[花蓮市區] 赤燄日式燒肉 | 主打美國特選級 U.S. Choice 牛肉, 任你燒肉吃到飽!〈試吃邀約〉





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提供火烤兩吃吃到飽的『赤燄日式燒肉』,主打美國特選級 U.S. Choice 牛肉任你大口品嚐! 當然也少不了豬肉雞肉羊肉海鮮火鍋…等多種食材無限享用啦~ 除了燒肉吃到飽外,還有販售各式平價丼飯可以選擇。

※ 本文為 試吃邀約,感謝『赤燄日式燒肉』的招待 🙂

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赤燄日式燒肉』位於花蓮後火車站出口處,面對火車站左手邊,外觀是一棟大型黑紅相間的建築,一看就知道是燒肉吃到飽的地方XD

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雖然說花蓮後火車站附近停車也有不方便,『赤燄日式燒肉』後方可是有專用汽車停車場喔~ 機車的話只要停在餐廳前方的水泥地就 OK 了!

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門口有尊財神,現在只要跟財神合照上傳臉書打卡,就送金牌啤酒一瓶或生蠔一份喔!

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用餐前小薛先到處晃晃,店內相當寬敞,光一樓就可以容納一百多人,二樓也有可容納一個班級的專屬空間,非常適合尾牙、春酒、謝師宴…等活動聚餐喔~ 我想『赤燄日式燒肉』應該是全花蓮規模最大的燒肉店了吧!

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這裡也很著重於日式裝潢,像有一套展示的日本武士頭盔就是從日本千里迢迢帶回來的。

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來到燒肉吃到飽,一定少不了醬料區、飲料區和冰淇淋區啦~ 也有提供白飯可以自助式無限取用,不過冰箱內的啤酒可是要另外加價的喔~

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不過小薛我可是原味派的XD  燒肉只要灑點桌上的玫瑰鹽、就很美味了! 其他還有醬油唐辛子胡椒粉…等可以添加。

雖然這次沒去過醬料區,不過燒烤醬料部份可是請專業廚師調製,以辣味噌為醬底,聽我朋友說可是很讚的!

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赤燄日式燒肉』菜單價目表 (大圖按此下載)

話說燒肉吃到飽在花蓮就 石屋燒肉火鍋直火燒肉鍋物可利亞無煙火燒肉千兵衛日式燒肉…等幾家,而『赤燄日式燒肉』中午 $428+10%、晚上例假日 $488+10% 的價格,其實跟這幾家價位差不了多少。

赤燄日式燒肉』不是加盟店,而是花蓮新興的自創品牌,非常講究肉的品質,牛肉部份就嚴選美國特選級 U.S. Choice,豬肉、雞肉…等肉品也跟其他燒肉店同步,這裡也通通吃的到喔~

在這小談一下美國牛肉等級,總共評為八大等級,最高等級的是美國極佳級 U.S. Prime,產量只占美國牛肉的 2~3%,可說是相當珍貴,記得小薛有次逛 CostcoPrime 等級牛肉就要兩千多塊,真是嚇死寶寶了…

第二等級就是美國特選級 U.S. Choice 牛肉,包含 Prime 是高級餐廳牛排所使用的等級,第三等級以下就不多做介紹了,通常就是一般牛排館、吃到飽…等所使用的牛肉,賣場上就買得到了,而在花蓮『赤燄日式燒肉』就可以吃到 Choice 等級牛肉,外面 Choice 等級牛排動不動就上百元,所以來這專點牛肉燒肉吃到飽絕對是值回票價的!

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赤燄日式燒肉』菜單價目表 (大圖按此下載)

肉品部分有 Choice 等級牛肉豬肉雞肉羊肉…等,海鮮也是推薦必點的,這裡沒有所謂的基本盤,想吃就直接點吧! 其它還有青菜前菜飯類…等可以選擇,啤酒部份可是另外要加錢的喔~

火鍋部份有上湯雞汁鍋新鮮蕃茄鍋南洋叻沙鍋…等,還有冬天限定的蒜頭雞湯,就點些火鍋料加下去吧!




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赤燄日式燒肉』菜單價目表 (大圖按此下載)

之前八月初剛開幕時跟 一戶人家 KAZOKU 料理亭 一樣使用平板點餐,不過因為點單系統有問題導致漏單、出餐慢…等造成服務品質不佳的窘境,後來老闆就把整個系統忍痛砍掉重練… 聽常來吃的朋友說,現在跟剛開幕時的服務態度已經改善許多了。

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赤燄日式燒肉』跟石屋一樣使用的是瓦斯烤肉爐,比起使用木炭更能掌控火侯大小,使用起來也比較安全及方便。

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今天我們點的是新鮮蕃茄鍋,味道濃郁很有蕃茄味,可惜同桌友人不吃辣,不然小薛蠻想試試看南洋叻沙鍋

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和風洋蔥沙拉

燒肉吃到飽前先來吃沙拉來墊一下胃吧!

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香鬆飯

白飯上灑上香鬆,蠻適合一口燒肉一口飯吃!

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鮭魚泡飯韓式泡菜

當然也適合一口燒肉一口泡飯XD  韓式泡菜是小薛我待會要跟著燒肉一起吃,如果有生菜可以包的話會更好喔~

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特選牛板腱健康低脂牛霜降牛五花

首先要來品嚐的當然就是美國特選級 U.S. Choice 牛肉啦!

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開始烤囉! 看我把一片片 Choice 等級牛肉放在烤爐上。

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小薛最推薦一開始先來品嚐富含油脂霜降牛五花

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烤的過程中,瓦斯烤肉爐旁還可以抽掉多餘的煙氣。

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想吃幾分熟你自己決定,小薛是喜歡帶有血色,大約三~五分熟的牛肉,灑點玫瑰鹽一口咬下,口感鮮嫩多汁,好吃程度不在話下! 那甜美的油脂在我嘴裡打繞實在是太幸福了!

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不過有人建議不吃帶血水的牛肉,所以小薛建議最多烤至七分熟不帶血色就好,不然你烤至全熟就浪費了這 Choice 等級牛肉了! 像地獄廚房主廚戈登說過:「不論是任何種類和品質的牛肉,當你料理至全熟時,味道及風味都會完全跑掉。」(出處都是內容農場,所以小薛就不附來源了…)

不過有時候也是烤的人技術有問題,難得可以在燒肉吃到飽享用到 Choice 等級牛肉,當然要自己烤掌握熟度啦~ 如果再烤不好那就是自己的問題了XD

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不想吃太肥的,也有油花分佈較少量的特選牛板腱健康低脂牛可以選擇。

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帶骨牛小排赤焰骰子牛極品牛培根

小薛覺得極品牛培根油花分佈的最漂亮,當然烤起來滋味也不錯,真不愧是 Choice 等級牛肉呀~ 赤焰骰子牛雖然帶有厚度比較慢熟,但其一口咬下那軟嫩多汁的口感真讓我喜愛。

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帶骨牛小排也不錯,灑點玫瑰鹽品嚐他鮮嫩香甜的滋味吧!

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嚴選豬梅花本地豬五花帶骨豬小排味噌豬大腸德國豬腳原民鹹豬肉

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你看看那嚴選豬梅花油脂花紋,烤至全熟後一口吃下真是美味! 感受的到那豬肉的鮮甜

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油脂含量豐富的本地豬五花,讓小薛烤的過程中稍微發爐了一下XD

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超下飯的原民鹹豬肉,烤至外皮焦脆的德國豬腳,還有那帶骨豬小排,口感帶有嫩度。

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極品豬舌

雖然豬舌口感彈脆之間,但好像我沒烤到全熟有點腥味我不能接受就沒吃了… 所以還是建議各位豬肉烤至全熟會比較好。

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霜降松花豬

又稱松阪豬雪紋豬,每頭豬只有約兩片而已,所以也被戲稱為黃金六兩肉

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總之一上桌就先下去烤了XD  這味噌豬大腸一樣很下飯,中間烤到差不多時,就可以請服務人員更換乾淨的烤網囉~

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烤至全熟的霜降松花豬一口咬下,厚度十足又香又嫩好好吃喔~ 雖然小薛我是原味派的,但豬肉說真的跟味噌實在是有夠搭,為了品嚐還是偷沾一下朋友的醬料好了XD

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極上羊小排嚴選羊五花

帶有點迷人的羊騷味,小薛我真的是超愛的!

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醬燒雞腿肉醬燒雞心雞軟骨櫻桃鴨胸肉

雞腿肉嫩雞心烤熟一口咬下會爆汁,香脆的雞軟骨,對了! 還有那櫻桃鴨胸肉,可是鴨味十足香嫩厚實喔~

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鮮白蝦鮑魚柳葉魚扇貝酒蒸蛤蜊

海鮮部分小薛就沒全部點上一輪了,這時候已經吃得有點飽了XD

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杯子裡的是酒蒸蛤蜊,深夜食堂可是有出現過喔! 蛤蜊新鮮又吸收酒香,所以味道很鮮甜喔~

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烤至紅通通的鮮白蝦、香 Q 的鮑魚、焦香的柳葉魚,還有那慢慢收乾的扇貝,今天吃到的海鮮類很很新鮮,小薛很推薦喔~

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日式烤麻糬

最後當然少不了烤甜點啦~ 來點份日式烤麻糬 🙂

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烤的時候別忘了請服務人員在換一次烤網喔~

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烤到焦脆的麻糬,沾上煉乳和花生粉一口咬下,外脆內軟熱呼呼的香甜滋味,真著好甜蜜喔~

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最後來吃幾球冰淇淋來當完美的 END 吧!

 

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後記:

赤燄日式燒肉』還有販售各式平價丼飯可以選擇。

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丼飯的地方有另外的座位區,一樣從大門口進來就會有服務人員帶位喔~

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赤燄日式燒肉』菜單價目表 (大圖按此下載)

有梅花豚丼飯、牛五花丼飯、親子丼飯、盛和燒肉丼飯…等,每份只要 $98 而已,還有附沙拉和 $40 以上飲料,實在是太划算了! 小薛下次也要來吃吃看!

來『赤燄日式燒肉』吃到飽,料理食材直接幫你準備好,雖然用餐時間限時 2 小時,但這次小薛吃飯加拍照,三個人約點了四輪,感覺不拍照的話還可以點更多輪XD  現在還有推出免服務費的優惠餐券喔~

最後再次感謝『赤燄日式燒肉』的招待,讓小薛能夠大口滿足吃日式燒肉,而且是美國特選級 U.S. Choice 牛肉 🙂

出示生日證件,當日壽星 5 折當月壽星 85 折同行親友 9 折優待(不得與其他優惠併用)。 (消息來源)

 

延伸閱讀:

[花蓮市區] 石屋燒肉火鍋

[花蓮市區] 直火燒肉鍋物

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店名:赤燄日式燒肉
地址:花蓮市富吉路2-2號(後火車站出口)
時間:11:30 AM ~ 15:00 PM、17:30 PM ~ 24:00 PM
價位:菜單1請按此菜單2請按此菜單3請按此菜單4請按此
電話:(03)856-6626
臉書:http://www.facebook.com/ChiYanPork
備註:用餐時間限 2 小時。
最後更新日期:2016/11/24



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