[宜蘭食記] 川鮮 | 四川菜與當日現撈的海鮮料理, 麻辣鮮香雙重享受一次滿足!〈試吃邀約〉

宜蘭市區-川鮮
著重於香麻感的四川菜與當日漁船現撈的海鮮料理,以川菜海鮮為主的宜蘭『川鮮』,麻辣鮮香雙重享受一次滿足!招牌的椒汁浪花肉椒麻排骨石鍋麻婆豆腐鹹酥中卷…等料理更是不能錯過!

※ 本文為 試吃邀約,感謝『川鮮』的招待:)

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從宜蘭車站前站往南沿著宜興路一段出發,經過復興路後的下一個路口往中山路二段繼續南下後,不遠處的路口左轉直直行就可以接到女中路一段了。

2019 年初在宜蘭市的女中路一段上,有許多新興的店面像是爐匠爐端燒、燖味珍品火鍋、拾松牛肉麵…等店家餐廳,看看來宜蘭人在吃的方面又多了好幾個選擇。

宜蘭市區-川鮮
而本篇所介紹的『川鮮』就位於這排店家餐廳的中段處,外觀是一面木牆,推開門一看是簡約中搭配復古毛筆字的用餐空間,店內約有三十個座位。

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川鮮』菜單價目表 (大圖按此下載)

川鮮』料理主要分為川菜海鮮兩大類,而首先介紹的菜單清一色都是四川料理,當然也有不辣的料理可以選擇,海鮮部分可詢問店員,因為當日漁船捕獲的漁貨可是每天都不一樣的。

   

像菜單上推薦的有川鮮泡菜石鍋麻婆豆腐麻辣鴨血臭豆腐椒麻排骨川味豆乾肉絲梅干扣肉椒汁浪花肉鹹酥中卷蔥香地瓜葉鮮蚵炒麵線川鮮西魯肉鍋…等菜色。

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川鮮』菜單價目表 (大圖按此下載)

現在平日中午還有供應商業午餐,每週都會更換菜色。 而平常晚上與例假日只有提供單點服務喔~

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每桌上的小鐵盒還有提供綁頭髮的髮圈,讓長頭髮的客人可以綁起頭髮來吃,就不會弄髒頭髮了。

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川鮮泡菜

首先品嚐的是川鮮泡菜,每一口都吃得到香脆也醃製的入味,而辣度也沒有想像中的辣,酸度適中十分爽口開胃。

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過了一會兒,等料理上來拍個全家福一下XD  以上菜色為四~五人一桌剛剛好。

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椒麻排骨

料理過程中將蔥蒜與醬料包覆在排骨外層,一口咬下那香麻與辛辣香氣,搭配帶有咬勁的排骨肉,椒麻排骨真讓人過癮!

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石鍋麻婆豆腐

一上桌石鍋還是燒滾滾的,記得要攪拌不然會有鍋巴喔~

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麻婆豆腐淋在白飯上後一口品嚐,豆腐嫩醬汁香,豬絞肉與蔥蒜提升了香氣,每一口都是那麼的下飯!

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麻辣鴨血臭豆腐

一樣也是下飯良伴,除了鴨血、臭豆腐還有大腸,這道麻辣鴨血臭豆腐辣度可以調整喔~

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麻辣鴨血口感水嫩又入味,臭豆腐是臭中帶香,最後大腸則是 Q 彈下飯,舀點湯汁攪飯吃,真是太棒了!

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櫻花蝦炒飯

這道是小薛加碼加點的櫻花蝦炒飯,因為… 人家突然想吃炒飯啦XD  炒的粒粒分明,每一口都吃得到櫻花蝦的香味,店員說這道滿多人點的喔~

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川鮮西魯肉鍋

吃一桌菜不來點湯怎麼行呢? 店員推薦『川鮮』招牌,同時也是宜蘭名菜的西魯肉鍋

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雖然西魯肉鍋裡除了有三層肉外,還有滿滿的大白菜、香菇以及店家自製 XO 醬…等,上頭再放上蛋酥,熬煮到最後一口品嚐,喝得到湯頭鮮甜與一鍋滿滿的配料,真令人滿意,總之想喝湯的話就點這道吧!

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蚵仔炒麵線

湯的蚵仔麵線相信大家都吃過,但這道乾炒的蚵仔炒麵線應該是沒吃過吧! 口感不但不會糊糊,每一口麵線都充滿了鮮味,加上這肥美的蚵仔,難怪是『川鮮』的招牌菜之一。

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清蒸紅喉

剛剛說過,海鮮部分會因為當日漁船捕獲的漁貨而不一樣,當然也會依大小決定價格,像今天的是當日現撈的紅喉,這道平常可是海鮮店的高級料理呢! 用清蒸的方式帶出魚肉的鮮甜與細緻,真是美味~

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鹹酥中卷

這道可是川鮮』的招牌料理,外層硬脆的中式炸皮,加上內層鮮 Q 的中卷,記得連上面的辛香配料要一起吃,這樣會帶出一股迷人帶點微辣的鹹酥滋味,不吃辣的朋友也可以特製不辣的來品嚐喔~

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話說剛剛進來的客人又點了一道鹹酥中卷XD

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蔥香地瓜葉

蔥香地瓜葉拌一拌後一口吃下,鮮嫩的地瓜葉搭配迷人的蔥香,讓人一口接著一口停不下來~

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川鮮綿綿芋頭

最後再來一道綿綿芋頭甜品,真是完美的 END 呀!

 

後記:

著重於香麻感的四川菜,還有當日漁船現撈的海鮮料理,『川鮮』雙重享受一次滿足! 注意菜單以單點式為主,料理也沒有大小之分,所以人多的話覺得某道料理吃得津津有味的話再叫一盤就對了!

最後再次感謝『川鮮』的招待,讓小薛我能品嚐到那麼好吃的四川菜海鮮料理🙂

 

延伸閱讀:

[宜蘭南澳] 樸豔辣椒美食文創館

[宜蘭羅東] 阿官火鍋專家 A-KUAN

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店名:川鮮
地址:宜蘭市女中路一段305號
時間:11:30 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 20:00 PM (每週二公休)
價位:菜單1請按此菜單2請按此
電話:(03)938-3998
臉書:https://www.facebook.com/川鮮-2165610867087428
備註:另有無菜單料理可預約。
最後更新日期:2019/07/03




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