[小薛食譜] 日式醬油丸子串


每次到百貨公司美食街,看到糯米丸子真的好想來一串喔~回家看食譜後發現做法還蠻簡單的,於是就在家裡DIY做『日式醬油丸子串』囉~

 

日式醬油丸子串 食譜

材料 (兩人份)

  • 糯米粉 200 公克
  • 水 150cc

 

醬料

  • 醬油 2 大匙
  • 糖 1 大匙
  • 味醂 1 茶匙
  • 水 3 大匙
  • 太白粉 少許

   

做法

  1. 糯米粉加水揉成團狀,然後捏成小圓球備用。
  2. 燒開一鍋水,煮滾後把丸子下水煮,丸子浮起來後再煮個兩三分鐘撈起放入冷水中再備用。
  3. 接著煮醬汁,把醬油、糖、味醂、水放入煮滾,加入適量的太白粉水勾芡成稠狀。
  4. 把丸子串起來,將烤箱預熱後放入串好的丸子,200 度烤 8 ~ 10 分鐘,表面呈現稍微烤焦狀。
  5. 取出後再淋上醬油醬汁即可上桌!

※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整。

 


日式醬油丸子串』烤好囉^^(家裡沒竹籤只好用牙籤XD)


靠近一點來一張,看起來好好吃的樣子喔~


看起來好好吃的說XD


另一面再拍一張吧XD  好囉~ 我要開動囉XDD


丸子少一串了XD 吃起來甜甜鹹鹹的好好吃喔~ 感覺真像在日本吃丸子的感覺。

 

後記:

日式醬油丸子串』做的時候也可以加入嫩豆腐提升口感,也可以另外加上紅豆餡…等,變成甜丸子喔~

 

延伸閱讀:

[小薛食譜] 大阪燒

[小薛食譜] 炸年糕

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最後更新日期:2018/09/12




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