2018.03.18

[花蓮銅門] 悠境風味餐廳 | 近慕谷慕魚與翡翠谷的部落原住民風味餐美食〈體驗邀約〉

花蓮壽豐-銅門悠境風味餐廳
銅門村除了有慕谷慕魚、翡翠谷…等秘境景點，銅門部落出品的銅門刀外，來此更要來『銅門悠境風味餐廳』享用馬告香腸、鹽烤魚、桶仔雞和各式野菜…等原民風味美食喔～

※ 本文為 體驗邀約，感謝『勞動部勞動力發展署』邀請踩線:)

花蓮壽豐-銅門悠境風味餐廳
早上在鯉魚潭騎完單車後，接下來我們花蓮微旅行的行程來到了花蓮縣秀林鄉銅門村的『銅門悠境風味餐廳』享用原民風味的午餐，餐廳位置就在銅門部落入口處的銅門大橋附近，不管是去完慕谷慕魚或翡翠谷都可以來這飽餐一頓喔～

『銅門悠境風味餐廳』提供個人風味套餐 $250，$2,500 和 $3,500 的風味餐合菜可以選擇，這次我們吃的是合菜部份。

此外還有提供行程和 DIY 活動，像是慕谷慕魚生態環境知性之旅、部落鐵馬文化導覽、射箭體驗、銅門刀 DIY、原民頭頭飾編織 DIY、竹筒飯 DIY…等有興趣的朋友只要十人以上都可以電洽 0968-197-263 報名喔～

我們一行人一來到『銅門悠境風味餐廳』，店家馬上端上一桌原民風味合菜讓我們享用！真是太貼心了～

薑黃飯

沒想到裝飯時也有驚喜，一打開木製飯桶居然是咖哩顏色的米飯，原來這是用當地部落種植的薑黃加入米飯所蒸煮而成的黃金薑黃飯，淡淡香味加上香 Q 米飯，正適合搭配原民風味餐喔～

蕗蕎、馬告 (山胡椒)

爽脆辛辣的蕗蕎和帶有檸檬香氣香味的馬告，除了是我們這餐的開胃菜外，也是原住民的傳統食材喔～

花蓮壽豐-銅門悠境風味餐廳
雙味拼盤、鹹酥蝦

拼盤上有馬告香腸和鹹豬肉，帶有檸檬香茅香氣的馬告香腸和鹹香 Q 彈的鹹豬肉正適合下飯呢！沾上一旁的蒜頭醬料吃也別有一番風味喔～

隻隻飽滿各各紅通通的鹹酥蝦，小薛拿起一隻剝好殼後一口吃下，Q 彈又夠味的蝦肉，讓我顧不得別人的眼光又偷吃了一隻XD

山產炒芹菜、丁香炒山蘇、刺蔥拌杏鮑菇

野味十足肉 Q 味美的山產炒芹菜，軟嫩鮮美的丁香炒山蘇，還有這創意的刺蔥拌杏鮑菇，除了菇菇飽滿多汁，味道上還帶有刺蔥香，難怪這盤不一會兒就被我們清光光了XD

清炒野莧菜

野莧菜為野菜的一種，也被稱為鳥仔莧或山杏菜，小薛也還是第一次品嚐到，口感軟嫩帶點甘苦味。

箭筍排骨湯

沒想到現在我們就可以吃到箭筍料理！因為一般箭筍的生長期大約在每年 3 ~ 5 月，所以我們應該是今年第一批吃到箭筍的朋友吧XD 箭筍脆爽湯頭回甘真是美味～

話說… 大家吃箭筍是從頭部吃還是尾部吃呢XD

鹽烤魚

我們吃到一半時，店家接著上了這道鹽烤魚，這時同行的朋友忽然想吃皮用筷子正要夾的時候… 當然我馬上就制止了！大家知道為什麼嗎？

因為這整條鹽烤魚在未去鱗的表皮抹上滿滿的鹽巴在下去火烤，直接吃魚皮的話應該會被鹹死XD 所以吃之前記得把外皮撥開，只要吃裡面的魚肉就好囉～

小心的夾起軟嫩魚肉後沾上一點胡椒一口吃下，魚肉鮮嫩香甜又多汁外，還多了股香氣，原來這股味道是來自塞在魚肚中的香料呀！

桶仔雞

鹽烤魚吃到一半，接著上桌的是已經被大卸八塊的桶仔雞，店家說這烤雞有塞入七葉蘭一起烤至，一旁的醬汁是將剛烤桶仔雞時所滴下來的湯汁加入辛香料所調製而成的，吃雞時沾上一點醬汁吃更能提升吃雞的美味喔XD

說是遲那是快，正當大家拍完桶仔雞的同時，小薛不到一眨眼的功夫就把雞腿夾入自己的碗中！ (還順便帶著一塊雞胸肉XD) 只是… 大家都注意到了朝我碗中拍了好幾張XDD

先來吃口雞胸肉，香嫩中又帶點淡淡的清香，這應該就是七葉蘭的香氣吧！再來拿起雞腿一口咬下，Q 彈多汁皮軟 Q 的滋味，有機會你一定要嚐嚐看！

後記：

吃飽喝足後，店家最後端上爽脆香甜的芭樂，來為今天的午餐畫下完美的 END。

這次『銅門悠境風味餐廳』的原民風味餐合菜讓小薛一行人吃得很滿足，下次帶朋友來慕谷慕魚或翡翠谷玩的時候就來這飽餐一頓吧！餐廳內還有由部落栽種的咖啡豆所製成的咖啡，下次有機會再來品嚐看看～