2025.09.30

[花蓮食記] 胖叔叔烘焙屋 Uncle Pan | 柚香檸檬吐司清新系推薦

Q: 「胖叔叔烘焙屋」的柚香檸檬吐司和爆漿檸檬吐司有什麼不同呢？該怎麼選？

這兩款都是胖叔叔的超人氣商品，但風味各有特色喔！爆漿檸檬吐司的內餡是純粹的特製檸檬醬，口感會比較濃郁，酸甜感也更直接，每一口都能嚐到像熔岩般流出的檸檬醬，是檸檬控的經典首選！而柚香檸檬吐司則是在加入了玉里東豐柚子丁，除了檸檬的酸甜，還會多了一股柚子的清香和Q彈的口感，層次感更豐富、更清新！

Q: 為什麼「胖叔叔烘焙屋」的吐司會被稱為「會呼吸的手撕吐司」？有什麼特別之處嗎？

「會呼吸的吐司」可是胖叔叔的招牌特色喔！這主要歸功於他們對食材的嚴選和獨特的製作工法。胖叔叔不惜成本使用丹麥 LURPAK 奶油、日本高品質麵粉...等頂級原物料，並花時間培養多種天然酵母，讓吐司自然發酵，烤出來的吐司口感特別蓬鬆、濕潤，而且帶有天然的香氣，輕輕一撕就能感受到那柔軟的纖維，真的就像會呼吸一樣！

Q: 如果我不在花蓮，也能買到「胖叔叔烘焙屋」的吐司嗎？有提供宅配或團購服務嗎？

當然可以囉！「胖叔叔烘焙屋 Uncle Pan」的吐司早就成為許多人的團購首選啦！他們在官網有提供便利的宅配服務，讓全台灣的朋友們都能輕鬆品嚐到這份來自花蓮的幸福滋味。

花蓮美食, 市區美食, 花蓮麵包烘焙坊

以「會呼吸的手撕吐司」聞名的「胖叔叔烘焙屋 Uncle Pan」，今年與花蓮縣政府合作「文旦創新」新推出柚香檸檬吐司，將玉里東豐柚子丁巧妙融入蓬鬆吐司中，打造酸甜黃金比例，還有招牌人氣商品爆漿檸檬吐司也不能錯過！

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文章目錄🐧

「胖叔叔烘焙屋 Uncle Pan」文旦創新產品介紹

「胖叔叔烘焙屋 Uncle Pan」是花蓮「豐興餅舖」的新品牌，創始於2011年，主打吐司及麵包，在這次花蓮縣政府聯手合作「文旦創新」產品，推出柚香檸檬吐司，它可不是一般的檸檬吐司喔，它更增添了細緻的果香層次，絕對是清新系吐司的代表！

柚香檸檬吐司

一撕開吐司，那股清新的檸檬香氣就撲鼻而來，讓人精神為之一振！吐司本體蓬鬆柔軟，輕輕一壓就能感受到它的彈性。

跟同樣是店內招牌的爆漿檸檬吐司相比，這款柚香檸檬吐司也讓小薛我念念不忘～

麵包還巧妙地加入了玉里東豐柚子丁！這些柚子丁不僅增添了口感上的Q彈，更帶來了一股微微的柚子清香，讓整體的風味更加細緻動人，層次感也更加豐富！

他們家的吐司就是要用手撕來吃，這樣品嚐時才能感受他們的魅力！

咬下一口，哇！檸檬的微酸、柚子的清甜，與吐司本身的麥香完美融合，完美打造出酸與甜的黃金比例，吃起來清爽不膩，，一點也不會過於刺激，而是非常溫和舒服的酸。

關於「胖叔叔烘焙屋 Uncle Pan」

「胖叔叔烘焙屋 Uncle Pan」總店現址已經搬到花蓮市區中華路上囉，就在大家都很熟悉的「豐興餅鋪」總店旁邊，地點超好找的！除了總店，在花蓮車站也設有分店，對於來花蓮觀光的朋友們來說，要買伴手禮或是想解解饞都超級方便的！

小薛我一走進店裡，就能感受到那股麵包剛出爐的溫暖香氣，店內佈置簡潔明亮，各式各樣的麵包吐司整齊地陳列在架上，光是用看的就讓人食指大動，心情整個都 Chill 了起來呢！

大家或許會好奇，「胖叔叔烘焙屋 Uncle Pan」這個名字是怎麼來的呢？其實啊，他們原名叫做「Uncle Pan 麵包叔叔烘焙坊」，後來是因為許多花蓮的老客戶都親切地稱呼他們為「ㄆㄤˋ叔叔」，覺得這樣更有親切感、更好記憶，才在2017年底正式更名為「胖叔叔烘焙屋 Uncle Pan」！是不是聽起來就覺得超可愛、超親民的呢？

「胖叔叔烘焙屋 Uncle Pan」之所以能做出「會呼吸的手撕吐司」絕非偶然！為了追求健康與美味，胖叔叔可是不惜成本，嚴選了世界各地最頂級的原物料：像是來自丹麥的 LURPAK 無鹽發酵奶油、日本北海道的 Luxe 奶油乳酪及 HOKUNYU 北海道煉乳，還有日本的古風奧本製粉法國麵粉及奥本製粉高筋麵粉，光是看這些名字，就能感受到他們對品質的講究了吧！

不僅如此，他們還積極培養了多種天然酵母，例如蜂蜜種、蘋果種、魯邦種等等，用這些自製的天然酵母來製作吐司，這就是他們家吐司能擁有獨特香氣和「會呼吸」般蓬鬆Q彈口感的秘密武器啦！除此之外，還引進了義大利 IRINOX 急速冷凍機，將吐司急速降溫至 -40℃，大幅縮短吐司經過一般冷凍冰晶帶的時間，當吐司解凍時，細胞組織就不會被破壞，依然能保有那柔軟、濕潤的口感！只要稍微回烤一下，就能重現吐司剛出爐時的香氣與美味！這對團購或外帶回家享用的朋友來說，簡直是福音呀！

像「胖叔叔烘焙屋 Uncle Pan」「會呼吸的手撕吐司」系列有黑糖麻糬吐司、藍莓吐司、莓菓吐司、朱古力吐司、紅豆吐司、芋泥吐司、北海道吐司…等，每一款都有各自的擁護者！當然最招牌的還是爆漿檸檬吐司，這款可是烘焙界團購吐司的第一名，這款吐司最吸睛的地方，就是輕輕一撕開，就能看到金黃色的檸檬醬餡料，像是火山熔岩般緩緩流淌出來，光是用看的就讓人心花怒放！一口咬下，都能品嚐到滿滿的檸檬醬熔岩，那芬芳酸甜的檸檬香氣，更是濃郁到不行，，真的是太過癮了！