[花蓮七星潭] 慕名私房料理

花蓮七星潭-慕名私房料理
許多人慕名而來的七星潭慕名私房料理』,特色在於提供原民風味的無菜單料理,有$350、$550兩種主要價位,其中鹽烤魚是在這必吃的招牌料理,來之前建議先電話預約訂位,以免向隅。

花蓮七星潭-慕名私房料理
慕名私房料理』位於七星潭小社區內的明潭街上,有營業中午和晚上時段,小薛今天是預約晚上七點半的位置。

來之前有先上他們粉絲團,介紹中說這裡的無菜單料理主要有每日新鮮生魚片、現採野菜、原住民傳統美食、特調鮮果汁、手作特色甜點…等餐點菜色,並以少油、少鹽、少調味的烹飪方式,帶給大家不同的味覺享受!

花蓮七星潭-慕名私房料理
如果沒有預約的話,現場去可能就要碰碰運氣了,所以建議真的要先打電話預約,可預約的時段為中午十一點、下午一點、傍晚五點半和晚上七點半…等四個時段,看網路上說沒訂位大約要等上半小時之久呢!

花蓮七星潭-慕名私房料理
走進『慕名私房料理』,店內裝潢擺色一整個很有原民部落的風格,老闆也是為部落美男子,不然你看看底下這條布巾上寫什麼吧!

花蓮七星潭-慕名私房料理

花蓮七星潭-慕名私房料理
現場座位看起來最多可能容納 30 人,熱門時段真的很容易客滿,所以真的建議大家提前打電話預約,老闆也能先準備,像我們一進門在預約桌上,就擺上茶水和木質餐具歡迎我們,嗯? 底下那張不是檳榔葉嗎? 拿來當餐盤真有趣~

花蓮七星潭-慕名私房料理
許多人慕名而來的『慕名私房料理』,特色在於提供原民風味的無菜單料理,有平日午餐 $350/人、平日晚餐及例假日 $550/人 兩種價位,聽說還有要三天前預約才能吃到的頂級 $750 價位。

就算是以散客身分前來,一個人也能享用到『慕名私房料理』的無菜單料理,如果兩個人以上會以合菜方式呈現,對了! 這裡沒有提供素食,如果有不能吃的食材請事先告知喔~

今天我們選擇 $550 的無菜單料理,因為沒有菜單,所以底下的菜色就由小薛來命名囉XD

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桑甚玫瑰茶

在正式上菜前,先來一壺桑甚玫瑰茶,濃郁中帶有桑甚和玫瑰的香氣,真是迷人呀~

花蓮七星潭-慕名私房料理涼拌沙拉

沙拉色彩相當繽紛,有山蘇、過貓、秋葵、玉米筍…等蔬菜,很開胃的一道前菜。

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涼拌脆皮

脆皮指的就是山豬皮,如菜名一樣 Q 彈清爽中帶有脆脆的口感。

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馬告香腸佐泡菜

花蓮七星潭-慕名私房料理
帶有獨特檸檬香茅味的馬告香腸,搭配偏辣但脆口的泡菜,一不小心就整盤吃光光了XD

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辣椒炒山豬肉

選用辣度較小的綠辣椒,跟著鹹豬肉一起炒,相當下飯的一道料理。

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炒時蔬

今天這道是炒油菜,清脆中帶上蒜味。

花蓮七星潭-慕名私房料理
蛤蜊湯

花蓮七星潭-慕名私房料理
兩人份的蛤蜊湯大碗就算了,湯裡的蛤蜊也各個肉質飽滿,湯頭也清爽鮮美。

花蓮七星潭-慕名私房料理
米飯&阿拜

差點忘了介紹最重要的主食類,首先是米飯部分,底下還舖著假酸漿葉,仔細看米飯中還混合著小米,吃不飽還可以再叫白飯喔~

花蓮七星潭-慕名私房料理
接著是阿拜,也就是傳統的原住民主食小米粽,打開外層的月桃葉一口之下,黃色小米包著山豬肉的完美結合,加上外層葉子的清香,別有一番風味。

花蓮七星潭-慕名私房料理
介紹到這,先來拍一張合照當『慕名私房料理』食記封面圖,不過為什麼不全部一起上桌在拍呢? 因為後面烤物部份還要稍微等一下,怕美食冷掉的小薛就先開動囉XD

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碳烤培根串

花蓮七星潭-慕名私房料理
合照後十分鐘後上桌的是碳烤培根串,一份有兩捲,上層是培根捲山蘇,脆嫩山蘇搭配油脂豐富的培根;下層是培根捲手工麻糬,Q 彈麻糬跟培根意外蠻搭的!

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馬告烤雞腿肉

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一口吃下果然香嫩富有肉汁,雞腿肉還帶有馬告淡淡的清爽香氣,實在不錯,吃了還想再吃。

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鹽烤魚

最後壓軸無菜單料理,就是網路上超多人推薦,許多人慕名而來七星潭慕名私房料理』一定要吃到的招牌料理鹽烤魚,也就是鹽烤台灣鯛啦~ 一上桌就扒光外皮的鹽烤魚,真是有夠大尾的!

花蓮七星潭-慕名私房料理
鹽烤魚以最保有原味的鹽烤料理方式,輕輕一夾後入口,魚肉肉質鮮嫩香甜多汁,還多了股清香在,原來這股畫龍點睛的清香來自於塞在魚肚中的香茅呀~

對了! 如果是以散客身分一個人來的話,則是可以享用到薄鹽鯖魚

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黑糖花生麻糬

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黑糖花生麻糬咬一口剖面圖

香 Q 的黑糖麻糬包著甜度剛好的花生內餡,就是這次來『慕名私房料理』的完美 END!

 

花蓮七星潭-慕名私房料理
後記:

小薛實在很推薦大家來七星潭享用原民風味的『慕名私房料理』,雖然今天沒有吃到網路上推薦的生魚片炸溪蝦…等料理,不過畢竟是無菜單料理嘛~ 下次有機會再來吃吧!

 

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店名:慕名私房料理
地址:花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
時間:11:00 AM ~ 15:00 PM、17:00 PM ~ 21:00 PM (無固定公休日)
電話:(03)823-9336
官網:http://muming.tw/
臉書:https://www.facebook.com/muming.tw
最後更新日期:2017/09/15

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