[花蓮壽豐] 豐田劉記碗粿






傳承 50 年純手工碗粿,在花蓮我想只有在壽豐的『豐田劉記碗粿』才吃的到,除了鹹碗粿甜碗粿外,也有粽子滷肉飯和各式麵食湯類可供選擇,還有傳統客家滋味福菜飯,小薛我可是很推薦的喔~

對了! 以下食記照片皆為手機拍攝,如果那天我用 單眼拍攝 的話,就沒有畫質不好或照片晃到模糊的問題了,還請見諒…


這家老店位於豐田的中興街38號,這地址前身是大同戲院,也是60年代豐田地區唯一一家的大戲院,頗有歷史了,不過歷史還是交給專業的來吧! 詳細歷史請參考花蓮阿榮的花蓮人文、美食情報站的這篇文章^^

http://blog.xuite.net/d0963064845/twblog1/123680579

面對老戲院左手邊是蔬菜攤,右手邊是豬肉攤,中間就是碗粿攤啦~ 從早上五點半就開始營業了


不過我們今天要吃的是他們的新店面,位於壽豐鄉豐田這邊台九線上的「豐田劉記碗粿」,隔壁的大地標就是壽豐鄉農會超級市場


現在已經傳承到第三代有50年的歷史了,相較於一早賣到中午的老店,新店面從早上10點多開始營業,賣到晚上8點左右


進到店面,右手邊牆上有以前客家文化再用的器具,像左邊那三支長長的叫做秤子(量仔),前面掛著秤砣,後面掛著要秤重的東西,重量由長長一條的桿樑上的刻度所得之


左邊牆上還有碗粿的做法喔~


首先將泡好水的在來米放入研米機研磨成米漿,在加入溫水攪拌後倒入碗內蒸煮約40分鐘後就完成囉^^ 「豐田劉記碗粿」有賣鹹口味和甜口味的碗粿,而甜碗粿在米漿內另外加入紅糖喔~


豐田劉記碗粿』菜單價目表 (大圖按此下載)

這裡除了有賣鹹碗粿和甜碗粿外,還有賣粽子、滷肉飯、福菜飯、各式麵食和湯類,還有豆花





碗粿(鹹) $30
福菜飯  $35
粽子   $30

今天餓鬼纏身,自己一個人點了三樣來吃XD


首先來吃吃福菜飯吧! 因為看名字我就對他蠻有興趣的說^^ 福菜又稱覆菜,也是客家人傳統的醃漬菜之一


福菜飯吃起來鹹中帶點福菜的甘甜,吃起來就像在吃一樣梅干扣肉一樣,說到福菜再處理一下就變成梅干菜囉~ 一碗份量頗多的,福菜跟豬皮、絞肉結合,吃的到膠質感,再搭配香Q的米飯,真的好好吃喔~ 我喜歡^^


粽子看起來像是北部粽的說~


打開一看,裡面包有瘦絞肉、香菇、豆干和菜圃…等


粽子米飯軟硬適中,而且都蠻入味的,裡頭配料也不錯吃的說~


最後來嚐嚐鹹碗粿吧! 傳承五十年純手工的好味道一定要來吃吃看~


底下的白色碗粿是用在來米的米漿做的,鹹碗粿上面的餡料有肥絞肉、豆乾、蘿蔔乾、蔥花…等,聞起來就好香喔~


鹹碗粿的白色粿部分很Q彈,搭配上面的鹹餡料,有油蔥酥和蔥花的提味,讓整碗碗粿吃起來很鹹香好吃~

 

後記:

下次路過壽豐豐田,來「豐田劉記碗粿」嚐一嚐碗粿吧! 另外福菜飯我也很值得推薦(因為我喜歡XD),傳統的客家滋味有機會的話來嚐嚐看吧^^

 

延伸閱讀:

[花蓮壽豐] 禾田野

[花蓮壽豐] 豐春冰菓店

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店名:豐田劉記碗粿
地址:花蓮縣壽豐鄉豐山村中山路220號
時間:10:00 AM ~ 20:00 PM
價位:菜單請按此
電話:(03)865-0565、0989-257139
臉書:http://www.facebook.com/LIU650565
最後更新日期:2016/11/07



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