[花蓮吉安] 松賀家 | 無菜單料理, 二訪

秉持用新鮮食材，以健康手法烹調而成的無菜單合菜料理，在花蓮『松賀家』就可以吃得到！吃之前記得要先電話預約訂位，不過通常一個月內的熱門時段都幾乎訂滿了，近期想吃的話就碰碰運氣訂看看有沒有位置吧！

『松賀家』位於吉安黃昏市場附近的昌隆二街巷弄內，隱身於民宅中，轉角處的紅色透天厝就是了，有搬過一次家，要吃之前記得要先打電話預約訂位喔～

晚上六點開始營業，進去前一定要記得訂位者大名，不然會被服務生擋在門外進不來… 順利進到『松賀家』後，蠻居家的用餐環境，有五桌可接待五組客人，電視上也播放著劉德華的演唱會影片。

沒錯！ 老闆娘正是劉德華的大粉絲，所以牆面上滿是劉德華的照片喔～

『松賀家』的收費方式是算人頭，一人 $450，四人以上就可以訂位坐一桌了，採無菜單合菜料理，使用新鮮食材以健康手法烹調而成，因為只有老闆娘一人作業的關係，所以上菜速度不求快提倡慢食。

每道菜上桌時，服務生都會很詳細的介紹菜名和命名由來，也因為服務生也只有一位，所以在繁忙上菜時不要麻煩他，像是拍合照之類的XD

當天我們一桌有九位，所以接下來呈現的是九人份的料理菜色喔～

黃金蕎麥茶

首先上桌的是黃金蕎麥茶，一入口蕎麥醇香，實在是好茶呀！

涼拌蝦醬小黃瓜

把小黃瓜削皮冰鎮後豪邁的淋上蝦醬，一口吃下清脆涼爽真好吃！ 相當開胃～ 記得上次第一次來吃到的前菜是黃金泡菜。

胡麻水果生菜沙拉

餐前還有道沙拉，每次來水果都會隨著季節變化，淋上胡麻醬後搭配起來相當清爽，很健康的一道料理。

米飯

吃合菜當然要搭配白飯啦！ 使用花蓮在地的富里米，香 Q 好吃，盛完了可以請服務生添加喔～

紹興醉雞

說到『松賀家』的招牌料理，非紹興醉雞莫屬了！ 每年『松賀家』年菜也會有醉雞可以訂購喔～

你看那油油亮亮的紹興醉雞，一入口在淡淡酒香襯托下油香軟嫩，實在是太美味了！ 每三兩下這道就被夾光光了XD

茄汁大蝦

大蝦下是用蕃茄燉煮的高麗菜，微酸中還可以吃到高麗菜的清甜。

還有鮮蝦也蠻大隻的，鬚鬚都有剪乾淨，蝦子肉質飽滿 Q 彈新鮮。

芋頭排骨湯

輕輕一舀，裡面排骨真是有夠多的！ 排骨沾上特製沾醬後肉鮮美，芋頭也煮的軟綿，還有栗子盡是鬆軟滋味，最重要的是這鍋湯相當甘甜，芋頭、栗子、排骨的精華都有熬進去，舀到最後湯底還有芋泥，真是太好喝了！

明太子花枝

花枝新鮮 Q 彈，淋上微鹹的明太子後實在是太搭了！ 底下還有清爽白花椰菜喔～

干貝醬娃娃菜

店家自製的干貝醬，跟娃娃菜、菇菇、玉米筍…等蔬菜類相當搭配及入味，鹹香味中帶上清脆爽口，真是下飯好料理呀！

匈牙利紅椒鱸魚佐洋蔥彩椒

新鮮鱸魚灑上不會辣的匈牙利紅椒粉，鋪在蔬菜上，其魚肉細緻鮮嫩，匈牙利紅椒粉更增添其風味，可惜小薛一口直接咬下沒注意到，魚刺直接刺到嘴巴上，看來下次有機會吃要注意一下有沒有魚刺…

蒜香蛤蜊雙鮮

每次來最期待的就是『松賀家』的蛤蜊湯，這次的是蒜香蛤蜊雙鮮，使用大量蒜頭、蛤蜊和干貝，加上枸杞熬煮而成。

熬煮出來的湯頭果真鮮美無比，看那蛤蜊那麼大一顆就知道了XD  加上 Q 彈新鮮的干貝、煮的鬆軟的蒜頭，實在是物超所值太好喝了！

上完最後的湯品後，親切的老闆娘終於走出廚房，跟每一桌的客人打招呼話家常:)

薑糖奶酪

最後一道甜品薑糖奶酪，料理過程中不添加任何一滴鮮奶油，由單純的薑糖和奶酪互相搭配結合，真是完美的 END ～

後記：

當天在『松賀家』用餐大概從晚上六點半到八點多，約快兩個小時，七菜兩湯一甜品的無菜單料理，同桌的親朋好友一致推薦的好吃！ 果然是「尚好呷」呀！

不過小薛很懷念上次一訪時吃到的咖哩五花肉，可惜老闆娘說現在不是薑黃的季節，沒辦法現磨而成… 下次有機會再來懷念吧！ 對了！ 吃之前記得要先打電話預約訂位，不過通常一個月內的熱門時段都幾乎訂滿了XD  近期想吃的話就碰碰運氣訂看看有沒有位置吧！

至於一訪的食記… 等小薛有時間在寫吧XD

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店名：松賀家
地址：花蓮縣吉安鄉昌隆二街150號
時間：18:00 PM ~ 21:30 PM (每週一、二公休)
價位：無菜單料理，一人/$450
電話：(03)852-8688
臉書：http://www.facebook.com/松賀家料理-114203882021748
備註：採電話預約制，請於用餐時段訂位，四人以上方可預約訂位，先付訂金。
最後更新日期：2017/03/07

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD