2025.10.30

[花蓮食記] 老邵餐館 | 30年老店！必吃小籠湯包及家常眷村菜

Q: 有哪些「老邵餐館」必點招牌菜？

推薦鮮肉小籠湯包、蔥油餅、酸辣湯與炒貓耳朵，另有紫蘇梅燒魚與皮蛋地瓜葉等人氣料理，兼具經典眷村風味與手工特色。

Q: 餐廳是否提供素食選項與外送服務？

有，菜單上特別標示可供素食者選擇的餐點，並支援 UberEats 平台外送服務，花蓮市區約 15～30 分鐘可送達。

Q: 「老邵餐館」用餐環境與營業資訊為何？

餐廳位於花蓮市和平路536-1號，環境寬敞舒適、附包廂與免費紅茶；營業時間為 11:00–14:00、17:00–20:00，每週二公休，建議用餐時段可先電話預約。

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花蓮「老邵餐館」傳承自瀋陽百年餃子老店「老邊餃子」，以傳統手藝與家常風味征服饕客，主打鮮肉小籠湯包、蔥油餅、牛肉捲餅、酸辣湯及經典眷村菜，寬敞舒適的中式氛圍、免費紅茶暢飲及友善素食選項，深受在地居民與遊客喜愛，無論團體聚餐或單人用餐，都能吃得心滿意足，回味無窮！

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文章目錄🐧

「老邵餐館」店家環境

現已搬遷至和平路巷弄內的「老邵餐館」（原位於三國一舊址），原本設於三民街與公園街交叉口的店面，因0403花蓮地震而暫停營業，當時正準備年菜內用訂單的他們，只能緊急將營運轉移到現在的分店，但危機就是轉機！後來他們索性就將這裡定為主要據點，等於是「分店變成總店」，小薛我聽了這段故事，真心覺得老闆一家人超有韌性，這份不屈不撓的精神，也深深地融入了他們的每一道料理中。

一踏進「老邵餐館」，小薛我立刻被那股濃濃的中國風情給吸引住了！整個空間設計得相當寬敞明亮，木質的桌椅搭配上典雅的裝潢，營造出一種既有古色古香韻味又舒適自在的用餐氛圍。

這裡的空間規劃得很棒，不論是兩三人想來個小聚，還是像我們這樣一大群朋友想要熱鬧一下，甚至公司行號需要辦理團體聚餐，他們都有足夠的空間，後方還有特別隔出的包廂，隱密性十足，非常適合家庭聚會或商務宴請呢！

最讓小薛我感到貼心的是，居然還有提供免費紅茶，這在用餐期間真的是一大福音呀！搭配中式餐點解膩又清爽，真的揪感心！而且，雖然現在的「老邵餐館」看起來像是一間氣派的餐廳，但老闆卻說，他們也希望能讓大家平常中午想簡單吃碗麵、喝杯紅茶時，都能輕輕鬆鬆地進來，不一定要吃大餐，也能隨意享受美味小吃，這種親民又溫暖的經營理念，讓小薛我對這間店的好感度直接爆表！

關於「老邵餐館」

說到「老邵餐館」的歷史，它的根源可以追溯到遙遠的瀋陽小吃「老邊餃子」，據說在清道光年間，一位來自河北間府任邱縣邊家庄的邊幅，在瀋陽以獨特的「煸餡」手法製作餃子，風味獨特，迅速聲名大噪，至今已有一百七十多年的歷史，而這份對餃子製作的講究，特別是「調餡」與「製皮」的獨到之處，也深深影響了「老邵餐館」。

民國五十三年，這份經典的美味飄洋過海，在台灣創立了「老邵餃館」，當時即將餃子分為蒸、煮兩種吃法，口味依舊鮮美道地，延續了古時做法，雖然製皮經過改良，但口感卻是前所未有的好，深受在地人的喜愛，如今「老邵餐館」菜單上雖已無蒸餃，但那份傳承的滋味與精神，依然在每一道料理中延續著。

「老邵餐館」菜單價格

「老邵餐館」菜單價目表（價錢太小？可按圖下載至手機或電腦上放大看價位唷！）

菜單集結了超多道地的南北風味美食，這裡以「眷村菜」為核心，從招牌的鮮肉小籠湯包、牛肉捲餅，到蔥油餅、酸辣湯、牛肉拉麵、酸白菜肉片火鍋，每一道都充滿了家常的溫暖與美味，除了這些經典，還有像是紹興醉雞、左宗棠雞、東坡肉、蔥爆牛肉、鳳梨蝦球、雪菜百頁、麻婆豆腐、豆豉鮮蚵、開陽白菜、糖醋排骨、椒鹽子排、蒜泥白肉、五更腸旺、水煮肉、蟹黃烘蛋、三杯雞…等等，光是唸出來口水就要流下來了啦！

菜單上還有特別標示素食者可以享用的菜色，這對吃素的朋友來說真的非常友善，讓大家都能在這裡找到自己喜歡的料理。