[花蓮新天堂樂園] 洄瀾灣糖朝 | 港式飲茶餐廳, 來自香港著名的盛世珍饈甜品王朝〈試吃邀約〉

花蓮新天堂樂園-糖朝
糖朝港式飲茶餐廳在花蓮「新天堂樂園」也吃得到囉!不用跑到台北微風南京或東區,『洄瀾灣糖朝』菜單上知名的港式甜品片皮鴨脆皮炸子雞…等料理,來自香港的好滋味您嚐試過了嗎?

※ 本文為 試吃邀約,感謝「新天堂樂園」與『糖朝』的招待:)

花蓮新天堂樂園-糖朝
一旁就是 STARBUCKS 貨櫃屋星巴克的「新天堂樂園」購物商場,除了交通方便外,這裡每一處都是 IG 打卡熱點,像是世界最長的室內螺旋溜滑梯、金氏世界記錄的馬賽克磚壁畫、11 米高水深 3 米 5 的滑水道,還有在地花蓮人看電影好選擇的威秀影城、各項 VR 設施以及 Outlet,在營業時間內都可以來逛逛唷~

花蓮新天堂樂園-糖朝
除了二樓美食街外,「新天堂樂園」也有多家餐廳進駐,像是吳寶春麥方店麻不辣火鍋餐廳樂山海鐵板燒外,還有本篇要介紹專賣港式飲茶的『糖朝』。

花蓮新天堂樂園-糖朝
位於「新天堂樂園」三樓威秀影城售票口對面的『洄瀾灣糖朝』,創始於 1991 年的香港跑馬地,印象中記得是由藝人吳宗憲從香港引進台灣而聲名大噪,現在除了台北微風南京、台南、高雄外,在花蓮「新天堂樂園」也可以吃到美味的港式飲茶囉~

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門口上的招牌可是由武俠小說大師金庸親自提筆,當年金庸大師品嚐『糖朝』甜品形容這是「一生必嚐一次的好滋味」後,便特別在匾額上親自題下金字店名,真是難能可貴呀!

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入口處前像金字塔一層一層疊起來的原木桶,每一桶都由名人親自簽名,有成龍、任達華、周華健、霍建華、孫耀威、邱淑貞、周杰倫、張惠妹、張菲、庾澄慶、伊能靜、陳思璇、林義傑…等的親筆真跡,可說是藝人明星都愛的港式飲茶

花蓮新天堂樂園-糖朝
小薛目測『洄瀾灣糖朝』餐廳,約有 30 桌共可接納百位,再加上多個包廂,算是花蓮縣內容客數數一數二的餐廳了。

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坐在這還可以看到世界最長的室內螺旋溜滑梯,搭配「新天堂樂園」中庭的大螢幕,真是超享受的!

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每個包廂還有對應的地名名稱,像是旺角、尖沙咀、銅鑼灣、洄瀾灣…等,有些包廂還可以遠眺花蓮中央山脈,搭配藍天白雲真是美呆了! 適合來預約訂位親朋好友或公司聚餐。

花蓮新天堂樂園-糖朝
一邊看著花蓮美景,一邊思考著要在「新天堂樂園」『洄瀾灣糖朝』點什麼來吃呢?

這裡港式飲茶的菜單有四大天皇、粥、煲飯、炒飯、炒麵、煲類、煲湯、湯羹、蔬食、涼菜冷盤、海鮮、片皮鴨、燒臘、經典菜餚、即蒸點心、煎炸焗點、腸粉、招牌豆花、特色甜點心、港式燉品、港式甜品、新鮮水果飲品…等多項類別與價位可以選擇,還有提供桌菜合菜菜單唷~

   

上網搜一下『糖朝』菜單中的推薦菜品部份,除了四大天皇揚州炒飯脆皮炸子雞XO 醬炒蘿蔔糕叉雞油雞燒鴨燒味三拼原木桶豆花港式甜品…等餐點千萬別錯過外,只有花蓮才吃得到的洄瀾紅藜菜飯,以及使用花蓮特有櫻桃鴨料理的糖朝片皮鴨…等可是來這必點的港式飲茶呀!

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在餐廳內還可以透過有著大片玻璃櫥窗的半開放式廚房,觀看廚師們的料理過程,還有我們前一天預定的糖朝片皮鴨在那轉圈圈。

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糖朝片皮鴨 三吃

一開始上桌的就是使用花蓮玉里好山好水飼養的櫻桃鴨所料理而成的糖朝片皮鴨,如果選擇一鴨三吃的話,再從生菜鴨鬆鮮菇鴨湯蔥薑炒鴨架骨老火鴨粥…等任選兩吃,就可以來一場花蓮宮廷鴨宴三吃了!

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糖朝』師傅現場直接桌邊服務,為我們把烤鴨切成片皮鴨,過程中還會發出喀滋喀滋的脆皮聲,至於切剩下的鴨骨鴨肉就送回廚房,繼續做成兩吃囉~

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師傅現場切好的糖朝片皮鴨,一隻全鴨大概可以切成一盤二十多片左右,您看看這鴨皮上的色澤與油光真是誘人呀! 單吃風味就很不錯了。

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糖朝片皮鴨第一吃! 把一旁薄到恰到好處的蕎麥餅皮打開鋪在手上,放上兩片片皮鴨,依喜好加入蔥段、蒜片、小黃瓜、生菜…等配料,再任選甜麵醬、韓式辣醬、芒果醬、蜂蜜、糖…等醬料,全部包起來變成烤鴨捲餅一口吃下真過癮!

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片皮鴨皮脆肉帶汁,捲上帶有 Q 勁的外皮搭配蔥蒜…等增加口感,還有多種類的醬料可以搭配,加上韓式辣醬多了一股辣勁,而芒果醬的甜味則讓鴨肉增添些清爽感,最後的甜麵醬… 就是基本款啦XD。

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糖朝四大天皇

除了糖朝片皮鴨外,糖朝四大天皇也是一組必點港點,四大天皇包括鮑汁燜鳳爪黑松露鮮蝦燒賣鮮蝦腐皮卷雪影叉燒包

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鮑汁燜鳳爪

糖朝四大天皇之一的鮑汁燜鳳爪,鳳爪加入鮑魚汁煮至軟嫩後盛盤,底層在鋪上吸入滷汁的花生,味道鮮鹹適中,當作前菜正適合。

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黑松露鮮蝦燒賣

糖朝四大天皇之一的黑松露鮮蝦燒賣,一整隻鮮蝦燒賣加上黑松露,一口吃下內餡紮實,鮮甜彈牙中帶著黑松露的香氣,因為是現點現做所以請耐心等候唷~

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鮮蝦腐皮卷

糖朝四大天皇之一的鮮蝦腐皮卷,乍看之下以為是月亮蝦餅,但其實是將豆腐皮包入蝦肉後,下鍋油炸至金黃色而成的一道港式飲茶,薄酥腐皮搭配鮮甜 Q 彈的蝦肉,記得要沾上一旁的醬料享用。

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雪影叉燒包

糖朝四大天皇之一的雪影叉燒包,包子皮就像是波羅麵包般的酥脆,內餡叉燒則有著蜜汁香甜並帶有嚼勁,顛覆您對傳統叉燒包的印象,因外層酥皮似雪所以稱為雪影。

(ps: 此道菜跟火影忍者無關XD)

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千層蘿蔔酥

不是糖朝四大天皇之一的千層蘿蔔酥XDD  金黃酥脆層層分明,酥脆的外皮一口咬下,與內餡清甜的蘿蔔絲形成微妙的搭配。

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鮮榨綜合果汁

現場不來杯飲品那麼行呢? 鮮榨綜合果汁選用當季水果,像今天的是火龍果鳳梨汁,香濃又香甜~ 當然也可以選擇喝茶,每人茶資只要 $30 就可享用好茶。

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接下來的菜色也依序上桌了,小薛我來一一的介紹囉~

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脆皮炸子雞

除了糖朝脆皮鴨外,選用花東縱谷紅羽土雞所料理而成的脆皮炸子雞 (香港稱為當紅炸子雞),薄脆的外層雞皮是使用油淋法一匙一匙淋上熱油讓他酥酥脆脆,加上雞肉肉質的鮮嫩感,難怪也是『糖朝』必點的菜色之一。

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焦糖松阪豬

選用有著黃金六兩之稱的松阪豬肉,香脆焦糖搭配清香檸檬片一起品嚐,檸檬的酸與豬肉的甜而不膩,讓人味覺上有種驚豔感。

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金沙蝦球

金沙就是鹹蛋黃的意思,鮮蝦去殼裹粉油炸過後,再與鹹蛋黃沙裹在一起,夾起一顆一口咬下外脆鹹香內 Q 鮮甜,還有那沙沙的口感小朋友們應該會喜歡的。

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生菜鴨鬆

糖朝片皮鴨第二吃! 一開始師傅桌邊服務剩下來的精華部份,過了幾分鐘後成為了生菜鴨鬆上桌了。

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將一旁的生菜拿起舀上幾匙鴨鬆包一包一口吃下,除了櫻桃鴨肉丁外,還有油條、荸薺、香菇、芹菜的增添口感,香酥脆又不油膩的好滋味~

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老火鴨粥

糖朝片皮鴨第三吃! 另一部分則是料理成老火鴨粥,聽說『糖朝』的粥可是很有名的,用鴨骨熬成的粥一口喝下,綿密中加上鴨骨湯頭甜味,再配上幾塊鴨肉,真是迷人呀!

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原木桶豆花

還記得入口處像金字塔一層一層疊起來的原木桶嗎? 所以最後這一道就是來『糖朝』必點的招牌港式甜品原木桶豆花,蓋子打開豆花的份量可是相當多,而且剛上桌時豆花還是熱的呢!

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送餐的服務員示範這原木桶豆花舀的時候,每一片都要舀的薄片薄片的這樣口感才會好,介紹完後換我們舀,真的要多舀幾次練習不然都會舀的有點厚度XD

花蓮新天堂樂園-糖朝

花蓮新天堂樂園-糖朝
舀好一碗後加入一旁附上的糖水一匙就可以享用了,一口品嚐那豆花濃郁的豆香味,還有那幾乎入口即化的滑嫩綿密感,加上那一匙糖水的甜度,小薛我實在是很推薦這一道『糖朝』招牌甜品呀!

 

花蓮新天堂樂園-糖朝
後記:

品嚐完後覺得『洄瀾灣糖朝』好吃的朋友,別忘了敲一聲代表美味的滿意鑼給個鼓勵唷~ (雖然很引人注目就是了XD)

花蓮新天堂樂園-糖朝
除了「新天堂樂園」三樓的『洄瀾灣糖朝』外,一二樓還有『糖朝甜品工坊』、『新天堂茶餐廳』…等兩家旗下餐廳可以選擇,總之想品嚐港式飲茶港式甜品與飲料的話就來『糖朝』吧!

最後再次感謝「新天堂樂園」與『糖朝』的招待,讓小薛能品嚐到港式飲茶港式甜品,下次有機會再來試試看其他料理 🙂

 

延伸閱讀:

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店名:洄瀾灣糖朝
地址:花蓮縣吉安鄉南濱路一段503號3F (新天堂樂園內)
時間:平日 11:30 AM ~ 14:30 PM、17:30 PM ~ 21:00 PM;例假日 11:30 AM ~ 21:00 PM
價位:菜單請按此
電話:(03)842-1155 轉 3521
官網:https://newparadiso.tw/
臉書:https://www.facebook.com/Newparadisotw
備註:茶資每人 $30、消費酌收服務費 10%、糖朝片皮鴨需於一天前預訂。
最後更新日期:2019/09/21




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