花蓮麻辣燙除了連鎖的滷大王、滷底撈外，中華路上在地的『鹵爺麻辣燙』也是不錯的宵夜選擇，推薦麻辣燙乾滷味、麻辣鴨血、麻辣小火鍋...等四川口味，帶給你舌尖上的麻辣香滋味！ ※ 本文為 試吃邀約，感謝『鹵爺麻辣燙』的招待:) 『鹵爺麻辣燙』位於中華路上，花蓮市與吉安鄉交界處的鐵軌周圍，遠傳花蓮吉安直營門市正對面，剛好小薛我也是遠傳的，晚上繳完電話費就可以到對面晚餐或是吃宵夜了XD 雖然看店名就知道專賣...

記得小薛讀花商時，下課後都會跟等下要補習的同學們來『台北金甌滷味』吃晚餐，點份炒麵、炒飯或肉燥飯，再加盤滷味小菜，除了是道地台灣媽媽口味外，也是某些花商人的回憶 :) 從小薛高中起，我都叫『台北金甌滷味』是『金甌滷味』，他就位於花商旁的199對面就是了。 這裡有雞翅、雞腳、鴨翅、鴨胗、脆腸、素雞、豬皮、花枝丸、甜不辣、黑輪、炸豆包、牛肚牛筋...等多種滷味小菜可以選擇。 對了！ 以下食記照片皆為手...

滷的入味又好吃的『摩利東山鴨頭』正適合買來當下酒菜！ 也是花蓮在地人最愛吃的人氣東山鴨頭，除了鴨頭、鴨腸、鴨皮、大腸頭、甜不辣...等推薦必點外，還有那招牌的 QQ 蛋一定要記得點喔！ 對了！ 以下食記照片皆為手機拍攝，如果那天我用 單眼拍攝 的話，就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了，還請見諒… 『摩利東山鴨頭』中山分店為於花蓮市的中山路上，我的母校花蓮高商隔壁就是囉～ 記得我以前讀高中時，還蠻...

滷味可說是減肥的好夥伴，而花蓮吉安這家『鄉村滷味屋 Country Life』更是小薛常愛吃的，這裡每樣滷味都 $5 ~ $20 左右，我常常夾幾把 $10 青菜、豬肉片和冬粉，$50 左右就可以吃得很滿足囉～ 『鄉村滷味屋 Country Life』位於花蓮吉安麥當勞的斜對面，也就是荳蘭橋附近 對面也是吃到飽的 鮮友火鍋-花蓮旗艦店 和丁丁藥局 從傍晚開始營業，攤位乾淨一整個很有鄉村風XD  跟...

雖然『桶一天下現滷滷味』是全台連鎖的滷味攤，但在花蓮依舊是很有人氣的，除了有肉類、青菜、火鍋料、麵食...等多種選擇外，還有提供滷味套餐喔～ 對了！ 以下食記照片皆為手機拍攝，如果那天我用 單眼拍攝 的話，就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了，還請見諒… 『桶一天下』位於民國路和博愛街交叉路口處，有紅色招牌的那間就是了 話說小薛以前還蠻喜歡吃滷味的，簡單的幾樣青菜加火鍋料就可以滿足我～ 滷味的選擇...

遵循古法的『宏記鮮滷味世家』，以肉類、蔬菜類、火鍋料...等加熱滷味為主，也可以選擇經濟實惠的滷味套餐和加點一份麻辣鴨血來飽餐一頓，還有聽說這裡的自製麻辣醬味道很讚喔！ 對了！ 以下食記照片皆為手機拍攝，如果那天我用 單眼拍攝 的話，就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了，還請見諒… 「宏記鮮滷味世家」位於民國路上，朱媽媽和江鴻中間那家就是了 因為今天載朋友去上班的關係，所以陪他吃了這家滷味 話說我...

位於花蓮東大門夜市福町夜市入口處的『家香滷味』，這家網路上推薦將滷汁精華都滷進去的黑心干，還有其他各式滷味可以選擇。 對了！ 以下食記照片皆為手機拍攝，如果那天我用 單眼拍攝 的話，就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了，還請見諒… ※ 『家香滷味』先 PO 照片聞香版，詳細食記小薛會盡快 PO 出的^^

來自廣東老魯的滷味，看那滷鴨翅就很讓我非吃不可XD  雖然老闆不是廣東人，但其滷味技術全來自於廣東老師傅，位於花蓮東大門夜市內的『廣東老滷味非吃不可』還有牛肉麵、炸醬麵、獅子頭...等餐點，總之就是歡迎光臨囉！

晚上吃飯時間，小薛我都會到花蓮東大門國際觀光夜市逛逛，而滷味我是蠻常吃的，這家『尚品滷滷味味』從以前自強夜市時期我就蠻常吃的，滷味是屬於有湯汁的滷味，冷冷的冬天吃還蠻不錯的～

花蓮除了摩利東山鴨頭外，就屬已搬遷至東大門國際觀光夜市的『家傳東山鴨頭』最為知名，先滷後炸的料理手法，使得入味又非常下酒，真是深得我心呀！ 已遷移至「花蓮東大門國際觀光夜市」的『家傳東山鴨頭』 以前『家傳東山鴨頭』就在超有名的第一家烤肉串對面 檯面上琳瑯滿目的種類，像是鴨頭、鴨翅、鴨腳、鴨腱、鴨脖子、鴨舌頭、鴨皮、雞心、雞皮、雞屁股、鳥蛋、大腸頭、大腸、脆腸、米血、豆干、甜不辣、海帶...等，我都...