[台東池上] 大池豆皮店 | 豆包, 豆花, 豆漿, 工廠手工現做古早味在地美食


在充滿豆香味的傳統工廠內,可以參觀到古法柴燒製作豆皮的過程,還能品嚐新鮮手工現做古早味現煎豆包豆花豆漿,這裡就是在池上有近五十年歷史的『大池豆皮店』,也是台東唯一一座豆皮工廠


在台東池上有一間「大池豆皮店」,又稱「大池豆包豆花豆漿店」,是家豆皮工廠,而且還開放參觀的說,記得那時我二話不說,就把這家列入這次台東自由行的名單之內了^^ 說到豆製品的原料就是黃豆啦~ 所製成的豆製品有豆漿、豆花、豆包…等產品,種類可說是很多樣。

「大池豆皮店」位於台東池上的大埔路上,離池上市區有一段距離,所以附近相當安靜,它的位置實在是有點不好找,像我繞了好久才找到它XD


上網查了一下,原來「大池豆皮店」已經有近50年的歷史了,同時也是台東唯一一間的豆皮工廠,也有做豆漿、豆花、豆包喔~


因為營業時間從早上6點開始到賣完為止,所以我大概9點多就來了吧! 工廠門口外就是用餐區了,大概可以坐上20人左右,聽說假日都是人潮滿滿滿的@@ 我是平日時前往,到的時候剛好有一桌10人的遊客剛好吃完,還一直說豆包很好吃、再來一盤…等,雖然我現在很想吃啦… 但是想說還是先參觀一下豆皮工廠吧!


詢問一下後確定可以進去參觀了,而且都很親切喔^^ 一進到豆皮工廠,就被熱氣給熱到了,裡面還真不是普通的熱,熱到我的相機鏡頭都起霧了>”<


我們現在看到底下一格格的槽中都是豆漿,屋內也都是濃濃的豆香味~ 「大池豆皮店」到現在堅持使用古法製作,黃豆處理後先把豆渣和豆漿過濾分離,再用柴燒燒出的蒸氣蒸煮豆漿。


蒸煮後的豆漿表面上會產上一層薄膜,那一層就是豆皮啦~ 是豆漿冷卻後的產物,首先用鐵絲把那層豆皮撈起來~


再放到竹竿上攤開瀝乾,這一張張的手工豆皮就這麼誕生啦^^


你看看! 這樣狀不壯觀呀XD


竹竿擺滿後再放到通風處風乾,金黃色的豆皮在光線的照射下真是格外耀眼呀! 參觀完豆皮工廠後,接下來就是要品嚐剛剛現做的豆包啦~ 說到豆包,它的蛋白質每100g的含量是25.3g,營養價值居豆製品之冠的說@@


「大池豆皮店」菜單價目表

菜單很簡單,有香煎豆包、豆花和豆漿。

   

價位也算是蠻便宜的,畢竟工廠就在旁邊,而且都是手工現做的^^


香煎豆包、豆花

今天早午餐就吃這樣吧^^


香煎豆包一份有四片,使用平底鍋煎至金黃色而成。


裡面還包有香菜,聞起來又更香了^^


煎的油油亮亮,金黃色又帶點焦焦的的手工香煎豆包,我要開動囉^^


香煎豆包咬一口剖面圖

哇~ 吃起來真是太香啦~ 滿口都是濃濃的豆香味再帶點香菜味,從沒吃過那麼好吃的豆包^^ 而且煎的外酥香內軟嫩,層次相當明顯,讓我想起那年懷念的味道>///<


吃完香煎豆包後,接著來嚐嚐看豆花吧!


豆花看起來也是好好吃的樣子喔>///<


嚐了一口豆花,豆香味蠻香的,但重點是豆花滑嫩到入口即化的地步,我還是第一次吃到這樣的豆花@@  還有糖水都在底下,所以上層吃的到原汁原味的豆花,吃的越下層豆花也就越甜,當然你也可以先攪和後再吃啦^^

 

後記:

今天這一站「大池豆皮店」,除了吃到好吃的豆包和豆花外,也讓我參觀到豆皮的製作過程,機會還蠻難得的^^ 跟我聊天的遊客也都說很香很好吃,下次有機會的話再來一趟,品嚐那超好吃的香煎豆包吧!

 

店名:大池豆皮店(大池豆包豆花豆漿店)
地址:台東縣池上鄉大埔路39-2號
時間:06:00 AM ~ 21:00 PM (售完為止)
電話:0912-749429、(089)862-392
臉書:http://www.facebook.com/pages/大池豆皮店/342069559205025

最後更新日期:2017/01/23



 [小薛公告] 十週年特別企畫招募中!粉絲投稿採用者將獲得神秘小禮物喔~
想在此刊登廣告?
Yoti ‧ 生活 圖文內容由 薛 Yoti 創作,版權所有
Copyright © Yoti Xue All rights reserved.
如需轉載、商業用途...等,請 來信 洽談授權事宜


相連文章

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。