[小薛食譜] 焗烤蕃茄片 | 牛蕃茄與起司的歐風邂逅

[小薛食譜] 焗烤蕃茄片 | 牛蕃茄與起司的歐風邂逅
烤番茄起司當早餐很適合,有點義式或法式的前菜氛圍,而小薛我特別料理成『焗烤蕃茄片』,烤牛蕃茄加上起司片還有香料的邂逅,注意烤箱時間與溫度,不然會變成烤蕃茄乾囉XD

西式料理常見的「焗」做法雖然簡單但耗時,尤其是水份多的食材,因為要靠長時間的低溫烘烤把水份濃縮成精華,不過網路食譜都是以對半切的蕃茄盎居多,這次做的小薛我稍微變化一下,切的比較多片使每一片變薄,讓烹調時間縮短喔~ 當然也可以用小蕃茄代替啦XD

 

焗烤蕃茄片 食譜

[小薛食譜] 焗烤蕃茄片 | 牛蕃茄與起司的歐風邂逅

材料 (兩人份)

  • 牛蕃茄 2 顆
  • 起司 2 片
  • 羅勒 適量
  • 大蒜 適量

 

調味料

  • 橄欖油 適量
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒 適量


做法

  1. 牛蕃茄洗淨切片後,抹上橄欖油並灑上鹽、黑胡椒後備用。
  2. 大蒜與羅勒切碎後灑在蕃茄片上。
  3. 把蕃茄片放入預熱好的烤箱,轉 180 度烤 25 分鐘。
  4. 蕃茄片烤到外圍有點皺皺後取出,再上面擺上起司後再放入烤箱,轉 210 度烤 5 分鐘。
  5. 烤至起司融化且呈現微焦狀後,取出擺盤即可上桌!

※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整。

 

[小薛食譜] 焗烤蕃茄片 | 牛蕃茄與起司的歐風邂逅
等了好久的『焗烤蕃茄片』終於完成囉!

[小薛食譜] 焗烤蕃茄片 | 牛蕃茄與起司的歐風邂逅

[小薛食譜] 焗烤蕃茄片 | 牛蕃茄與起司的歐風邂逅
焗烤蕃茄片』經過烘烤後外皮變得皺皺的,起司表面也烤的焦焦的,真是令人口水直流!

[小薛食譜] 焗烤蕃茄片 | 牛蕃茄與起司的歐風邂逅

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這片起司有點焦。

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這片就還好,起司不會烤太焦,我喜歡。

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蕃茄微酸微甜的滋味,搭配蘿勒香及蒜香,還有起司及黑胡椒的香氣,滋味真的不錯!

 

後記:

口感奇妙的『焗烤蕃茄片』真是越吃越上癮! 熱量也很低,像一整顆牛蕃茄 30 大卡,、起司一片也才 50 大卡喔~

 

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最後更新日期:2018/09/12

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