[花蓮吉安] 林家食品 | 慶修院旁的手工香腸與鹹豬肉, 芋頭香腸需預訂宅配才吃得到喔~〈試吃邀約〉

花蓮吉安-林家食品-香腸-鹹豬肉
慶修院旁的『林家食品』,除了有原住民馬告香腸鹹豬肉外,還有芋頭香腸麻辣香腸糯米腸醉雞…等花蓮在地老饕搶購,需要預訂的手工宅配美食,因為現場一定買不到XD  這就來跟著小薛我一起去品嚐花蓮香腸吧!

※ 本文為 試吃邀約,感謝『林家食品』的招待:)

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林家食品』除了位於中興路 337號 的家裡工廠外,在附近 慶修院 吉農冰城 旁轉角另有一店面,營業時間從早上九點至下午三 ~ 四點,每週一公休,除非過年過節或接大量訂單時才會貼公告回家趕工,不過最近好像都很忙的樣子。

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吃完香腸鹹豬肉後在來一球冰淇淋也是不錯的選擇。

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小薛剛到現場,店家先準備了幾條香腸鹹豬肉讓我品嚐看看。

現場是使用烤箱烤的,店家在每一輪烤過後都會清潔,讓烤箱保持最乾淨的狀態下來烤,我問怎麼不用木碳去烤呢? 碳火烤的不是比較香嗎? 店家表示我們對豬肉的品質很要求,不使用冷凍豬肉,凌晨三 ~ 四點就去採買當日食材,香腸外層的腸衣是一般香腸的兩至三倍,自產自銷手工費時費工,也因為食材新鮮,不需要多一道碳火味去壓住原本食材的原汁原味,也能品嚐老闆林爸爸十幾年來的用心。

   

林家食品』除了有高粱香腸馬告香腸鹹豬肉外,還有只能預訂才能吃得到的麻辣香腸芋頭香腸,以及可遇不可求的糯米腸醉雞,現場現點現烤約需等待約十分鐘,當然您也可以買生的回去,像我在採訪過程中來了一位老饕直接買了好幾包回去,店家也說有許多長官與客人買來當伴手禮送人,像小薛我過年就收到隔壁鄰居送來的『林家食品鹹豬肉,在此也謝謝鄰居讓我們家過年可以加菜XD

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馬告香腸

剛剛烤好的馬告香腸看起來真想馬上讓人咬一口!

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馬告香腸 咬一口剖面圖

一口咬下香腸裡面的肉汁在嘴裡爆開! 除了多汁外肉質也是 Q 彈紮實有口感,裡頭真的都是肉,加上帶有獨特檸檬香茅風味的馬告提味,整顆馬告咬下去跟豬肉的搭配實在是很好吃。

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林家鹹豬

再來品嚐剛剛烤好的鹹豬肉,烤的外皮酥香真想馬上來品嚐看看!

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不過… 一整條直接吃好像有點不對XD  所以店家切成一片片的準備來享用囉~

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鹹豬肉一口吃下,鹹香中混合著油脂充滿嘴裡,真應該配著白飯或是跟三五好友喝著啤酒,一起來分享這一盤國宴級美味的鹹豬肉! 

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如果現點現烤的話,一份 $150 的份量差不多是這樣,不過現場都是直接買好幾條鹹豬肉回家的鄉親比較多XD  帶一提,隔壁吉農冰城的店員可是很喜歡他們家的鹹豬肉喔~

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高粱香腸馬告香腸

左邊的是高粱香腸,右邊的是剛剛開頭介紹過的馬告香腸

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高粱香腸除了品嚐得到豬肉的香甜外,還有那淡淡的高粱酒香,別忘了配幾顆大蒜會更好吃喔~

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不過馬告香腸就不適合配大蒜了,不然蒜頭會搶走馬告本身的風味,而開頭吃的是一整條馬告香腸,現在品嚐的是切好的馬告香腸,個人是比較喜歡吃一整條享受一口咬下肉汁爆出來的感覺XD  不過切好的當然是方便拿取啦~

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麻辣香腸芋頭香腸

左邊的是麻辣香腸,右邊的是芋頭香腸

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麻辣香腸屬於川辣風味,一口品嚐香而麻,加上豬肉本身的口感與滋味,喜歡吃辣的人一定要嚐嚐看,別忘了這款要預訂才吃得到喔~

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一樣也是要預訂才吃得到的芋頭香腸,選用花蓮吉安農特產芋頭削皮切丁後再配合豬肉的熟度抓時間灌成香腸,相當費時費工,做一條芋頭香腸可以抵三條高粱香腸,可遇不可求,可以說是一做出來就馬上被訂光光了。

啊呀! 忘了說芋頭香腸的滋味了XD  鬆軟芋頭搭配香腸單純的豬肉香氣,口感層次在嘴裡品嚐的到,讓小薛我吃了還想再吃~

 

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後記:

除了可遇不可求的糯米腸醉雞外,小薛這次把高粱香腸馬告香腸麻辣香腸芋頭香腸鹹豬肉都吃過啦~ 個人比較喜歡馬告香腸麻辣香腸鹹豬肉的風味,以及芋頭香腸的手工口感,總之可以吃到安心的食品我都很推薦啦XD

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  • 高粱香腸
  • 馬告香腸
  • 麻辣香腸
  • 芋頭香腸
  • 鹹豬肉
  • 糯米腸
  • 醉雞

除了可以現場買現點現烤一支 $40 的烤香腸與一份 $150 的鹹豬肉外,也可以採用 FB 粉絲團、LINE@ 的方式來訂購以上產品,生香腸九條同口味為一包裝,每包香腸 $250;鹹豬肉的話則是以秤重計價,一包大約落在 $250 左右,宅配的話運費 $150,$3,000 以上免運,保存常溫兩天、冷藏七天、冷凍三個月。

花蓮吉安-林家食品-香腸-鹹豬肉-LINE@

LINE@訂購網址:https://line.me/R/ti/p/%40ffy3116b

 

在家的話香腸不建議用蒸的,建議的料理方式為使用烤箱或水煎,水煎的話鍋子不用放油,直接放水至香腸三分之一高,水滾後放上香腸並蓋上鍋蓋去悶他,偶而轉轉翻面一下,水快收乾時滴上一兩滴油讓他變色就可以起鍋享用了,這樣的煮法不但不會讓香腸的水份流失,無油料理也比較健康。 鹹豬肉的話不管是直接烤、蒸、切成片炒菜或做成臘味飯都很適合喔~

最後再次感謝『林家食品』的招待,讓小薛我能品嚐到好吃的香腸鹹豬肉🙂

 

延伸閱讀:

[花蓮市區] 福建街張家香腸

[花蓮市區] 花崗山剝皮辣椒

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店名:林家食品
地址:花蓮縣吉安鄉中興路335巷5號旁
時間:09:00 AM ~ 16:00 PM (每週一公休)
電話:(03)854-3617
LINE:@ffy3116b
臉書:https://www.facebook.com/linfoodshop
最後更新日期:2019/03/16




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