線上訂購 滿 $999,宅配訂單免運 (偏遠地區除外)。

 

薛哥の評價&後記

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這次品嚐「1980 CAFE」的咖啡豆濾掛式咖啡,口味包含紅玉香荔金莎琥珀仲夏果醺花仙糖雨…等四款【Coffee Review 2022】評鑑 90 分以上的咖啡,其特性如下:

紅玉香荔咖啡淺烘焙、水洗
金莎琥珀咖啡中烘焙、日曬
仲夏果醺咖啡淺烘焙、日曬
花仙糖雨咖啡淺烘焙、水洗

最後再次感謝「1980 CAFE」,讓薛哥我對咖啡產生濃厚的興趣,咖啡是一門學問,希望我之後能更了解咖啡的深奧,繼續推廣台灣咖啡的好!

 

1980 CAFE 資訊

最後更新日期:2022/11/09

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