[花蓮美崙] 美の晨手工早點 | 傳承 20 年, 堅持守護花中學子的美味早點〈試吃邀約〉

傳承 20 年的『美の晨手工早點』，一直以來都提供美味手工早點給附近的朋友，尤其是花中的同學們，來這早上必點的除了自製燒餅、牛肉捲餅、XO醬蘿蔔糕外，也有賣正宗廣式腸粉、山寨牛肉麵、麻辣肥腸麵、蟲草花養生雞湯，早午餐這裡也吃得到喔！

※ 本文為 試吃邀約，感謝『美の晨手工早點』的招待 ?

美麗的早晨『美の晨手工早點』，位於花蓮美崙民德四街上，鄰近 中一豆花 和 異舍廚房，外觀看起來就像是賣中西式早餐的店家。

店內的裝潢擺設，都是經由老闆和老闆娘一手打造而成。

從 1996 年 7 月 4 日(老闆印象深刻，因為那天正好是美國獨立日)營業至今已有 20 多年，親切的老闆娘是第二代廣西人，除了燒餅、捲餅…等美食外，不管是廣東還是越南(鄰近廣西)…等美食老闆娘都會做，正所謂美食無國界！ 他們在花蓮東大門夜市的各省一條街上也開了間以廣西美食為主的捲捲幸福小棧，大家逛夜市別忘了來吃吃看喔～

而老闆退休後跟著老闆娘開起了『美の晨手工早點』，雖然是上校退伍但卻沒有軍人的包袱，一樣放低身段服務顧客，正好看到老闆正在製作燒餅的過程，讓我們來瞧瞧吧！

反覆的桿餅皮後灑上芝麻，再烤至金黃色就完成囉～

把燒餅剝開來，裡頭一層一層就是純手工的證明呀！ 除了燒餅外，連蛋餅皮、漢堡肉排…等食材幾乎都是自製的，並堅持不放味精，保留食材的原汁原味，其美味還有顧客遠從吉安聞香而來。

『美の晨手工早點』菜單價目表 (大圖按此下載)

有燒餅、煎蔥餅、蛋餅、蘿蔔糕、三明治、吐司、漢堡、飲料…等平價早餐可以選擇。

中午還多了山寨牛肉麵、麻辣肥腸麵和蟲草花養生雞湯…等麵食湯品，詳細可以參考 傳承小館食記，只能說小薛吃過後覺得很讚！

肉排蛋燒餅

把剛剛剝開的燒餅，夾上手工漢堡肉排、生菜蕃茄…等食材，一同夾在燒餅內，也可以請老闆娘特製加煎蛋下去，加顆蛋又更美味囉～

肉排蛋燒餅咬一口剖面圖

燒餅和生菜蕃茄兩種不同的脆感搭在一起，多了清爽也少了負擔，芝麻香氣再加上店家自製的手工漢堡肉排，一口咬下真是爽度十足！ 原汁原味這份通通都吃得到，不過… 吃燒餅難免會掉芝麻XD

接著當然一來先品嚐捲餅啦～ 看那包滿配料的捲餅，捲一捲後一刀刀的切斷後，就可以準備盛盤上桌囉～

牛肉捲餅

雖然現在才早上八點多，但在『美の晨手工早點』早餐就可以吃到的道地的牛肉捲餅了！

牛肉捲餅裡包著滷牛腱、蔥段和蔬菜，滷牛腱跟蔥段的搭配讓牛肉更為鮮甜，加上附有嚼勁的餅皮，口感紮實又美味。

柴魚起司捲餅(大阪燒)

想說早餐吃大阪燒也太豐盛了吧！ 不過其實是柴魚起司捲餅XD 捲餅餅皮皆使用豬油，把柴魚和起司捲在一起，風味香濃郁。

干貝 XO 醬捲餅

干貝 XO 醬為老闆娘自製，使用干貝、蝦仁、小魚乾、火腿、香菇、紅蔥頭 …等食材所製成。

捲餅裡包著干貝 XO 醬和蔬菜，一口咬下先感受到口感紮實附有嚼勁的餅皮，加上靈魂的干貝 XO 醬，獨特風味包你喜歡！

蔬菜起司捲餅

想吃健康的話，還有蔬菜起司捲餅可以選擇喔～

捲餅裡包著起司和很多蔬菜，嚼勁中帶有起司香，加上鮮脆感真是清爽。

蔬菜蛋餅

菜單上沒有的隱藏菜單，聽說是熟客才會點的喔～

蛋餅皮軟嫩，加上生菜、蕃茄和起司，真是清爽好吃呀！

XO醬蘿蔔糕

當然XO醬也是老闆娘自製，使用干貝、蝦仁、小魚乾、火腿、香菇、紅蔥頭 …等食材所製成。

三大塊的蘿蔔糕把它煎至表皮略焦，加上XO醬拌炒一下就可以上桌了，蘿蔔糕軟嫩的口感加上XO醬獨特的風味，這一道特別深受小薛的喜愛 🙂

最後來嚐嚐看正宗廣式腸粉，沒想到在花蓮東大門夜市就可以吃到，現點現做還可以看到他的製作過程 🙂

腸粉可不是用腸子做的XD  是一種使用米漿所做成的廣東小吃，『捲捲幸福小棧』使用在來米，泡半天後再磨成米漿。

在米漿上鋪滿餡料後，就可以蒸製而成囉！

送進去蒸沒多久就好了，料理過程蠻快的，那四四方方鐵蒸籠還是從廣西帶回來的呢～

豬肉腸粉

上桌的腸粉呈現半透明狀，晶瑩剔透中還可隱約看到裡頭包的餡料，看起來就很好吃的樣子。

小薛點的是豬肉腸粉，裡頭包的好像是肉燥，一口吃下那肉燥香氣實在很讚！ 因為蒸的速度很快，所以生菜還是保有鮮脆感，搭配 Q 彈的腸粉滋味真不錯 🙂

牛肉腸粉

偷照我朋友吃的XD  當然你也可以試試看牛肉腸粉喔～

山寨牛肉腸粉

還記得之前介紹過的 傳承小館 的山寨牛肉麵和麻辣肥腸湯嗎？ 沒錯！ 當廣式腸粉加入山寨牛肉後，會有怎麼樣的滋味呢？

首先來嚐嚐這怎麼看都像是牛肉的山寨牛肉吧！ 一口咬下，這味道怎麼吃都像是紅燒牛肉呀～ 原來這山寨牛肉是選用豬肝連的部位，模仿牛肉，是專為不吃牛肉的朋友量身訂做的，口感也特別 Q 彈有咬勁。

山寨牛肉搭配晶瑩剔透吹彈可破的廣式腸粉，Q 軟的口感再搭配一口湯真不錯，份量也蠻多的。

麻辣肥腸腸粉

喜歡吃辣的朋友們，也可以試試這碗肥腸 Q 軟入味的麻辣肥腸腸粉喔！ (有點繞口XD)

後記：

好天氣時坐在『美の晨手工早點』享用早餐，還可以欣賞到絕美的海景。

最後再次感謝『美の晨手工早點』的招待，讓小薛能品嚐到那麼好吃的手工早點 🙂

延伸閱讀：

[花蓮東大門夜市] 捲捲幸福小棧

[花蓮市區] 山東豆漿大王

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店名：美の晨手工早點
地址：花蓮市民德四街23號
時間：06:00 AM ~ 14:00 PM
價位：菜單請按此
電話：(03)835-0895、0952-999086
臉書：http://www.facebook.com/美の晨手工早點-1592737387702143
最後更新日期：2016/11/02

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD