[花蓮食記] 燕銘黑輪紅輪 | 在地人才知道的古早味小吃, 特色紅輪黑輪都很推薦！

全台灣在花蓮這家『燕銘黑輪紅輪』才能吃到的特色紅輪，以及口感與滋味很與眾不同的黑輪，單點一片五元、兩片十元，除了花蓮銅板美食界的代表外，相信也是許多在地花蓮人小時候的古早味小吃吧！

『燕銘黑輪紅輪』位於市區自由街與節約街口的大停車場旁，店址同樣也經營在花蓮為數不多的電視遊戲及模型玩具行，是間已在地經營六十年老店。

小薛我小時候很常來光顧買遊戲，記得讀小學時逗留太久腳踏車沒鎖結果被幹走… 唉呀～ 往事就別提了… 現在有時路過，在外面也會看到一群小朋友在決鬥！「我先抽卡，召喚青眼白龍採取攻擊狀態！」(ps. 七顆星以上的記得要犧牲兩個怪獸卡才能召喚唷！)

『燕銘黑輪紅輪』菜單價目表 (大圖按此下載)

看店名就知道有黑輪、紅輪這兩種招牌的古早味小吃，單點一片的話是五元，不過小孩子才做選擇XD  大人們都直接買一份 ( 5 片) 或一盒 ( 13 片)，也可以用成綜合口味皆大歡喜，醬料方面小薛我推薦添加蒜蓉醬，吃素的朋友也可選擇純醬油添加。

除了紅輪黑輪外，還有豆干、茶葉蛋…等可以選擇，記得以前小薛我小時候都會買個幾片吃，紅輪黑輪兩種都喜歡，真是我的回憶呀！ 買一買後除了可以順路逛市區外，也可以至一旁的 花蓮文創園區 邊逛邊吃。

一片黑輪加一片紅輪只要十塊錢，可以一次品嘗兩種口味。

點一份 ( 5 片) 在用成綜合口味的組合，$20 也還是好便宜。

今天就直接紅輪黑輪各一份回家吃吧！ 兩份加起來也才 $40，配個十元飲料湊個 $50 當下午茶剛剛好～

用塑膠袋直接打包的紅輪黑輪，有著一份古早味的感覺。

黑輪

首先來品嚐黑輪吧！ 相信大家第一次看到時應該會覺得… 怎麼跟我平時吃的黑輪差那麼多呀！

燕銘老闆的黑輪可不是用魚漿做的，而是使用粉漿再炸過起鍋而成，將早已經淋上蒜蓉醬的黑輪一口吃下，蒜頭醬油的蒜香古早味，搭配先軟後 Q 的黑輪，這就是小薛我小時候的回憶呀！ 雖然我朋友說口感很像是炸年糕，但我覺得更像是甜不辣。

紅輪

相信大家 Google 搜尋「紅輪」只會搜到燕銘老闆的紅輪，為什麼呢？ 因為在台灣只有再花蓮的『燕銘黑輪紅輪』才吃得到特色紅輪，僅此一家別無分號！

粉漿加上紅麴攪和而成的麵糊，靜置後再像製作可麗餅般，在鐵板上兩面煎熟後對折，粉紅色般的紅輪就完成了。

添加的一樣是蒜蓉醬，一口吃下雖然沒有明顯的紅麴味，但先 Q 後軟的紅輪越嚼越香，越嚼越讓蒜香鹹味散佈在嘴裡，口感上像是吃河粉蛋餅皮般似的，再家上醬料提味，這就是小薛我最喜歡的懷念滋味。

後記：

有機會來花蓮，就來品嚐只有花蓮才有的『燕銘黑輪紅輪』特色小吃吧！ 至於要選擇紅輪還是黑輪… 除非賣完小孩子才做選擇XD

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店名：燕銘黑輪紅輪
地址：花蓮市自由街126號
時間：11:00 AM ~ 22:00 PM
價位：菜單請按此
電話：(03)832-7814
最後更新日期：2020/04/17

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD