2016.11.14

[花蓮吉安] 美美．里信窯烘焙

花蓮麵包烘焙坊, 吉安美食, 太昌美食

坐落於吉安鄉南華村的『美美．里信窯烘焙』，純手工製作的窯烤吐司麵包，兼具少油、少鹽、少糖及不添加人工香料，每日限量出爐，吃得到健康與美味，來之前記得先電話預訂以免向偶 🙂

對了！以下食記照片皆為手機拍攝，如果那天我用單眼拍攝的話，就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了，還請見諒…

記得那天早上騎著單車去花蓮吉安的自行車道遊走，沿路風景真是漂亮啊！這時朋友問要不要買純手工又健康的窯烤吐司，這附近剛好有一家。

我心想：花蓮有窯烤吐司！？我都不知道@@

上了它們FB查看當日口味，並且打電話訂購後，下午就前往「美美．里信窯烘焙」取麵包了^^

「美美．里信窯烘焙」位於南華五街30巷，想知道詳細位置的可能把網頁捲到最下面看地圖比較快吧！因為他的位置說實在並不好找，位於小巷內又不好停車，所以開車的話可能要把車停到7-11在走過去會比較好。

至於騎車的話… 就沒差啦XD 從南華吉安路上的7-11旁的南華五街進去，沿著街走一小段路後，右手邊的小巷子就是了，可以看到招牌喔～話說附近還有蠻多景點可以逛的，像是鄉間小路、腳踏車道、蓮城蓮花園…等。

走進巷內左手邊方向，就可以看到「美美．里信窯烘焙」的入口了，總之先進去吧！

一進來就看到堆層堆的木柴，還有幾片洗衣板，還不時傳來陣陣麵包的柴香味，原來木柴後面就是他們的窯^^

這就是他們的窯了，中間是窯的爐口，麵包都是從這裡出爐的喔～上層是發酵箱，顧名思義就是麵包發酵的地方，利用底下的窯溫來進行發酵

剛好剛出爐的麵包放在洗衣板上，洗衣板？難道這木製洗衣板有什麼特殊用途嘛？

原來洗衣板是用來放涼麵包用的XD 等到放涼後就可以裝入袋中囉～

再往裡面走有一個豬窩XD 可以飲用一邊吃著吐司麵包一般喝著下午茶，有提供紅玉紅茶、玄米茶、蜜香奶茶、拿鐵、鴛鴦、黃金曼巴、特級火山岩、日曬耶加…等飲料，以訂位者優先入坐，每人最低消費$100。

『美美．里信窯烘焙』菜單價目表 (大圖按此下載)

哇～好多種口味喔～吐司類有牛奶吐司、全麥牛奶吐司、萬丹紅豆吐司、紅麹酒釀桂圓吐司、客家擂茶奶酥吐司、朝天椒煙燻火腿吐司(辣味)，還有季節限定的艾草奶油吐司(春季限定)、紅糖老薑吐司(冬季限定)、南華芋頭吐司(季節限定)；而麵包類有軟式法國麵包、威士忌葡萄奶酥麵包(3個)、吉安米飯綠豆沙麵包(3個)，另外也有里信麵包，使用自家培養的菌種和老麵發酵而成；還有特殊口味的像是香蕉吐司、木瓜吐司…等。

食材方面都是選用各種健康食材，像是自家栽培的食材、朋友家的食材…等，還有吐司麵包都是純手工製作的，真的蠻用心的說！

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我們下午三點一來，看到架上今天剛出窯的吐司和麵包只剩下這些… 果然限量是殘酷的QQ 不過還好早上我們有預定，不然只能路過聞聞香味就走了吧XD

吐司麵包基本上採取預定方式，可以打電話或用FB留言的方式預定，還有不是每天都會有如菜單上那麼多種口味的吐司麵包，一天只會出爐3~5種，而且每天都不盡相同，所以除了週日休窯外，前一天都會在美美里信FB 公告明天會出窯的吐司麵包，每天都會出窯的基本口味是牛奶吐司和萬丹紅豆吐司，再搭配1~3種其它口味，當然有時候也有特殊口味的啦～

牛奶吐司

這就是基本款的牛奶吐司啦！裡面完全沒有包任何餡料，純牛奶的吐司喔～而且剛好架上也只剩下最後這一個XD

我切了一小塊(其實應該要切成片啦XD)

吃起來挺紮實的，感覺的到淡淡的奶香及吐司香，而且既綿密又不油膩^^ 它不像外面使用人工香料的吐司，吃起來有那麼強烈的味道，反而純天然單純的味道就很讚了！

客家擂茶辮子麵包

架上原本剩兩條，結果我拍的時候只剩下一條了XD 這款今天我沒有吃到，感覺好像不錯吃的說～

里信麵包(嬸婆豆腐乳口味)

原本只有紅棗原味的，今天剛好有特殊的嬸婆豆腐乳口味喔～

里信麵包是使用自家培養的菌種和老麵發酵而成，所以麵包吃起來口感相當紮實，且越嚼越香風味很讚喔～

而裡面的豆腐乳餡料，剛好跟麵包好搭喔！口味獨特且偏鹹的豆腐乳，和紮實的麵包配一起蠻好吃的^^

後記：

「美美．里信窯烘焙」每天限量出爐的窯烤吐司麵包，吃的到健康和美味～記得前一天上FB看好口味後留言預定，或單天早上打電話預定，才不會白跑一趟喔^^ 另外也有提供宅配服務(請見菜單價目表底下說明)，以當天出窯的口味為主，下次我來吃吃看紅豆吐司、紅麹酒釀桂圓吐司、客家擂茶奶酥吐司、朝天椒煙燻火腿吐司…等好了！不過吃那麼多健康吐司好像有點貪心的說XD