2024.02.08

[花蓮食記] 有利脆皮豬 | 限店菜單3色漢堡及潛艇堡百元起！

特色花蓮小吃, 花蓮美食, 市區美食, 花蓮烤肉串燒

花蓮脆皮豬界中的「有利脆皮豬」菜單上又有新選擇了！花蓮店獨賣的小漢堡、潛艇堡、法式餐盒…等餐點，讓您以百元起的價位品嚐到脆皮豬的美味，現在還推出真空包裝的「有利脆皮豬」禮盒組，送禮自用兩相宜！

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※本文為試吃邀約，感謝「有利脆皮豬」的招待。

文章目錄🐧

花蓮「有利脆皮豬」店家環境

花蓮市民國路被譽為花蓮美食的一級戰區，附近有眾多知名餐廳，如河南砂鍋手工扯麵、正品蚵仔煎、晨食午味…等，讓您可以品味到花蓮多元的飲食特色。

「有利脆皮豬」就位於民國路與博愛街的轉角口處，雖然這家脆皮豬高雄、新竹…等全台北中南都有的分店，但在東部地區的花蓮市區民國路上的這家脆皮豬加盟店卻是第一家，其麵包樹下的紅底招牌以及攤車，側面還有適合打卡拍照的霓虹燈吸引著顧客，讓人一眼就能找到這家花蓮脆皮豬專賣店。

從選材到烘烤，揭曉脆皮豬作法的秘密！

每天早上，在開店之前的一大早，老闆都會將五花肉一條接著一條放進鍋爐內烘烤，看著底層火焰的跳動，讓肉片慢慢烘乾，究竟店家在脆皮豬作法上有什麼秘訣呢？

「有利脆皮豬」標榜他們的豬肉使用的是無帶骨五花肉，源自CAS認證電宰而成的台灣豬，在中央廚房低溫的環境下風乾長達15小時，這樣不僅確保豬肉品質不會變差，還保持極高的衛生標準，並且經過SGS品質檢查，確保安全。

在歷經1小時20分鐘的烘乾、烤熟、再烘乾、爆皮…等四個步驟之後，才能完成這一條條脆皮豬。

觀察老闆專注的姿態，可以看出每一個步驟和動作都是為了追求脆皮豬的口感和堅持品質！

1,000克的五花肉經過烘烤後，只能得到550克的脆皮豬，這也是確保豬肉保持天然鮮味和酥脆口感的秘訣所在。

烘烤而成的脆皮豬還需進一步的處理，吊掛後刮去每條肉上焦黑的部份，才能算是完成。

一排排整齊排列的脆皮豬，彷彿展現了每一條肉的酥脆質感，並散發出誘人的油脂光澤，令人垂涎欲滴！

處理好的脆皮豬會放入玻璃箱中保溫，光是透過玻璃窗就能感受到那美味了。

在過年和其他節日期間，老闆表示他們的銷售量最高曾達到每天100條，在小薛今天採訪中，還看到有民眾特地買一整條回家祭拜祖先，可見「有利脆皮豬」在花蓮市場的評價上擁有忠實的顧客群，除了建議熱門時段先提前打電話預訂外，在這裡也推薦他們採用真空包裝的「有利脆皮豬」禮盒，讓您可以輕鬆使用烤箱、氣炸鍋或平底鍋乾煎，在家就可以享用脆皮豬的美味。

「有利脆皮豬」菜單價格

有利脆皮豬菜單價位-花蓮 — 「**有利脆皮豬**」菜單價目表（價錢太小？可按圖下載至手機或電腦上放大看價位唷！）

價位上除了大份350元及中份200元的選擇外，您也可以根據自己喜好選擇肥或瘦的部位。

除此之外，「有利脆皮豬」還提供整條脆皮豬秤兩賣的選項。

特別一提的是，只有在花蓮店及最近開幕的宜蘭傳藝中心店，菜單上還多了脆皮豬小漢堡、脆皮豬潛艇堡、脆皮豬法式餐盒…等美味，迎合附近眾多的學生族群而推出的選項，為顧客提供多樣化的選擇。

餐點介紹

接下來，小薛就來一一介紹「有利脆皮豬」各項餐點吧！

脆皮豬

現點現切的「有利脆皮豬」就是其招牌！看著老闆手起刀落，刀法嫻熟，聽著刀刃切過五花肉發出的咔滋咔滋聲，至今脆皮豬外皮仍保持脆度。

大份的「有利脆皮豬」登場！小薛我挑選的是比較半肥半瘦的那一塊，一旁再搭配處理過沒那麼辛辣的洋蔥。

脆皮豬無論外觀還是口感都令人驚豔！首先它的外皮真的非常非常酥脆，不誇張！每一口在嘴裡一咬都會發出咔滋咔滋的聲響，而在脆皮下五花肉仍保持著柔嫩及多汁，加上那獨特的香料風味，讓豬肉的鮮美層次更加提升。

脆皮豬搭配洋蔥品嚐，更有解膩的效果。

或許有人認為「有利脆皮豬」跟港式脆皮豬有什麼不同？首先，口感和風味兩者就完全不同了，尤其港式脆皮豬整體口味偏鹹，而「有利脆皮豬」則更注重口感和風味的平衡，香、酥、脆的特性每一口都讓你愛不釋手。

買脆皮豬還會附贈梅子粉及辣椒粉各一包，脆皮豬搭配梅子粉說實在蠻不賴的！搭點酸更開胃～而辣椒粉除了辛香外，後韻還伴隨著中藥的甘味，帶來了更多層次的風味。

脆皮豬小漢堡

「有利脆皮豬」花蓮店才吃得到的脆皮豬小漢堡，除了中間夾有外脆內柔嫩的脆皮豬外，三種小漢堡各選用了火龍果、竹炭…等天然色素來製作，三種顏色的小漢堡，讓人一拿到就想拍一張。

鬆軟的小漢堡麵包，內夾著一片脆皮豬，再加上新鮮生菜及蘋果片，每一口都是脆皮豬脆度及漢堡麵包柔軟度的完美結合，三顆小漢堡吃完就有飽足感，難怪附近補習班學生上課前都會來買一份來品嚐。

脆皮豬潛艇堡（泰式醬）

除了脆皮豬小漢堡外，「有利脆皮豬」花蓮店的脆皮豬潛艇堡也是許多學生的最愛，也提供了兩款不同的風味選擇，首先來介紹泰式醬脆皮豬潛艇堡。

將一旁附上的泰式醬淋在脆皮豬潛艇堡上，那微辣且帶有酸勁的泰式醬結合了脆皮豬的酥脆及柔嫩口感，搭配一旁的生菜及水果切片，每咬一口都是一次滿足。

脆皮豬潛艇堡（黃金泡菜）

而上面鋪滿黃金泡菜的黃金泡菜脆皮豬潛艇堡，一樣看起來就叫人食指大動！

沒想到黃金泡菜的酸甜爽口的口感跟脆皮豬潛艇堡相當搭，與酥脆的口感一起帶來令人驚喜的口味。

脆皮豬法式餐盒

「有利脆皮豬」與法國麵包的完美結合，就成了這一道脆皮豬法式餐盒。

外皮酥脆，內部柔軟的法國麵包，這種獨特的組合讓你在餐盒中一次品嚐到台灣及法國的風味。

無論是搭配泰式醬、黃金泡菜還是新鮮水果切片，法國麵包與脆皮豬兩種脆度形成對比，讓層次也更加豐富，也增添了多樣性及豐富度，也讓人相當滿足。

有利脆皮豬禮盒組

「有利脆皮豬」還推出了真空包裝的脆皮豬禮盒組，讓你在家裡輕鬆使用烤箱、氣炸鍋、平底鍋乾煎等方式簡單料理。

不管是搭配生菜，還是包上韓國芝麻葉食用，酥脆的脆皮豬及清脆的生菜，形成一種絕妙的搭配。

「有利脆皮豬」禮盒組喜氣的大橘色外盒，不僅是年節送禮的絕佳選擇外，也是自己在家可以簡單烘烤來享用的料理。

美食外送

「有利脆皮豬」花蓮店在UberEats、foodpanda兩大美食外送平台皆有上架，餐點現點現做再加上外送時間，花蓮市區的話大約15~25分鐘左右就可以送達唷！

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小薛の評價&後記

沒想到「有利脆皮豬」花蓮店除了脆皮豬外，還有小漢堡、潛艇堡、法式餐盒…等可以選擇，無論是花蓮人還是遊客都可以輕鬆品嚐到美味的脆皮豬，說到花蓮脆皮豬，還有其他店家如A麻辣醬花蓮Emma手作、勇哥炭烤蔗香雞，以及中華市場內的攤位…等都有販售不同口味及風味的脆皮豬，改天有機會小薛再來一一介紹吧˙！

✅ 推薦餐點1	脆皮豬
✅ 推薦餐點2	脆皮豬小漢堡
✅ 推薦餐點3	脆皮豬潛艇堡
✅ 推薦餐點4	脆皮豬法式餐盒

最後再次感謝「有利脆皮豬」花蓮店的招待，讓小薛我能品嚐到那麼美味好吃的花蓮脆皮豬！