[小薛食譜] 剝皮辣椒雞湯 | 微辣回甘的暖身湯品輕鬆做!


花蓮名產剝皮辣椒吃法百百種,阿基師、郭主義…等名廚也有料理過,但最著名的莫非煮成『剝皮辣椒雞湯』,而小薛我最推薦花岡山剝皮辣椒,煮成雞湯最對味!不管是用電鍋還是慢火熬煮都很美味喔~

 

剝皮辣椒雞湯 食譜

花蓮市區-花崗山剝皮辣椒

材料 (四人份)

  • 雞腿 4 支
  • 剝皮辣椒 半罐
  • 水 適量

 

調味料

  • 剝皮辣椒湯汁 適量

   

做法

  1. 雞腿切塊洗淨,用滾水川燙好備用。
  2. 將川燙好的雞腿與剝皮辣椒湯汁倒入滾水煮約 30 分鐘。
  3. 起鍋前加入剝皮辣椒,及視鹹度加鹽調味,再滾上 1 分鐘即可起鍋上桌!

※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整。

 


非常適合冬天喝的『剝皮辣椒雞湯』上桌囉~


看著我身體都暖起來了XD


雞腿肉也煮得恰到好處入口即化,好吃! (自吹自擂XD)


直接夾剝皮辣椒配飯吃,真是可口又下飯啊!


剝皮辣椒雞湯』很清澈,微辣微辣的好好喝喔~

 

後記:

冷冷的冬天喝一碗『剝皮辣椒雞湯』最讚啦~  大家有空就下廚做做看吧! 也可以添加蒜頭、香菇、蛤蜊、蔭瓜、高麗菜、苦瓜、竹筍…等食材增添風味喔~

 

延伸閱讀:

[小薛食譜] 剝皮辣椒煎蛋

[小薛食譜] 剝皮辣椒蒸肉

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最後更新日期:2018/09/11



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