[小薛食譜] 竹筒飯

今天參加了健水活動，有別於傳統的溯溪，過程中還多了太魯閣族在地文化與生態之解說，過程中還有『竹筒飯』和香蕉飯的美食DIY喔～ 讓我們看看『竹筒飯』怎麼做吧！

竹筒飯 食譜

材料 (四人份)

• 竹筒 4 枝
• 糯米 2 斤

做法

1. 糯米洗淨後，泡水兩小時備用。
2. 把一整根的竹子砍成一小段。把竹子清洗乾淨。
3. 將洗淨的糯米裝入竹筒中，裝至快九分滿，再裝水至快全滿。
4. 最後把竹筒裝好後拿去蒸 1 小時即可上桌！

※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整。

竹筒方面可選擇桂竹、麻竹、孟宗竹…等，但節距需長。

記得切至竹節口旁。

用力切下去就對了！

倒米進去。

對了！ 記得敲一下底部，這樣才能讓米更緊密喔～

『竹筒飯』完成囉～ 蒸完後竹筒呈現黃褐色的說～ 不過… 要怎麼樣才吃的到它呢XD

答案是用力給它敲下去啦！ 敲開後有聞到一股竹香喔～

真不愧是我做的『竹筒飯』XD 米飯粒粒分明又有淡淡的竹香，吃起來有很Q的說～

同場加映的原住民風味餐！

有山豬肉、炸苦花、炸地瓜、地瓜葉，好豐盛～ 苦花好像是我們剛剛溯溪所介紹到的魚@@

還有馬告和蕗蕎…等原住民特有的食材，好特別的口感喔^^

後記：

有竹香味的『竹筒飯』，說真的平常可真是吃不到的說XD 下次要吃的話還是去市場買吧@@ 這次介紹用蒸的方式，其實也可以用火烤的說^^ 裡面的糯米飯也可以換成紫米、香蕉飯…等喔～

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最後更新日期：2018/09/12