[花蓮市區] 一戶人家料理亭 | 新型態經營, 中日料理一次滿足到你不要不要的！〈試吃邀約〉

新型態的『一戶人家料理亭』除了免收服務費，還可以吃到花蓮廚神黎師傅推薦的麻油雞、水煮牛肉、紅油腸旺、塩酒雞腿…等中式料理與創新日本料理，其中只要$120的黃金豚排咖哩飯可是小薛最愛，一次滿足到你不要不要的！

※ 本文為 試吃邀約，感謝『一戶人家料理亭』的招待:)

已轉型為 川府老媽 -新派川菜-，其它同類型店家推薦：

[花蓮市區] 蓁菓湜すし (菓湜小料理)

[花蓮市區] 木子食堂.酒屋

更多 @花蓮日本料理和食 請按此

不囉嗦直接進入業配主題！ 『一戶人家料理亭』位於花蓮市區的明禮路上，璞石咖啡館隔壁位置，有顯眼黃色招牌的那家就是了！！

『一戶人家料理亭』LOGO 你不覺得超可愛的嗎？ 象徵家家戶戶來這用餐吃得美味滿足的快樂氣氛，裝潢方面簡約中帶有一份舒適感，店內約可容納 50 ~ 60 人左右，大約十幾組家庭是沒問題的～

『一戶人家料理亭』菜單價目表 (大圖按此下載)

現在『一戶人家料理亭』除了免收服務費外，餐點已不侷限於日本料理上，而是轉型成新型態的料理亭，由花蓮廚神黎師傅推薦！ 加入多種隨著季節推陳出新的創新菜色，像是麻油雞、紅油腸旺、水煮牛肉、塩酒雞腿…等中式料理也可在『一戶人家料理亭』吃得到，當然吃過的朋友(包括我)都讚不絕口喔！

限定菜單上有一道的現流手釣魚海鮮鍋，使用天未亮就出港的本港手釣現撈漁貨，將整隻漁處理好後直接放入火鍋中，這也太澎拜了吧！ 只是還不一定吃得到，要看當日漁貨量及海況而定，想吃可要碰碰運氣囉～

當然除了中式料理外，現在『一戶人家料理亭』還是吃得到懷石料理、生魚片、握壽司、手捲、定食、丼飯、咖哩、鍋物…等日本料理，畢竟轉型需要一點時間努力！

『一戶人家料理亭』菜單價目表 (大圖按此下載)

菜單這頁介紹的是懷石料理，有種類相當多樣的懷石御膳與特別料理，可一次吃多樣菜色，其中一戶人家特別料理可要三天前預訂才吃得到。

『一戶人家料理亭』菜單價目表 (大圖按此下載)

下一頁是生魚片、手捲、握壽司、烤物與炸物，所以說想吃日本料理的朋友還是可以點得到喔～

『一戶人家料理亭』菜單價目表 (大圖按此下載)

接下來是定食、丼飯、咖哩與鍋物…等日本料理，米飯皆嚴選花東米，其中咖哩系列是『一戶人家料理亭』新推出的餐點，其中黃金豚排咖哩飯只要 $120 (還免收服務費)就可以吃到，當然想試試看香酥軟殼蟹咖哩飯的朋友也千萬不要錯過。

其他有幾道小薛感興趣的，像是日式炸蝦天婦羅定食、和風黃金豚排煮定食、炙燒牛小排定食、盛合刺身丼、鮭魚卵干貝刺身丼、北海道鮭魚石狩鍋、川味麻辣鍋…等日本料理，另外也有提供給素食者的塔香菇菇石鍋喔～

等等！ 還有隱藏限定版的火山炙燒鮭魚親子丼，有著炙燒鮭魚與鹽漬鮭魚卵的雙重享受，搭配特調炙燒醬與優格醬，打到這小薛都流口水了XD

『一戶人家料理亭』菜單價目表 (大圖按此下載)

最後就是逸品料理、熱飲、冰飲與酒類，櫻花蝦炒飯、鯖魚茶泡飯與海鮮烏龍麵都在這一頁喔～

黃金豚排咖哩飯

先說一下以免誤會，那杯冰綠茶是另外叫的，不過『一戶人家料理亭』還是有提供無限暢飲的熱茶可以解膩一下。

不是我拍的太浮誇，就是這黃金豬排也太塊了吧！

除了味噌湯外，咖啡飯內還有附上過貓小菜，對了！ 小薛這道黃金豚排咖哩飯有加 $20 升級為歐姆蛋咖哩飯，畢竟加顆蛋就是人間美味了～

你看看這大塊厚實的黃金豬排，搭配蔬果甜味多層次的咖哩，其中還有乳白色的鮮奶油增加咖哩的潤滑感，再舀一匙米飯一口吃下，真是太好吃了，是專屬於『一戶人家料理亭』口味的咖哩飯！

「卡滋！」

小薛特別挑了超厚實的黃金豬排來拍一張XD  重點是只要 $120 就可以享受得到黃金豚排咖哩飯，還免收服務費喔～

盛合刺身丼

剛好後面背景有一戶人家前來用餐。

丼飯還有附上味噌湯與茶碗蒸，看起來份量十足！

但重點還是這盛合刺身丼上的滿滿海鮮呀！ 有天使紅蝦、帆立貝…等，再加上只有當日現撈肉質柔軟的魚種才能切成的花狀生魚片。

吃飯前別忘了 IG 打卡一下，畢竟這花狀生魚片可是很吃師傅的技術呢！

不誇張！ 你看看豐盛到都看不到底下的醋飯了！ 先來吃天使紅蝦，一口咬下真是甘甜呀～

帆立貝加上檸檬也別有一番滋味喔～

肉質柔軟的花狀生魚片，份量還不少呢！ 沾上一點哇沙米醬油就很美味了。

這不是小薛最愛的鮭魚生魚片嘛！ 香甜軟嫩單吃就可以品嚐出那滋味。

鮭魚卵搭配軟硬適中的香鬆醋飯，一口咬下「噗滋」一聲，鹹香味整著散佈到嘴裡，與香鬆醋飯融合真是人間美味呀！

總之這碗盛合刺身丼小薛只有三個字可以形容，「甜鮮美」呀！ 師傅說這碗盛合刺身丼還會依當日捕撈的各式海鮮而有不同的變化，當然食材上新鮮度也都有一定的水準。

麻油雞套餐

由花蓮廚神黎師傅所推薦的麻油雞套餐，可是『一戶人家料理亭』的人氣餐點喔～ 拍著拍著就聞到那濃濃的麻油香氣了！

這道麻油雞可不馬虎！ 使用上等黑麻油低溫煉製老薑，搭配全酒烹調而出，散發出誘人香氣，品嚐得到濃濃的麻香和米香，上頭再加上一顆煎的剛剛好的荷包蛋，一看就知道是人間美味！

說真的，這道麻油雞的老薑片放的真是有夠多啦～ 當然雞腿肉塊也是。

選一塊雞腿肉塊一口吃下，又嫩又香真沒話說！

隨套餐會附上一小碟蒜頭粒跟胡椒粉，撈點麻油湯頭攪一攪而成的現調醬料，把雞腿肉塊沾一沾後一口吃下… 那蒜味與胡椒味把麻油雞的口味層次又拉高不少！ 美味度當然也增加了不少啦～

最後來一嚐香氣逼人的麻油湯頭，其麻油香與剛剛好的酒香搭配起來，濃郁滋味中越喝越順！ 實在是很推薦給大家。

對了！ 點麻油雞套餐還有附上三樣小菜，分別為醃漬蘿蔔、黃金泡菜、過貓，如果覺得醃漬蘿蔔與黃金泡菜怎麼那麼開胃好吃的話，現場也可以買一罐回家喔～ 拿來下飯剛剛好。

只是小薛這份麻油雞套餐選了麵線當主食XD (另可選白飯。)  順口麵線記得要先吃，不然涼掉後黏成一團就太可惜囉～

後記：

本來小薛想點『一戶人家料理亭』限定菜單上的現流手釣魚海鮮鍋，只是近日漁貨不穩定所以就吃不到了… 只能看師傅拍的澎拜照片，我真的好想吃吃看喔～ 不然食記上就有這一道了…

顛覆只賣日本料理的傳統印象，現在逐漸轉型為新型態的『一戶人家料理亭』除了免收服務費外，餐點已不侷限於日本料理上，由花蓮廚神黎師傅推薦，加入多種隨著季節推陳出新的中日創新菜色，你一定要試試看品嚐看看！

最後再次感謝『一戶人家料理亭』的招待，讓小薛能品嚐那麼好吃的日本料理與中式料理:)

延伸閱讀：

[花蓮市區] 蓁菓湜すし (菓湜小料理)

[花蓮市區] 木子食堂.酒屋

更多 @花蓮日本料理和食 請按此

一戶人家料理亭 其它食記介紹《第 1 篇》《第 2 篇》

店名：一戶人家料理亭
地址：花蓮市明禮路10號
時間：11:30 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 21:00 PM (每週一公休)
價位：菜單1請按此、菜單2請按此、菜單3請按此、菜單4請按此、菜單5請按此
電話：(03)831-0130
臉書：https://www.facebook.com/kazoku1226
備註：免收服務費。
最後更新日期：2018/05/18

Yoti 薛

Facebook 粉絲團 | 攝影作品網站 (改版中…) | 邀稿合作 »
∵ ∴
美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD