[宜蘭食記] 川鮮 | 四川菜與當日現撈的海鮮料理, 麻辣鮮香雙重享受一次滿足!〈試吃邀約〉
著重於香麻感的四川菜與當日漁船現撈的海鮮料理,以川菜、海鮮為主的宜蘭『川鮮』,麻辣鮮香雙重享受一次滿足!招牌的椒汁浪花肉、椒麻排骨、石鍋麻婆豆腐、鹹酥中卷…等料理更是不能錯過!
※ 本文為 試吃邀約,感謝『川鮮』的招待:)
從宜蘭車站前站往南沿著宜興路一段出發,經過復興路後的下一個路口往中山路二段繼續南下後,不遠處的路口左轉直直行就可以接到女中路一段了。
2019 年初在宜蘭市的女中路一段上,有許多新興的店面像是爐匠爐端燒、燖味珍品火鍋、拾松牛肉麵…等店家餐廳,看看來宜蘭人在吃的方面又多了好幾個選擇。
而本篇所介紹的『川鮮』就位於這排店家餐廳的中段處,外觀是一面木牆,推開門一看是簡約中搭配復古毛筆字的用餐空間,店內約有三十個座位。
『川鮮』菜單價目表 (大圖按此下載)
『川鮮』料理主要分為川菜與海鮮兩大類,而首先介紹的菜單清一色都是四川料理,當然也有不辣的料理可以選擇,海鮮部分可詢問店員,因為當日漁船捕獲的漁貨可是每天都不一樣的。
像菜單上推薦的有川鮮泡菜、石鍋麻婆豆腐、麻辣鴨血臭豆腐、椒麻排骨、川味豆乾肉絲、梅干扣肉、椒汁浪花肉、鹹酥中卷、蔥香地瓜葉、鮮蚵炒麵線、川鮮西魯肉鍋…等菜色。
『川鮮』菜單價目表 (大圖按此下載)
現在平日中午還有供應商業午餐,每週都會更換菜色。 而平常晚上與例假日只有提供單點服務喔~
每桌上的小鐵盒還有提供綁頭髮的髮圈,讓長頭髮的客人可以綁起頭髮來吃,就不會弄髒頭髮了。
川鮮泡菜
首先品嚐的是川鮮泡菜,每一口都吃得到香脆也醃製的入味,而辣度也沒有想像中的辣,酸度適中十分爽口開胃。
過了一會兒,等料理上來拍個全家福一下XD 以上菜色為四~五人一桌剛剛好。
椒麻排骨
料理過程中將蔥蒜與醬料包覆在排骨外層,一口咬下那香麻與辛辣香氣,搭配帶有咬勁的排骨肉,椒麻排骨真讓人過癮!
石鍋麻婆豆腐
一上桌石鍋還是燒滾滾的,記得要攪拌不然會有鍋巴喔~
將麻婆豆腐淋在白飯上後一口品嚐,豆腐嫩醬汁香,豬絞肉與蔥蒜提升了香氣,每一口都是那麼的下飯!
麻辣鴨血臭豆腐
一樣也是下飯良伴,除了鴨血、臭豆腐還有大腸,這道麻辣鴨血臭豆腐辣度可以調整喔~
麻辣鴨血口感水嫩又入味,臭豆腐是臭中帶香,最後大腸則是 Q 彈下飯,舀點湯汁攪飯吃,真是太棒了!
櫻花蝦炒飯
這道是小薛加碼加點的櫻花蝦炒飯,因為… 人家突然想吃炒飯啦XD 炒的粒粒分明,每一口都吃得到櫻花蝦的香味,店員說這道滿多人點的喔~
川鮮西魯肉鍋
吃一桌菜不來點湯怎麼行呢? 店員推薦『川鮮』招牌,同時也是宜蘭名菜的西魯肉鍋。
雖然西魯肉鍋裡除了有三層肉外,還有滿滿的大白菜、香菇以及店家自製 XO 醬…等,上頭再放上蛋酥,熬煮到最後一口品嚐,喝得到湯頭鮮甜與一鍋滿滿的配料,真令人滿意,總之想喝湯的話就點這道吧!
蚵仔炒麵線
湯的蚵仔麵線相信大家都吃過,但這道乾炒的蚵仔炒麵線應該是沒吃過吧! 口感不但不會糊糊,每一口麵線都充滿了鮮味,加上這肥美的蚵仔,難怪是『川鮮』的招牌菜之一。
清蒸紅喉
剛剛說過,海鮮部分會因為當日漁船捕獲的漁貨而不一樣,當然也會依大小決定價格,像今天的是當日現撈的紅喉,這道平常可是海鮮店的高級料理呢! 用清蒸的方式帶出魚肉的鮮甜與細緻,真是美味~
鹹酥中卷
這道可是『川鮮』的招牌料理,外層硬脆的中式炸皮,加上內層鮮 Q 的中卷,記得連上面的辛香配料要一起吃,這樣會帶出一股迷人帶點微辣的鹹酥滋味,不吃辣的朋友也可以特製不辣的來品嚐喔~
話說剛剛進來的客人又點了一道鹹酥中卷XD
蔥香地瓜葉
將蔥香地瓜葉拌一拌後一口吃下,鮮嫩的地瓜葉搭配迷人的蔥香,讓人一口接著一口停不下來~
川鮮綿綿芋頭
最後再來一道綿綿芋頭甜品,真是完美的 END 呀!
後記:
著重於香麻感的四川菜,還有當日漁船現撈的海鮮料理,『川鮮』雙重享受一次滿足! 注意菜單以單點式為主,料理也沒有大小之分,所以人多的話覺得某道料理吃得津津有味的話再叫一盤就對了!
最後再次感謝『川鮮』的招待,讓小薛我能品嚐到那麼好吃的四川菜與海鮮料理🙂
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店名:川鮮
地址:宜蘭市女中路一段305號
時間:11:30 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 20:00 PM (每週二公休)
價位:菜單1請按此、菜單2請按此
電話:(03)938-3998
臉書:https://www.facebook.com/川鮮-2165610867087428
備註:另有無菜單料理可預約。
最後更新日期:2019/07/03
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美食是很主觀的,每個人的口味喜好都不同,只有靠自己去品嚐,才知道這美食適不適合你的味,哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛,興趣是吃和美食攝影,對美食沒有任何抵抗力XD
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