[小薛食譜] 剝皮辣椒蒸肉

花蓮名產剝皮辣椒，不管是直接配飯或煮雞湯都很對味，而之前收到立川漁場試吃的黃金蜆剝皮辣椒還有些，所以就拿來做『剝皮辣椒蒸肉』囉～

剝皮辣椒蒸肉 食譜

材料 (兩人份)

• 豬絞肉 300 公克
• 剝皮辣椒 半罐
• 蒜頭 2 粒

調味料

• 鹽 適量
  白胡椒粉 適量

做法

1. 剝皮辣椒切成小丁狀，蒜頭切末備用。
2. 把步驟 1 的備料跟湯汁一起加入豬絞肉中拌勻，並加入適量的白胡椒粉，及是鹹度加鹽調味。
3. 拌勻後放入蒸籠內(需用有深度的碗盤裝，因為蒸的時候絞肉會出汁)，約蒸個20~30分鐘即可上桌即可上桌！

※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整。

『剝皮辣椒蒸肉』蒸好上桌囉～

看起來好好吃的樣子喔^^ (因為是我做的嘛XD)

把所有材料輕鬆切一切拌一拌放入蒸籠內，等一會兒就上菜囉～

乍看之下還真像漢堡肉排的說XD  我選用的是豬瘦絞肉，所以沒有過多的油脂跑出來，想吃肥的請用豬肥絞肉代替喔～

挖一塊剝皮辣椒蒸肉看看剖面圖，蠻厚實的說(因為是我做的XD) 湯汁拌飯超好吃的～

但是剝皮辣椒蒸肉更下飯XD  嚐起來就像是吃柔軟的漢堡肉排似的，帶點剝皮辣椒的辣勁，真是太好吃啦～

後記：

辣度適中又超級下飯的『剝皮辣椒蒸肉』，(想要辣度辣的話剝皮辣椒湯汁就多放一點吧！

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最後更新日期：2018/09/12