[小薛食譜] 無糖無油無蛋無奶麵包

今天DIY做了個『無糖無油無蛋無奶麵包』，看名稱就知道這麵包一粒糖、一滴油、一顆蛋、一杯奶都沒有加XD話說這是我第一次烤麵包就做這麼高難度的麵包XDD

 

無糖無油無蛋無奶麵包 食譜

材料 (兩人份)

• 高筋麵粉 200 公克
• 酵母 4 公克
• 鹽 3 公克
• 水 170cc

做法

1. 將所有材料均勻拌勻後，放置兩小時再冷藏3小時即可使用。
2. 取出麵糰弄成想要的麵包形狀後，再讓它發酵1~2小時(視當時氣溫而訂)。
3. 膨脹成兩倍大後放入預熱230度c的烤箱，上下火烘焙20分鐘即可上桌！
4. 想要烤成法國麵包的口感，請記得在烤箱內加一盤熱水喔～

※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整。

 

麵團發酵的時間視當時氣溫而訂，你看看上面兩張圖，就知道膨脹到多大了吧！

這樣『無糖無油無蛋無奶麵包』就完成了，這些材料我做了兩大個，一大個熱量才約 370 大卡，而且一大個成本才 $6，真的是無糖無油無蛋無奶低熱量的好麵包啊！

而且它超～Q彈的，不信!? 請看影片就知道了！

橫切面圖，外硬內軟，裡面氣孔也非常漂亮。

真不愧是自己做的，好好吃喔～ 我可能真的有太陽之手喔XD (烘焙王中毒太深)

 

後記：

這次『無糖無油無蛋無奶麵包』成功後，下次再做別種口味的麵包吧！

 

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最後更新日期：2018/09/12