[花蓮市區] 一戶人家料理亭 | 花蓮廚神黎師傅親自操刀, 中日料理一次滿足到你不要不要的!〈試吃邀約〉

花蓮市區-一戶人家料理亭
新型態的『一戶人家料理亭』除了免收服務費,還可以吃到花蓮廚神黎師傅推薦的麻油雞、水煮牛肉、紅油腸旺、塩酒雞腿…等中式料理與創新日本料理,其中只要$120的黃金豚排咖哩飯可是小薛最愛,一次滿足到你不要不要的!

※ 本文為 試吃邀約,感謝『一戶人家料理亭』的招待:)

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不囉嗦直接進入業配主題! 『一戶人家料理亭』位於花蓮市區的明禮路上,璞石咖啡館隔壁位置,有顯眼黃色招牌的那家就是了!!

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一戶人家料理亭』LOGO 你不覺得超可愛的嗎? 象徵家家戶戶來這用餐吃得美味滿足的快樂氣氛,裝潢方面簡約中帶有一份舒適感,店內約可容納 50 ~ 60 人左右,大約十幾組家庭是沒問題的~

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一戶人家料理亭』菜單價目表 (大圖按此下載)

現在『一戶人家料理亭』除了免收服務費外,餐點已不侷限於日本料理上,而是轉型成新型態的料理亭,由花蓮廚神黎師傅推薦! 加入多種隨著季節推陳出新的創新菜色,像是麻油雞、紅油腸旺、水煮牛肉、塩酒雞腿…等中式料理也可在『一戶人家料理亭』吃得到,當然吃過的朋友(包括我)都讚不絕口喔!

   

限定菜單上有一道的現流手釣魚海鮮鍋,使用天未亮就出港的本港手釣現撈漁貨,將整隻漁處理好後直接放入火鍋中,這也太澎拜了吧! 只是還不一定吃得到,要看當日漁貨量及海況而定,想吃可要碰碰運氣囉~

當然除了中式料理外,現在『一戶人家料理亭』還是吃得到懷石料理、生魚片、握壽司、手捲、定食、丼飯、咖哩、鍋物…等日本料理,畢竟轉型需要一點時間努力!

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一戶人家料理亭』菜單價目表 (大圖按此下載)

菜單這頁介紹的是懷石料理,有種類相當多樣的懷石御膳與特別料理,可一次吃多樣菜色,其中一戶人家特別料理可要三天前預訂才吃得到。

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一戶人家料理亭』菜單價目表 (大圖按此下載)

下一頁是生魚片、手捲、握壽司、烤物與炸物,所以說想吃日本料理的朋友還是可以點得到喔~

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一戶人家料理亭』菜單價目表 (大圖按此下載)

接下來是定食、丼飯、咖哩與鍋物…等日本料理,米飯皆嚴選花東米,其中咖哩系列是『一戶人家料理亭』新推出的餐點,其中黃金豚排咖哩飯只要 $120 (還免收服務費)就可以吃到,當然想試試看香酥軟殼蟹咖哩飯的朋友也千萬不要錯過。

其他有幾道小薛感興趣的,像是日式炸蝦天婦羅定食、和風黃金豚排煮定食、炙燒牛小排定食、盛合刺身丼、鮭魚卵干貝刺身丼、北海道鮭魚石狩鍋、川味麻辣鍋…等日本料理,另外也有提供給素食者的塔香菇菇石鍋喔~

等等! 還有隱藏限定版的火山炙燒鮭魚親子丼,有著炙燒鮭魚與鹽漬鮭魚卵的雙重享受,搭配特調炙燒醬與優格醬,打到這小薛都流口水了XD

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一戶人家料理亭』菜單價目表 (大圖按此下載)

最後就是逸品料理、熱飲、冰飲與酒類,櫻花蝦炒飯、鯖魚茶泡飯與海鮮烏龍麵都在這一頁喔~

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黃金豚排咖哩飯

先說一下以免誤會,那杯冰綠茶是另外叫的,不過『一戶人家料理亭』還是有提供無限暢飲的熱茶可以解膩一下。

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不是我拍的太浮誇,就是這黃金豬排也太塊了吧!

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除了味噌湯外,咖啡飯內還有附上過貓小菜,對了! 小薛這道黃金豚排咖哩飯有加 $20 升級為歐姆蛋咖哩飯,畢竟加顆蛋就是人間美味了~

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你看看這大塊厚實的黃金豬排,搭配蔬果甜味多層次的咖哩,其中還有乳白色的鮮奶油增加咖哩的潤滑感,再舀一匙米飯一口吃下,真是太好吃了,是專屬於『一戶人家料理亭』口味的咖哩飯!

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「卡滋!」

小薛特別挑了超厚實的黃金豬排來拍一張XD  重點是只要 $120 就可以享受得到黃金豚排咖哩飯,還免收服務費喔~

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盛合刺身丼

剛好後面背景有一戶人家前來用餐。

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丼飯還有附上味噌湯與茶碗蒸,看起來份量十足!

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但重點還是這盛合刺身丼上的滿滿海鮮呀! 有天使紅蝦、帆立貝…等,再加上只有當日現撈肉質柔軟的魚種才能切成的花狀生魚片。

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吃飯前別忘了 IG 打卡一下,畢竟這花狀生魚片可是很吃師傅的技術呢!

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不誇張! 你看看豐盛到都看不到底下的醋飯了! 先來吃天使紅蝦,一口咬下真是甘甜呀~

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帆立貝加上檸檬也別有一番滋味喔~

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肉質柔軟的花狀生魚片,份量還不少呢! 沾上一點哇沙米醬油就很美味了。

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這不是小薛最愛的鮭魚生魚片嘛! 香甜軟嫩單吃就可以品嚐出那滋味。

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鮭魚卵搭配軟硬適中的香鬆醋飯,一口咬下「噗滋」一聲,鹹香味整著散佈到嘴裡,與香鬆醋飯融合真是人間美味呀!

總之這碗盛合刺身丼小薛只有三個字可以形容,「甜鮮美」呀! 師傅說這碗盛合刺身丼還會依當日捕撈的各式海鮮而有不同的變化,當然食材上新鮮度也都有一定的水準。

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麻油雞套餐

花蓮廚神黎師傅所推薦的麻油雞套餐,可是『一戶人家料理亭』的人氣餐點喔~ 拍著拍著就聞到那濃濃的麻油香氣了!

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這道麻油雞可不馬虎! 使用上等黑麻油低溫煉製老薑,搭配全酒烹調而出,散發出誘人香氣,品嚐得到濃濃的麻香和米香,上頭再加上一顆煎的剛剛好的荷包蛋,一看就知道是人間美味!

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說真的,這道麻油雞的老薑片放的真是有夠多啦~ 當然雞腿肉塊也是。

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選一塊雞腿肉塊一口吃下,又嫩又香真沒話說!

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隨套餐會附上一小碟蒜頭粒跟胡椒粉,撈點麻油湯頭攪一攪而成的現調醬料,把雞腿肉塊沾一沾後一口吃下… 那蒜味與胡椒味把麻油雞的口味層次又拉高不少! 美味度當然也增加了不少啦~

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最後來一嚐香氣逼人的麻油湯頭,其麻油香與剛剛好的酒香搭配起來,濃郁滋味中越喝越順! 實在是很推薦給大家。

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對了! 點麻油雞套餐還有附上三樣小菜,分別為醃漬蘿蔔、黃金泡菜、過貓,如果覺得醃漬蘿蔔與黃金泡菜怎麼那麼開胃好吃的話,現場也可以買一罐回家喔~ 拿來下飯剛剛好。

花蓮市區-一戶人家料理亭
只是小薛這份麻油雞套餐選了麵線當主食XD (另可選白飯。)  順口麵線記得要先吃,不然涼掉後黏成一團就太可惜囉~

 

後記:

本來小薛想點『一戶人家料理亭』限定菜單上的現流手釣魚海鮮鍋,只是近日漁貨不穩定所以就吃不到了… 只能看師傅拍的澎拜照片,我真的好想吃吃看喔~ 不然食記上就有這一道了…

顛覆只賣日本料理的傳統印象,現在逐漸轉型為新型態的『一戶人家料理亭』除了免收服務費外,餐點已不侷限於日本料理上,由花蓮廚神黎師傅推薦,加入多種隨著季節推陳出新的中日創新菜色,你一定要試試看品嚐看看!

最後再次感謝『一戶人家料理亭』的招待,讓小薛能品嚐那麼好吃的日本料理與中式料理:)

 

延伸閱讀:

[花蓮市區] 蓁菓湜すし (菓湜小料理)

[花蓮市區] 木子食堂.酒屋

更多 @花蓮日本料理和食 請按此

 

一戶人家料理亭 其它食記介紹第 1 篇第 2 篇

店名:一戶人家料理亭
地址:花蓮市明禮路10號
時間:11:30 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 21:00 PM (每週一公休)
價位:菜單1請按此菜單2請按此菜單3請按此菜單4請按此菜單5請按此
電話:(03)831-0130
臉書:https://www.facebook.com/kazoku1226
備註:免收服務費。
最後更新日期:2018/05/18



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