[台東成功] 福和成糕餅店 | 創立於1931年，超過一甲子的封仔餅

「福和成糕餅店」創立於1931年，以封仔餅、旗魚麻糬、蛋黃酥、紅龜粿、草仔粿…等傳統台東伴手禮聞名，並成為成功鎮的知名糕餅品牌之一。

福和成品牌

這邊小薛要介紹的是位於台東縣成功鎮的「福和成糕餅店」，同時也是「好食券」計畫的參與店家之一，這家店已走過九十多年的歷史，現由第三代接手，來到這裡必買的就是封仔餅！

封仔餅歷史

台東名產封仔餅可追溯到日治時期，早期的台東缺衣少食，中秋節時沒有錢買精緻包裝的月餅，當時有一位日本和菓子師傅使用綠豆餡包在圓餅內，再把十個餅用紙卷成一條販售。

而「一條」在閩南語中發音與「封」相似，流傳至今就被稱為封仔餅。

封仔餅的外型看起來很像綠豆椪，而我今天品嚐的「福和成」封仔餅是綜合口味，一封內有五種口味，特別的是，第三代老闆使用進口奶油代替豬油，並減少了油和糖的使用。

封仔餅口味

小薛我把封仔餅切半疊起來，由上而下口味分別為：

• 綠豆封仔餅
• 白豆封仔餅
• 洛神花封仔餅
• 芋頭封仔餅
• 紅豆封仔餅

綠豆封仔餅

白豆封仔餅

基本款的綠豆和白豆口味，酥軟的外皮搭配甜而不膩的內餡，這時候如果沒有一壺茶怎麼行呢？（如果是台東紅烏龍茶就更棒了！）

芋頭封仔餅

紅豆封仔餅

不管是鬆軟的芋頭還是綿密的紅豆，這兩款內餡都屬於濃郁而綿密的口感，搭配熱茶剛剛好。

洛神花封仔餅

使用台東特產洛神花製作的封仔餅，將在地食材融入台東名產中，呈現出創新的滋味。一口品嚐除了帶有洛神的酸度外，還帶有莓果的芳香香氣。這樣的獨特口感和風味，難怪被選為 110 年臺灣餅的其中之一！

小薛の評價&後記

「福和成糕餅店」除了封仔餅外，還有融入當地台東成功漁港在地食材的旗魚麻糬，以及蛋黃酥、紅龜粿、草仔粿…等糕餅，有機會也可以參加店裡的手工麻糬 DIY 活動，有興趣的朋友們可以通過電話或臉書聯繫洽詢喔～

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營業資訊

店名：福和成糕餅店-大同店
地址：台東縣成功鎮大同路67號 (查看地圖)
時間：07:00 AM ~ 18:00 PM
電話：(08)985-1757 (撥打電話)

• 官方網站：
  https://www.福和成.tw/
• 粉絲專頁：
  https://www.facebook.com/fuhecheng.tw

備註：路邊停車、免費停車場。
最後更新日期：2023/06/10

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD