[花蓮市區] 苗家美食(苗家火鍋)

來自貴州苗族的火鍋，全花蓮只有在『苗家美食』才吃的到，不管是麻辣鍋還是酸湯鍋都很道地有特色！因為這裡桌數不多所以記得請先訂位，當然也可以買湯底回家享用，最後套一句菜單上寫的話，吃香喝辣就來『苗家火鍋』吧！！

『苗家美食』位於仁和街上，話說… 仁和街在哪呢？ 仁和街就在中正路的鐵路平交道旁，往吉安方向的話過平交道往右彎，與鐵路平行的就是仁和街啦～

其實小薛早就想吃『苗家美食』很久了，卻一直沒有機會找到人一起品嚐那來自貴州苗族的火鍋QQ  剛好最近有人找我一起去吃，真是太棒了！ 那我們就快點來吃吧XD

鐵路旁的民宅中，除了眾多民宿外，『苗家美食』就藏身在其中啦～ 若沒有紅色的招牌，開過去路過就真的路過了XD

看到裡面大門旁的對聯，左批「苗家別無分號」、右批「美食僅此一家」、橫批「近悅遠來」，所謂的近悅遠來，小薛上網查的意思是，使近處的人受到好處而高興，遠方的人聞風就會前來投奔。

你看！ 看食記也能上國文課，各位有沒有長知識啊^^

一進到店內，裡面擺的桌椅並不多，大約四張桌子左右，民宅外的車庫那視情況加開兩~三張桌，所以說呀… 桌數真的是不多，建議來之前請先訂位會比較好^^  還有平日用餐限2小時、假日用餐限1.5小時喔～

牆上除了有一些苗族的特色飾品和裝飾…等外，還有很多人的簽名、塗鴉和照片，仔細一看原來『苗家美食』還受到食尚玩家、愛玩客…等新聞媒體節目推薦採訪喔～

『苗家美食(苗家火鍋)』菜單價目表 (大圖按此下載)

這裡有貴州苗族的特色料理，這家料理都有使用上等花椒調味，果然是吃香喝辣呀XD  除了點鴛鴦鍋、酸湯鍋、麻辣鍋…等鍋底外，菜單上打★星號的就是必點的啦～

像是香酥鴨、炒年糕、怪嚕飯、苗家麵、脆麻餅、肉圓子…等，另外火鍋料方面屬於單點式，肉類有梅花肉、牛肉片、羊肉片…等，海鮮也有鮮蝦、鯛魚片…等，另外也有蔬菜類的喔～

飲料方面會附上熱茶，不過今天我們有自備烏梅汁所以就沒拍到熱茶了XD

鴛鴦鍋

左邊的是麻辣鍋、右邊的是酸湯鍋，單點鍋底的話都是 $300，鴛鴦鍋才剛一上桌，就聞到好香的味道喔～ 仔細一看，二邊鍋底都有凍豆腐和豆皮的說，鍋底的湯是可以續加，而且是加原汁不是一般的高湯喔^^

首先來嚐嚐酸湯鍋，店家說是使用經由4~6個月自然發酵的蕃茄打成醬後製作而成，湯頭喝起來酸溜溜的相當開胃～ 有著淡淡的蕃茄酸味，感覺喝到好多茄紅素的樣子XD  不油膩且感覺蠻健康的說，不敢吃辣的就吃這一鍋吧^^

接著是麻辣鍋，我們點小辣，不過嚐了一口後還是讓我鼻水直流了XD  看店家FB粉絲團，採用上等花椒、多種健胃中藥材熬製的麻辣鍋，所以香、麻、辣、不嗆就是本鍋一大特色的說！ 雖然我一把鼻涕一把眼淚的喝，但還是吃得很過癮^^

接下來就來簡單介紹幾項的火鍋配料吧！

大白菜、高麗菜、萵苣

首先介紹的是蔬菜了，要多吃菜才會營養均衡喔^^

芋頭

雖然小薛我討厭吃芋頭(甜的不算XD)，但這裡的芋頭卻讓我可以入口，還不錯的說～

南瓜

南瓜煮過後鬆鬆軟軟的，口感不錯喔～

鮮蝦、鴨血、凍豆腐、豆皮

覺得原本鍋底的豆皮和凍豆腐不夠的話可以再加點喔～ 話說吃火鍋就是少不了這兩項XD  鴨血軟Q，鮮蝦煮過後也紅吱吱，跟鍋底的顏色好配喔XDD

羊肉片、鯛魚片、年糕、豬血糕

愛吃肉的我當然要點些肉來吃啦～ 順便在點年糕和豬血糕墊墊胃XD  年糕煮過後口感Q軟，鯛魚片煮過後也很軟嫩喔～

肉圓子、牛肉片、梅花肉、魚餃燕餃

話說吃火鍋一定少不了魚餃和燕餃啦XD  當然還有牛肉片和梅花肉啦～

最後來介紹來這必點的火鍋料肉圓子吧！ 肉圓子由絞肉、蔥、香料…所製成，待會兒煮熟後來吃就知道口感如何了^^

總之呀… 先把火鍋料丟下去煮再說吧XD  話說這等火鍋滾的期間，我們點的貴州苗族特色料理也上桌囉～

脆麻餅

首先上桌的是煎的金黃的脆麻餅，感覺好像蔥油餅的說XD  果然吃起來外酥內軟的很像蔥油餅XDD  不過不一樣的是多了花椒的香麻好好吃喔～

特製辣椒醬

當然脆麻餅也可以沾附在一旁的純手工製作特製辣椒醬來吃喔～ 沾了一點後一口吃下，麻辣感又跟提升了些，好讚的說！

炒年糕

感覺跟一般韓式料理的辣炒年糕差不多，但是一口吃下… 口味居然是酸的！ 吃起來很順口的說～ 年糕也炒的 Q 軟 Q 軟^^

苗家麵

看起來像是乾麵的樣子，但吃起來還挺順口的～ 吃起來很香，麵條也很Q彈喔～

怪嚕飯

怪嚕飯是貴州獨有也是最普遍的一種炒飯，不過在台灣很難吃的到，名稱由炒飯的貴州飯音譯過來，裡頭的配料看起來有臘肉、青蔥、豆芽…等，也炒的粒粒分明，一口吃下就覺得這怪嚕飯好香喔～ 還帶有點花椒的香麻，我好喜歡這一道喔^^

香酥鴨

說到來『苗家美食』必點的一道，那當然就是香酥鴨啦～ 雖然看起來像鹹酥雞，但他真的是鴨喔XD

香酥鴨把鴨肉剁成一小塊後，油炸後再加入香料調味而成。

一口一個剛剛的香酥鴨一口吃下，酥酥脆脆的口感，連骨頭都炸到可以啃下去，重點是香料的部分，感覺上有著孜然的香和花椒的麻，害我越吃越順口的說XD

吃了那麼多貴州苗族的特色料理後，我們火鍋也煮到好幾輪的說XD

酸溜溜的酸湯鍋～ 有著淡淡的蕃茄香味，好好喝喔～

肉圓子也煮好囉～ 一樣是一口一顆剛剛好的大小XD  吃起來富有肉汁又有蔥的香味，不管是搭酸湯鍋還是麻辣鍋都很適合喔～

讓我鼻水直流卻讓我喝得很過癮的麻辣鍋，又香又麻又辣的滋味，哈哈XD

牛肉片配麻辣鍋真是對味！ 富有油脂的滋味好好吃喔～

鍋也煮得差不多了～ 其實煮到最後，原本火鍋料的味道，尤其是蔬菜的甜味都被煮出來融入在湯頭內，所以最後喝起來也沒有那麼酸或那麼辣囉～

涮肉片超好吃der~ 所以就算鍋底吃到最後也要涮一片來吃吃XD

感覺吃這種火鍋涮羊肉片才對味嘛XD  總之今天吃的很滿足喔^^

後記：

不管是麻辣鍋或是酸湯鍋，都很道地也有特色！ 小薛我實在是非常非常的喜歡^^  店家的服務態度也不錯，只是火鍋料單點價格方面就稍微偏高些，不過真的是蠻好吃的～

還有因為這裡桌數不多，所以請記得一定要先訂位呀！ 尤其是冬天或是寒流來的時候，不然不訂位的話會發生什麼事，大家應該都心裡有數吧 (就… 不是沒位置嗎XD)

除了內用外，還可以外帶湯底回家自己煮，而且還有宅配服務，宅配資訊請洽店家粉絲團喔～ 最後套一句菜單上寫的話，吃香喝辣就來『苗家美食』吧！！

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店名：苗家美食(苗家火鍋)
地址：花蓮市仁和街16號
時間：11:30 AM ~ 14:00 PM、17:30 PM ~ 21:00 PM
價位：菜單請按此
電話：(03)853-8578
臉書：http://www.facebook.com/苗家美食-180898518634955
備註：平日用餐限 2 小時、假日用餐限 1.5 小時，店內消費每桌須點鍋底一份。
最後更新日期：2016/08/25

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD