油封雞腿、日本蟹肉棒，兩項義大利麵限量推出！自在煮義重新營運又一新品推薦
2022年9月中重新營運的「自在煮義」，一開幕就推出「油封雞腿清炒蒜香義大利麵」及「日本蟹肉棒奶油義大利麵」兩款期間限定的主廚特餐。
店家環境
位於花蓮仁愛美食街上的「自在煮義」(特力屋隔壁)，是花蓮老牌的義大利麵/燉飯專賣店。
「自在煮義」座位數約三十多個，裝潢中也可以看到許多元素。
小薛哥建議想吃的朋友先打電話預約訂位，以免客滿時久等。
菜單價格
「自在煮義義大利麵」菜單價目表（價錢太小？ 可按圖下載至手機或電腦上放大看價位唷！）
2022 年 9 月中重新營運的「自在煮義」，一開幕就推出「油封雞腿清炒蒜香義大利麵」及「日本蟹肉棒奶油義大利麵」兩款期間限定的主廚特餐。
推薦餐點
油封雞腿清炒蒜香義大利麵
最後中小火把表皮煎酥,嚴選去骨雞腿抹上香料及粗海鹽冷藏醃製 48 小時後，採用法式油封技術，使用雞油及玄米油 75 度低溫慢煮四小時，最後再用中小火把表皮煎酥而成的「油封雞腿清炒蒜香義大利麵」。
特色在於可品嚐到油封雞腿那外皮香酥肉質嫩滑的滋味。
日本蟹肉棒奶油義大利麵
小薛哥我蠻喜歡的日本蟹肉棒奶油義大利麵。
嚴選進口生食級蟹肉棒搭配日本 Kewpie QP 美乃滋。
食用前請先與底下的奶油義大利麵均勻攪拌，甜甜的滋味適合小朋友口味的您。
其它餐飲介紹
波隆那肉醬義大利麵
波隆那肉醬可說是義式料理紅醬的精隨！「自在煮義」採用北義傳統肉醬食譜，加入豬肉、蔬菜丁、蕃茄糊、香料、紅酒…等，慢火熬煮四小時調製而成。
在起鍋前還會輕輕淋上一些鮮奶油，這不僅增添了香氣和順滑的口感，同時讓義大利麵更能展現層次豐富的味覺體驗，使肉醬和蕃茄的風味更加濃郁豐富。這道料理同樣也是小朋友們最喜愛的 PASTA 之一！
蛋汁奶油醬德國香腸義大利麵
德國香腸、培根、鮮蔬和蛋汁奶油醬的義大利麵組合，特別是使用乳化過的蛋黃調製而成的蛋汁奶油醬，這種口味小朋友也很喜歡。
一口咬下德國香腸，感受到 Q 彈而實在的口感，並隨著咀嚼逐漸釋放出豬肉的香氣。捲起義大利麵品嚐白醬的香氣，帶著溫醇的奶油味道及蛋香，再加上煙燻培根的風味，為這道義大利麵增添了層次感。難怪這款「自在煮義」義大利麵在人氣排行榜上名列前茅！
歷史主廚特餐
優惠活動
現在只要在「自在煮義」消費滿 500 元，就可以參加幸運輪大抽獎！ 最大獎這餐老闆免費請！
美食外送
「自在煮義」目前在花蓮 UberEats 美食外送平台有上架，義大利麵現點現做，外送時間大約 15 ~ 25 分鐘左右唷！
小薛哥の評價&後記
重新開幕的花蓮義大利麵及燉飯專賣店，推出令小薛哥我喜愛的主廚特餐，店內也有自助暢飲的豆香紅茶，在地經營多年的好滋味難怪吸引了不少愛吃 PASTA 的忠實顧客呢！
相關延伸閱讀
※ 若文章資訊有誤（地址、電話、營業時間...等），請留言或私訊《Yoti 薛》粉絲團協助更正，謝謝。
營業資訊
店名：自在煮義
地址：花蓮市仁愛街135號 (查看地圖)
時間：11:30 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 20:00 PM (每週六、週日公休)
價錢：本篇文章中段有詳細菜單價格表可供參考。
電話：(03)832-1063 (撥打電話)備註：路邊停車，每人低消一份主餐。
最後更新日期：2022/09/30
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∵ ∴
美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD
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