2021.03.18

[台東食記] 更生路許家烤玉米 | 在地人才知道的隱藏版燒番麥老店！

台東市區-更生路許家烤玉米
在地營業二十多年，只有台東人才知道的這家隱藏版烤玉米老店，不管是軟糯有嚼勁的白色糯米玉米，還是清脆香甜的金黃水果玉米，烤至焦香刷上醬料後的燒番麥各有不同的口感及風味唷！

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「許家烤玉米」位於台東市區的更生路上，一起吃飯吧韓式料理對面「汽車電機冷氣」招牌的騎樓下擺攤，除此之外就沒有其他明顯的招牌了，看起來就像只有在地台東人才知道的隱藏版燒番麥。

難得到台東會來吃這家是因為同行的宜蘭部落客小虫看到 YouTuber 徐海莉 Hailey 2020 年 12 月底有拍這部「全台最強烤玉米！」的影片中有介紹到這一家 (雖然小薛我平時不看YT😂)，於是我們台東第一站小虫就小薛我一起吃這一家了🤣 後來到民宿聽主人講說其實這家已經有二十多年的老店了！

那天我們四點多到，從下午三點開始營業的攤位旁，已是剝到快要成一座小山丘的玉米苞葉了，看這量生意應該是蠻不錯的！小小的檯面上也有蠻多玉米正在烤著，很多都是先打電話預訂的客人。

「更生路許家烤玉米」有左邊白色的糯米玉米與右邊金黃色的水果玉米可以選擇，都是剝掉玉米苞葉後直接於後台清洗後再擺上來的，每顆玉米都是秤重賣現點現烤，老闆說約需等待 20 ~ 30 分鐘，辣度方面也可以選擇唷！

看店家粉絲團也說，玉米會隨著季節、天氣…等因素而產生偏硬、偏軟…等不同口感，而最近的玉米口感都屬於偏硬，對口感有特殊喜好的朋友們可以打電話或現場詢問。

左邊的是小虫選的金黃水果玉米，清脆香甜水份含量較多；右邊的是小薛我選的白色糯米玉米，軟糯微甜飽滿有嚼勁。

秤重一下價格見真曉！當天兩支玉米的價格為 $161 (有照片為證)，小姐算我們 $160 就好，平均下來一支烤玉米 $80，看來全台燒番麥差不多都是這個價碼，店家粉絲團也表示當下如果對價格有疑慮的話，歡迎直接跟他們反應。

老闆烤玉米時帶著工業面罩烤，不過老闆表示烤的時候還是會很熱🤣

烤玉米的檯子不是很大，放滿的話一次烤 7 ~ 9 支左右的玉米應該是沒問題的，我們等的時候陸陸續續都有客人來拿剛剛打電話預訂的烤玉米。

在烤台上轉來轉去的烤玉米有一種莫名的療癒感😊

烤到差不多的時候，用刷子大大的刷起烤玉米表面上的焦黑部份，接著在反覆刷上店家特製醬料後，差不多就可以起鍋出爐了😋

對了！雖然店家有上 YouTube，但拍照時還是要詢問一下 (雖然老闆表示拍照沒關係啦😘)，不過畢竟沒詢問就直接拍照，就算沒拍到臉難免也會影響人家做生意😢

附近沒什麼好逛的，於是我跟小虫就在攤位前滑滑手機摸摸貓咪 (超親人超可愛) 等了約二十分鐘，剛烤好燒燙燙的烤玉米就交到我們手中了！以下就單純介紹小薛我點的白色糯米玉米的口感及滋味吧！金黃色水果玉米可以參考之後小虫寫的食記唷！

小薛我點的這支是小辣的白色糯米玉米，塗上醬料烤得焦香的烤玉米，真是讓人忍不住想咬一口呀！

小辣的烤糯米玉米一口吃下，每一粒玉米都可以品嚐到鹹中帶甜的入味醬料，還有那香 Q 帶有嚼勁及焦香的白色糯米玉米滋味，雖然口感上偏硬一些，但蠻對小薛我的口感，而且越嚼越香讓人一口接一口停不下來呀！

後記：

這口感及滋味讓小薛我想起了家鄉的花蓮東大門夜市中的東麥局燒番麥與林記燒番麥，難怪是在地營業二十多年，只有台東人才知道的隱藏版燒番麥，好在小虫有看 YouTuber 介紹，不然就真的錯過這一家了🤣 看 Google 評價說因為有 YouTuber 宣傳生意量增加很多，所以不想等久的朋友建議可以先打電話預訂會比較好唷！