[宜蘭食記] 川鮮 | 四川菜與當日現撈的海鮮料理, 麻辣鮮香雙重享受一次滿足！〈試吃邀約〉

著重於香麻感的四川菜與當日漁船現撈的海鮮料理，以川菜、海鮮為主的宜蘭『川鮮』，麻辣鮮香雙重享受一次滿足！招牌的椒汁浪花肉、椒麻排骨、石鍋麻婆豆腐、鹹酥中卷…等料理更是不能錯過！

※ 本文為 試吃邀約，感謝『川鮮』的招待:)

從宜蘭車站前站往南沿著宜興路一段出發，經過復興路後的下一個路口往中山路二段繼續南下後，不遠處的路口左轉直直行就可以接到女中路一段了。

2019 年初在宜蘭市的女中路一段上，有許多新興的店面像是爐匠爐端燒、燖味珍品火鍋、拾松牛肉麵…等店家餐廳，看看來宜蘭人在吃的方面又多了好幾個選擇。

而本篇所介紹的『川鮮』就位於這排店家餐廳的中段處，外觀是一面木牆，推開門一看是簡約中搭配復古毛筆字的用餐空間，店內約有三十個座位。

『川鮮』菜單價目表 (大圖按此下載)

『川鮮』料理主要分為川菜與海鮮兩大類，而首先介紹的菜單清一色都是四川料理，當然也有不辣的料理可以選擇，海鮮部分可詢問店員，因為當日漁船捕獲的漁貨可是每天都不一樣的。

像菜單上推薦的有川鮮泡菜、石鍋麻婆豆腐、麻辣鴨血臭豆腐、椒麻排骨、川味豆乾肉絲、梅干扣肉、椒汁浪花肉、鹹酥中卷、蔥香地瓜葉、鮮蚵炒麵線、川鮮西魯肉鍋…等菜色。

『川鮮』菜單價目表 (大圖按此下載)

現在平日中午還有供應商業午餐，每週都會更換菜色。 而平常晚上與例假日只有提供單點服務喔～

每桌上的小鐵盒還有提供綁頭髮的髮圈，讓長頭髮的客人可以綁起頭髮來吃，就不會弄髒頭髮了。

川鮮泡菜

首先品嚐的是川鮮泡菜，每一口都吃得到香脆也醃製的入味，而辣度也沒有想像中的辣，酸度適中十分爽口開胃。

過了一會兒，等料理上來拍個全家福一下XD  以上菜色為四~五人一桌剛剛好。

椒麻排骨

料理過程中將蔥蒜與醬料包覆在排骨外層，一口咬下那香麻與辛辣香氣，搭配帶有咬勁的排骨肉，椒麻排骨真讓人過癮！

石鍋麻婆豆腐

一上桌石鍋還是燒滾滾的，記得要攪拌不然會有鍋巴喔～

將麻婆豆腐淋在白飯上後一口品嚐，豆腐嫩醬汁香，豬絞肉與蔥蒜提升了香氣，每一口都是那麼的下飯！

麻辣鴨血臭豆腐

一樣也是下飯良伴，除了鴨血、臭豆腐還有大腸，這道麻辣鴨血臭豆腐辣度可以調整喔～

麻辣鴨血口感水嫩又入味，臭豆腐是臭中帶香，最後大腸則是 Q 彈下飯，舀點湯汁攪飯吃，真是太棒了！

櫻花蝦炒飯

這道是小薛加碼加點的櫻花蝦炒飯，因為… 人家突然想吃炒飯啦XD  炒的粒粒分明，每一口都吃得到櫻花蝦的香味，店員說這道滿多人點的喔～

川鮮西魯肉鍋

吃一桌菜不來點湯怎麼行呢？ 店員推薦『川鮮』招牌，同時也是宜蘭名菜的西魯肉鍋。

雖然西魯肉鍋裡除了有三層肉外，還有滿滿的大白菜、香菇以及店家自製 XO 醬…等，上頭再放上蛋酥，熬煮到最後一口品嚐，喝得到湯頭鮮甜與一鍋滿滿的配料，真令人滿意，總之想喝湯的話就點這道吧！

蚵仔炒麵線

湯的蚵仔麵線相信大家都吃過，但這道乾炒的蚵仔炒麵線應該是沒吃過吧！ 口感不但不會糊糊，每一口麵線都充滿了鮮味，加上這肥美的蚵仔，難怪是『川鮮』的招牌菜之一。

清蒸紅喉

剛剛說過，海鮮部分會因為當日漁船捕獲的漁貨而不一樣，當然也會依大小決定價格，像今天的是當日現撈的紅喉，這道平常可是海鮮店的高級料理呢！ 用清蒸的方式帶出魚肉的鮮甜與細緻，真是美味～

鹹酥中卷

這道可是『川鮮』的招牌料理，外層硬脆的中式炸皮，加上內層鮮 Q 的中卷，記得連上面的辛香配料要一起吃，這樣會帶出一股迷人帶點微辣的鹹酥滋味，不吃辣的朋友也可以特製不辣的來品嚐喔～

話說剛剛進來的客人又點了一道鹹酥中卷XD

蔥香地瓜葉

將蔥香地瓜葉拌一拌後一口吃下，鮮嫩的地瓜葉搭配迷人的蔥香，讓人一口接著一口停不下來～

川鮮綿綿芋頭

最後再來一道綿綿芋頭甜品，真是完美的 END 呀！

 

後記：

著重於香麻感的四川菜，還有當日漁船現撈的海鮮料理，『川鮮』雙重享受一次滿足！ 注意菜單以單點式為主，料理也沒有大小之分，所以人多的話覺得某道料理吃得津津有味的話再叫一盤就對了！

最後再次感謝『川鮮』的招待，讓小薛我能品嚐到那麼好吃的四川菜與海鮮料理🙂

 

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店名：川鮮
地址：宜蘭市女中路一段305號
時間：11:30 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 20:00 PM (每週二公休)
價位：菜單1請按此、菜單2請按此
電話：(03)938-3998
臉書：https://www.facebook.com/川鮮-2165610867087428
備註：另有無菜單料理可預約。
最後更新日期：2019/07/03