[花蓮市區] 元味牛肉麵

位於和平路小巷弄的『元味牛肉麵』，光牛肉麵就有蕃茄、紅燒、清燉…等三種口味，還有大滷麵、炸醬麵、水餃…等也表現的不錯，標榜不添加味精、調理包、牛骨粉，注重低油少鹽吃得到食物的原味 🙂

『元味牛肉麵』位於花蓮市和平路旁的小巷弄內，沒仔細找還找不到的說～ 也是花蓮少見有賣蕃茄牛肉麵的店家。因為原『況味牛肉麵』的老闆沒做了，所以由他的員工接手繼續做，並改名成『元味牛肉麵』

對了！ 以下食記照片皆為手機拍攝，如果那天我用 單眼拍攝 的話，就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了，還請見諒…

門口就寫著本店湯頭不加味精、糖、調理包、牛骨粉…等添加物，吃的到食物的原味，難怪要改名成『元味牛肉麵』，真是一家注重低油少鹽的健康餐廳呀！

用餐環境很寬敞，內部以清爽的白色為主調，給人簡單樸實的環境

『元味牛肉麵』菜單價目表 (大圖按此下載)

這裡有紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、蕃茄牛肉麵、大滷麵、酸辣麵、炸醬麵、湯餃、燴飯、牛肉湯、水餃、豆腐湯、青菜蛋花湯、燙青菜、滷肉飯…等可以選擇喔～  點麵類的話，麵體還可以選擇拉麵、麵片或冬粉，要另加牛筋、牛肚需另加$30，當然你想單點牛筋或牛肚吃個過癮也行喔XD

這裡是飲料區和小菜區，小菜均一價都是一盤$30，還有蔥跟酸菜可以自取喔！ 飲料區部分提供熱紅茶無限暢飲～ 對了！餐具請記得自取喔～

先來喝一杯熱紅茶開開胃，紅茶好喝且有茶香味喔～

茄子　　$30
豬耳朵　$30

不過說到開胃，還是先拿幾盤滷味小菜開開胃好了XD  很少看到小菜有茄子的說～  這兩樣都很好吃喔～

海帶、豆干、花生拼盤　$30

旁邊的蔥和酸菜，是待會要加在牛肉麵裡用的^^

豬頭皮　$30

豬頭皮吃起來很有味道，好吃！

蕃茄牛肉麵　$110

選用新鮮牛蕃茄，熬煮出呈現茄紅色的牛肉湯頭，是『元味牛肉麵』的招牌牛肉麵，然後我發現，這裡用的餐具幾乎都是有質感的大同瓷碗的說～

一上桌整碗牛肉麵好香喔～ 濃濃的蕃茄香四溢著，真是健康又獨特！

牛肉特寫來一張XD

牛肉部份選用牛腱的腱心，軟嫩又帶筋，真好吃～

濃郁的蕃茄湯頭好好喝喔～ 很有蕃茄味喔！ 而且還吃的到蕃茄的渣渣，有夠健康的說～

QQ的麵條搭配牛肉跟蕃茄湯頭，真是太好吃了！

紅燒牛肉麵　$110

以牛大骨、中藥材、純釀醬油和洋蔥、蘿蔔…等新鮮蔬果熬煮出來的牛肉湯頭，聞起來就好香喔～

湯頭甘甜淡鹹鮮美，好喝！ 再搭配有嚼勁的麵條，每一口都好滿足喔～

大滷麵　$65

果然大滷麵還是要選擇麵片的說～

對了！ 如果覺得裡面蔥花不夠多的話，還可以自己加喔XD

這大滷湯頭有蛋、肉絲、筍絲、金針菇、紅蘿蔔…等，喝起來湯頭清甜且不會太稠好入口

最後這麵片不但厚Q又有勁，搭配大滷湯頭果然是好吃好吃～

炸醬麵　$60

麵體我一樣是選擇麵片，一旁還放了清爽的小黃瓜絲

炸醬非常家常，很有媽媽的味道，好香喔～

厚Q有勁的麵片，搭配炸醬QQ的真不錯吃！

手工水餃(粒)　$4

純手工包出來的水餃，我點了五粒～

水餃咬一口剖面圖

果然用純手工包的就是不一樣！ 特別的紮實又新鮮！

滷肉飯　$30

滷肉飯好香喔～ 上面還有兩塊三角油豆腐喔！

還可以自己加料XD  加上一點蔥和酸菜，就看起來好好吃的說～

豆腐蠻入味的，搭配底下的滷肉飯真好吃^^

肉絲炒飯　停售

以前『況味牛肉麵』有的菜色之一，當初是因為師傅手受傷而停賣的說QQ  炒飯不但炒的真是粒粒分明！ 而且肉絲好大塊喔@@ 吃的我好爽^^

 

後記：

『元味牛肉麵』的牛肉麵、大滷麵…等都表現的不錯！ 看來以後想吃低油少鹽的料理可以選擇來這一家^^  而且這裡也有賣花蓮很少見的蕃茄牛肉麵，下次有機會再來吃一碗吧^^

 

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店名：元味牛肉麵
地址：花蓮市和平路545巷2號
時間：11:30 AM ~ 14:00 PM、17:30 PM ~ 20:00 PM (每週一公休)
價位：菜單請按此
電話：0915-291668
最後更新日期：2016/12/20