[花蓮市區] 查理食藝私房料理〈試吃邀約〉

在花蓮想吃私房功夫菜，來『查理食藝私房料理』就對了！ 尤其是那一定要預約才吃的到的蘇杭一刀肉，顧名思義就是一刀就將五花肉切成薄片擺成錐狀，相當講究刀功的一道功夫菜！ 除了熱炒外還有提供深受同學、上班族喜愛的商業簡餐，不管是家庭聚餐還是朋友聊天都很適合喔～

※ 本文為 試吃邀約，感謝『查理食藝-私房料理』的招待 🙂

記得 2015 年小薛剛收到『查理食藝私房料理』的 試吃邀約時，他還位於在中央路上，慈濟大學斜對面。

而現在『查理食藝私房料理』已經搬到花蓮市區的明心街上，國稅局旁，王記茶舖隔隔壁就是了。

走進以前位於中央路的店面，裝潢的很簡單，一樓約可容納 20 人左右

上到二樓有幾張大圓桌，是給多人吃合菜用的，這次 試吃 就是在二樓吃喔～

看那封面照主角就是那招牌的蘇杭一刀肉，聽聞老闆是個饕客

已在地經營兩年了，以前主要賣的是川菜料理，後來聽取顧客意見，讓菜色不斷改良成長，符合台灣人的口味

不過先說喔～ 今天小薛沒有吃這道最有名的蘇杭一刀肉XD

『查理食藝私房料理』菜單價目表 (大圖按此下載)

除了主打合菜外，也有為慈濟大學的同學們推出精緻簡餐

像是精燉牛肉麵、蒜泥白肉飯、雙醬海南雞腿飯、椒麻香酥魚排飯、素火腿滑蛋…等，價位約 $80 ~ $120

另外合菜部分，也可以選擇他們配好的溫馨家庭套餐菜單:)

也可以客製化合菜，單點幾道大家喜歡的料理來聚餐一下～

像是老虎菜、回鍋肉、鹽煎肉、客家小炒、塔香蛤蜊、白灼蝦、鳳梨蝦球

宮保皮蛋、魚香烘蛋、川味紹子豆腐、鹹蛋筊白筍、椒鹽杏鮑菇…等

也有需要提前 2 天預約的私房菜系列，其中招牌的蘇杭一刀肉可是要提前 4 天預約喔～

有富貴元蹄、金元寶、避風塘炒蟹、夫妻肺片、鄉巴佬花枝、水煮牛、水煮魚、剁椒魚頭、麒麟鱸魚、檸檬燒魚

茄腸堡、紅蟳粉絲煲、粉蒸排骨、生菜蝦鬆、絲瓜豆腐腦、南瓜盎焢肉、古早味炒雞、貴妃雞、放山雞、口水雞

砂鍋魚頭、十全排骨湯、牛蒡排骨湯、逍遙雞湯、元盎雞湯、酸菜鴨肉湯…等精緻私房料理

雞絲河粉

首先第一道上來的是雞絲河粉，河粉上鋪滿雞絲和小黃瓜絲

一旁附上胡麻醬，吃之前記得跟河粉一起拌一下喔～

雞絲河粉整理味道來自於胡麻醬，除了吃得到胡麻香外

搭配QQ的河粉、嫩嫩的雞絲、還有清爽的小黃瓜，真是開胃的一道佳餚

接著桌上擺上胡椒粉、辣椒醬…等多種醬料，不曉得下一道會是出什麼菜的說^^

海鮮煎餅

原來是海鮮煎餅呀！ 看菜單他可是預約私房菜之一

海鮮煎餅大塊且厚實，煎的又酥又脆，一口吃下還帶點焦香味，外酥內軟的口感我還蠻喜歡的^^

梅干扣肉

選用豬三層肉部位做成的梅干扣肉，扣肉下有著滿滿的梅干菜，是一道經典的客家料理

扣肉薄而嫩，搭配梅干菜一整著就很鹹香下飯，感覺的到傳統的客家滋味:)

東坡肉

是道著名的江浙菜，此菜相傳跟北宋大文豪蘇東坡有關，也就是蘇軾，著名的著作有前赤壁賦…等

綁上棉繩，選用來自大陸的香料及加入紹興酒，燉滷整塊五花肉

一刀切下東坡肉，看起來真是令人垂延三尺呀！

這讓我想起蘇東坡的一句名言，「不識廬山真面目，只緣身在此山中」

東坡肉一口吃下，料理的甜鹹可口，其肥肉部分入口即化，瘦肉部分也燉滷的軟綿，真是一道功夫菜呀！

鱸魚蓋飯

哇～ 整隻鱸魚蓋在炒飯上，視覺方面真的有衝擊到！

這道鱸魚蓋飯也是預約私房菜之一，小薛蠻喜歡這一道的^^

鱸魚最精華的湯汁注入到底下的炒飯內，想必為到一定很了得吧！

鱸魚搭配炒飯一口吃下，除了吃得到鱸魚的香嫩外，飯中也融合鱸魚鮮甜的湯汁，讓我一口接著一口停來下來！

精燉牛肉麵

『查理食藝 Charles Yi』熱賣的精緻簡餐之一，而且每日限量喔～ 上圖為多人份試吃裝

牛肉大塊軟嫩，胡蘿蔔也是入口即化，使用蔬果熬製的湯頭味道清甜，搭上細麵條真是好吃呀！

紅油炒手

選用青花椒的紅油炒手，想必一旁要先準備一壺水吧XD

底下鋪上黃豆芽，上頭再灑上海苔絲

一口吃下真是辣的過癮XD  炒手內的豬肉餡也很鮮甜喔～ 不過… 真的是蠻辣的說@@

南瓜盎杏鮑菇

南瓜挖空盛上杏鮑菇，這道也是預約私房菜之一喔～

三杯口味的杏鮑菇，著重於醬汁調味部分的一道功夫菜，當碗的南瓜口感綿密，真的是從頭吃到尾呀XD

客家小炒

小薛家過年必吃年菜之一 (因為我是客家人^^)  不過餐廳的客家小炒比我家的好吃XD (老媽對不起…)

五花肉、魷魚、豆干、蝦米、蔥段、芹菜…等一起拌炒，微辣重口味，非常下飯喔～

梅子雞湯

這道也是預約私房菜之一，主要是雞肉加入梅子一同熬煮

湯頭主要是喝滿滿又酸酸甜甜的梅子香味，光是喝湯就暖暖的超好喝 der～

 

後記：

吃完後問了一下，今天的份量約八人份，整桌九菜一湯才 $3,400

真的是經濟又實惠呀！ 份量也是很多的說@@   看來下次朋友聚會的地點有著落了XD

『查理食藝 Charles Yi』除了可以選擇幫你配好的溫馨家庭合菜外

還可以客製化合菜，單點幾道大家喜歡的料理來聚餐一下～

也有提供需要提前預約才吃得到的私房菜系列，像是今天沒吃到的蘇杭一刀肉XDD

當然深受同學族群喜愛的精緻簡餐系列也是不能錯過，讓大家都能隨時吃到好吃的料理^^

最後再次感謝『查理食藝 Charles Yi』的招待，讓小薛可以吃到那麼好吃的私房功夫菜！

 

延伸閱讀：

[花蓮市區] 老邵餐館

[花蓮吉安] 北觀食館

更多 @花蓮台菜熱炒 請按此

 

店名：查理食藝私房料理
地址：花蓮市明心街1-23號1樓
時間：11:00 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 21:00 PM
價位：菜單1請按此、菜單2請按此、菜單3請按此
電話：0938-288679
官網：http://leeshenx.pixnet.net/blog
臉書：http://www.facebook.com/查理食藝-私房料理-631987496895248
備註：每人低消 $60。
最後更新日期：2016/10/04