2018.12.17

[花蓮食記] 肉肉餐桌 | 低溫烹調原汁原味, 讓你吃肉肉長肉肉！〈試吃邀約〉

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花蓮市區-肉肉餐桌
『肉肉餐桌』菜單主打低溫烹調料理、鑄鐵盤排餐、日式丼飯外，週末限定早午餐評價也不錯，環境氣氛在花蓮牛排店中更是數一數二，非常適合兩人約會或是多人聚餐。

※ 本文為試吃邀約，感謝『肉肉餐桌』的招待:)

花蓮市區-肉肉餐桌
位於花蓮市區中華路上的『肉肉餐桌』(之前店名為『肉肉 ROUROU』，改名後更能增加辨識度)，交通上來說是蠻方便的，用完餐後也可去斜對面的花蓮文創園區走走逛逛。

走進餐廳用餐，一坐下來從紅磚牆面、木質桌椅至屋頂橫樑，搭配溫暖燈光氛圍相當不錯，以氣氛來說在花蓮牛排館當中是數一數二的，裡面半開放式廚房也可透明清楚的看到廚師們的料理過程。

燈光美氣氛佳的『肉肉餐桌』約有 40 個座位，隨著店內播起的浪漫音樂，非常適合預約多人聚會及情侶用餐。

桌上除了有海鹽、黑胡椒…等調味料外，也有迷迭香風味水可以飲用。

主打低溫烹調、排餐與丼飯三大系列的『肉肉餐桌』，也推出了週末中午 11 點至下午 3 點限定的早午餐，另外還有供應麵包、有機沙拉…等餐點。

『肉肉餐桌』菜單價目表 (大圖按此下載)

首先介紹低溫烹調料理，有每日限量供應的厚切菲力牛排、肉質細緻甜美帶有核果香的西班牙伊比利豬、粉色鮮嫩的紐西蘭法式小羊排、香氣濃郁多汁的宜蘭法式鴨胸…等主餐。

再來排餐部份有美國極佳級安格斯肋眼牛排、美國極佳級背肩牛排、美國特選級安格斯紐約客牛排、美國特選級安格斯無骨牛小排、紐西蘭極佳級菲力牛排、霜降豬排、黃金雞腿排…等主餐，其中美國極佳級 (U.S. Prime) 為最高等級的牛肉，肉質與脂肪也是所有等級當中分佈最佳的，附帶一提，排餐方面是使用鐵盤裝的。

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以上隨餐有附贈法國麵包、濃湯、沙拉、飲品與哈根達斯冰淇淋，對餐點不熟悉或是想更了解的話可詢問店員，依介紹選出適合您的主餐與最佳熟度，另外排餐上桌後店員還會請客人確認熟度是否是你要的，這一點小薛我覺得蠻貼心的。

食材方面小薛有記一下筆記，像是有多重口感的肋眼牛排油花分佈不錯，背肩牛排則較有嚼勁，菲力牛排的特色就是肉嫩油花少，來自豬頸肉部位的霜降豬排，以及選用全台第一的台灣土雞桂丁雞的黃金雞腿排，都各有千秋擁有各自的喜好者。

『肉肉餐桌』菜單價目表 (大圖按此下載)

日式丼飯這裡也有供應，菜單有五盎司菲力牛排丼飯、七盎司背肩牛排丼飯、七盎司牛小排丼飯、霜降豬排丼飯與黃金雞腿排丼飯…等，隨餐有附上濃湯、沙拉與飲品。

週末限定的早午餐系列，有美好的豬法國麵包、肉肉山丘早餐盤、法式舒芙蕾鬆餅、水果花園法式吐司、蜂蜜穀麥水果多多早餐盆…等餐點，有興趣的朋友就每週六日 11 點至 15 點前來吧！

『肉肉餐桌』菜單價目表 (大圖按此下載)

最後是飲品與酒類部份，有咖啡、氣泡飲料、茶類飲品、南非國寶茶、青之森蘋果汁、新鮮柳橙汁、聖沛梨洛天然氣泡水、小黃瓜檸檬氣泡飲與德國艾丁格小麥啤酒&黑麥啤酒，也有供應紅酒與白酒，適合品嚐排餐時一起飲用。

小薛我今天的試吃餐點為低溫烹調厚切菲力牛排與七盎司牛小排丼飯，點完餐後就等待料理上桌吧！桌上的餐墊紙也有餐點的基本介紹喔～

首先上桌前菜是麵包與濃湯。

『肉肉餐桌』選用的麵包來自於鼎鼎大名的吳寶春麥方店，也是目前東台灣唯一專門配送吳寶春麵包的店家，今天的麵包有外皮酥脆的法式長棍、適合抹上一旁香甜滑順的奶油乳酪醬一起享用的脆皮吐司、酸甜有嚼勁的藍莓貝果與薄脆起司口感的起司餅，記得要趁剛上桌溫溫熱熱的時候吃會更美味喔！