[花蓮食記] 揚名胡椒餅 | 傳統製作碳火烘烤, 真材實料銅板享受

花蓮市區-揚名胡椒餅
胡椒餅就是要吃全程碳火烘烤的『揚名胡椒餅』,傳統製作用料實在,老闆還獨家研發出起司乳酪、蘿蔔絲…等能夠揚名的胡椒餅口味! 尤其是結合花蓮剝皮辣椒的限量潑辣胡椒餅,可是全台唯一!

花蓮市區-揚名胡椒餅
揚名胡椒餅』位於有著花蓮美食街之稱的民國路上,知名的 蕃茄咖哩 隔壁,附近還有一間也是花蓮銅板小吃的 源寶屋咖哩麵包,現在想起花蓮胡椒餅都會想到這一間,連小薛我那天去買時發現許多在地花蓮人都在等候胡椒餅的出爐。

花蓮市區-揚名胡椒餅
店門口首先看到紅磚水泥砌成的櫃台,裡面可是有著用碳火烘烤的烤甕,後方為服飾店,女孩們等胡椒餅出爐的時候可以進去逛逛,只是小薛我不知道幾點開始營業XD

為什麼會在花蓮做胡椒餅呢? 看他們粉絲團介紹寫著,老闆退伍後四處拜師學藝習得爐烤技術後,再自行創業研發出能夠揚名的多種胡椒餅口味,使用傳統碳火貼爐烘而成,製作過程都看得一清二楚,只見底層木炭熊熊燃燒,陶甕內貼上滿滿的胡椒餅,等到烤至金黃色後就準備出爐囉~

花蓮市區-揚名胡椒餅
小知識:上網查說原來胡椒餅指的是福州餅,因為地方口音關係就慢慢變成胡椒餅,在漫畫食戟之靈第 123 話中,胡椒餅還做為台灣小吃登場呢! 有興趣的朋友可以進漫畫店翻翻看。

花蓮市區-揚名胡椒餅
揚名胡椒餅』菜單價目表 (大圖按此下載)

除了原味胡椒餅外,還有潑辣胡椒餅 (剝皮辣椒口味)、牽絲胡椒餅 (起司乳酪絲口味)、蘿絲胡椒餅 (蘿蔔絲口味),另外也有元氣香蔥餅、紅豆餅…等,以上只要銅板價就可以享用到台灣小吃胡椒餅唷~

今天本來想點潑辣胡椒餅,這可是胡椒餅結合花蓮名產剝皮辣椒,也是全台唯一的獨家口味! (至少目前 Google 還沒搜尋到其他家有剝皮辣椒胡椒餅的),只是可惜的是那天沒賣 (好像是辣椒太貴無法手工製作…),以後有機會小薛我再來品嚐吧!

   

胡椒餅都是當天現做現烤,中午 12 點開始營業當批賣光後,接下來的胡椒餅出爐時間都會在粉絲團即時更新,像小薛我那天就是 12:55、14:10、15:20、16:10 這幾個時間點出爐的,不過還是要看當天銷量如何啦!

花蓮市區-揚名胡椒餅
台灣小吃胡椒餅在此! 傳統製作碳火烘烤,烘烤至金黃色的胡椒餅真想馬上咬一口嚐嚐看,今天小薛與朋友點的是牽絲胡椒餅蘿絲胡椒餅兩種口味,至於全台唯一獨家口味的潑辣胡椒餅就… 下次再品嚐吧XD

花蓮市區-揚名胡椒餅

花蓮市區-揚名胡椒餅
牽絲胡椒餅

首先品嚐的是牽絲胡椒餅,待會撕開給大家看一看內餡吧!

花蓮市區-揚名胡椒餅
哇! 光撕不到一半,除了芝麻稍微掉下來外,一不注意肉汁也一不小心的爆出來了!

花蓮市區-揚名胡椒餅

花蓮市區-揚名胡椒餅
餅皮一口咬下外層厚實酥脆,裡頭內餡豬肉入味多汁,搭配芝麻、青蔥的香氣與胡椒辛香提味,胡椒餅越吃下去也就越多汁,重點是牽絲胡椒餅所謂的牽絲指的是起司與乳酪絲,多了股濃郁純香的滋味,越吃越實在!

花蓮市區-揚名胡椒餅
你看看! 實在到肉汁流到紙袋都是,下次我要慢慢邊咬邊吸才不會浪費掉XD

花蓮市區-揚名胡椒餅
蘿絲胡椒餅

再來品嚐的是蘿絲胡椒餅,不是鐵達尼號的女主角蘿絲 (好像不小心透露年紀了XD),而是辣炒蘿蔔絲唷!

花蓮市區-揚名胡椒餅
一樣也是要撕開拍一張,嗚… 肉汁又流出來了… 待會兒紙袋要吸好吸滿XD

花蓮市區-揚名胡椒餅

花蓮市區-揚名胡椒餅
哇! 在胡椒餅厚實酥脆的外層下,你看看那滿滿的蘿蔔絲,雖然少了青蔥的陪襯,但辣炒蘿蔔絲的香氣足以跟胡椒豬肉內餡匹配,胡椒的辛辣與蘿蔔絲的微辣,加起來一點也不衝突,反而昇華成另一種美味。

花蓮市區-揚名胡椒餅
古早味紅茶烏龍冷泡茶

店內也有賣古早味紅茶烏龍冷泡茶,拿來配胡椒餅解解膩剛剛好!

 

花蓮市區-揚名胡椒餅
後記:

除了週二公休日,每日中午 12 點出爐的『揚名胡椒餅』想吃可是要趁早! 不然下午時段想購買的話,就要上粉絲團注意當天的出爐時間,畢竟剛出爐的時候才有限量的特殊口味胡椒餅潑辣胡椒餅! 你要等小薛我吃到你呀XD

 

延伸閱讀:

[花蓮市區] 福記胡椒餅

[花蓮美崙] 府前食坊

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店名:揚名胡椒餅
地址:花蓮市民國路57號
時間:12:00 AM ~ 18:30 PM (每週二公休)
價位:菜單請按此
電話:0975-107-137
臉書:https://www.facebook.com/YAMGMING
備註:每日出爐時間不固定,請至粉絲團查詢。
最後更新日期:2020/03/20




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