2020.09.24

[花蓮自在煮義] 克羅埃西亞式燉豬肋排義大利麵 | 2020 期間限定, 軟嫩濃郁的豬肋排是肉食控們的最愛！（試吃邀約）

選用在地的台灣豬肋排，加入與蔬菜、辣椒及各式香料熬煮的醬汁一起燉煮，盛盤前在將豬肋排用烤箱增加表面脆度，這就是花蓮『自在煮義義大利麵』2020秋季期間限定的「克羅埃西亞式燉豬肋排義大利麵」主廚特餐，肉食控們能一次吃到軟嫩濃郁的六支豬肋排真是太滿足了！

※ 本文為試吃邀約，感謝『自在煮義』的招待:)

花蓮專賣義大利麵與燉飯的『自在煮義』每次都推層出新，這次期間限定新推出的「克羅埃西亞式燉豬肋排義大利麵」主廚特餐，這次小薛試吃後真的不錯吃😘

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在地台灣豬肋排搭配 “Kotlovina” 式的料理燉煮方式，三支豬肋排組合的一份~~原價 $229~~，現在嚐鮮價只要 $199，而六支豬肋排組合的現在嚐鮮價也只要 $269，可說是相當划算呀！

克羅埃西亞式燉豬肋排義大利麵 (六支豬肋排組合)

一次可以品嚐到六支豬肋排真的太滿足了，食量小的朋友也可以來點三支豬肋排組合的唷！

克羅埃西亞式燉豬肋排 (“Kotlovina” Croatian Style Pork Rib.) 我上網查到，是克羅埃西亞人從首都薩格勒布 (Zagreb) 及其周邊西北部的經典肉類菜餚，他們習慣用木柴升起營火後放上一具大燉鍋，在裡面加入豬肉、香腸、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、甜椒、蘑菇、紅椒粉及水…等食材一同燉煮，因每次烹調份量極大，歷史上是克羅埃西亞在戶外或庭院中烹飪料理的首選，也是鄉村宴客時最豪華的餐點之一。

由於近年來在克羅埃西亞當地有餐廳把這道菜拿入廚房製作，如今以成為克羅埃西亞美食中的常見菜色了，現在在市集、慶典上的能見度也越來越高。因此，花蓮『自在煮義』餐廳也搭上了這股熱潮，推出期間限定的「克羅埃西亞式燉豬肋排義大利麵」主廚特餐。

義大利麵與燉煮過豬肋排的醬汁一起烹飪融為一體，軟硬適中又帶有肉汁香味的義大利麵條，搭配旁的克羅埃西亞式燉豬肋排可是非常適合的唷😋

來品嚐克羅埃西亞式燉豬肋排吧！花蓮『自在煮義』選用在地新鮮的台灣豬肋排，加入與蔬菜、辣椒及各式香料熬煮的醬汁一起燉煮，盛盤前在將豬肋排用烤箱增加表面脆度，光看照片就讓讓人食指大動！

克羅埃西亞式燉豬肋排 咬一口剖面圖

除了豬肋排骨頭部份是硬的外，周圍的肉質真是軟嫩呀！幾乎輕輕一咬就可以骨肉分離，而且每一口都是濃郁入味的好滋味，同樣搭配一旁的義大利麵真是恰到好處！而且今天小薛我點的是六支豬肋排組合，能一次吃完六支豬肋排真是太滿足了！

最後喝上一杯『自在煮義』無限量供應的藍莓果茶飲品解膩，這個 2020 就更完美了！

後記：

不小心吃的太順口，身為肉食控的小薛我一下就把六支豬肋排美味的啃完了😋 總之趕快趁 2020 期間限定的時候來『自在煮義』點份「克羅埃西亞式燉豬肋排義大利麵」主廚特餐吧！食量大的朋友記得點六支豬肋排組合唷😆 對其他餐點有興趣的朋友可繼續閱讀：[花蓮市區] 自在煮義 | 義大利麵&燉飯, 在地經營多年的好滋味, 一吃便成老主顧