[花蓮光復] 馬太鞍欣綠農園 | 不可錯過的野菜料理和紫米飯, 及美味必點的鹽烤鮮魚〈體驗邀約〉

馬太鞍溼地生態豐富，園區內『欣綠農園』的導覽解說服務除了更能認識環境外，裡頭餐廳的佳餚可不能錯過，像是農園招牌的野菜料理，及部落客推薦必點的鹽烤鮮魚，點幾樣菜再配上紫米飯，體驗最真誠的美味 🙂

※ 本文為 體驗邀約，感謝『馬太鞍欣綠農園』的招待 🙂

『馬太鞍欣綠農園』位於生態環境豐富的馬太鞍溼地內，過去這裡長滿樹豆，而樹豆的阿美族語為 Vataan，也就是馬太鞍地名的由來。

小薛身為花蓮部落客，當然要行銷推廣在地美食和旅遊行程，這次很榮幸受邀參加由花蓮縣政府農業處/農村景觀科所主辦的「花蓮縣特色農遊發展」媒體及部落客踩線團，當然要把好吃好玩的介紹分享給大家！ 這篇『馬太鞍欣綠農園』介紹關於吃的部份，景點遊記方面請參考以下這篇：

https://yoti.life/hualien-travel-206

進到餐廳，一張一張的大圓桌接待前來用餐的遊客們，我們參訪完馬太鞍溼地，最後就來享用農園精心準備的料理。

菜單部分，『馬太鞍欣綠農園』選用花蓮盛產各種時令野菜，所以這裡的野菜料理是值得推薦的，當然很多菜名也沒聽過，像是長命百歲、葛仙米、木鱉子、山蘇、翼豆、湧泉菜、奇異菜、香水金針、人蔘菜、養生蛋、全家福、原味蕗蕎、海菠菜、喇舌劍筍…等，點菜不訪問一下服務人員各菜色的口感及滋味吧！

肉類方面除了一般合菜外，也有香酥斑甲、蓆荖、飛魚、溪蝦…等特殊原民料理，而這裡的鹽烤鮮魚也是必點料理之一，湯類部份有巴吉魯雞湯、刺五加養生湯、生男之湯、 一起喇舌湯…等XD  有興趣的湯類部份都可以詢問服務人員，接著就讓小薛一一介紹餐點料理後，讓我大快朵頤一番！

丈母娘豆腐乳

這道你一定要先吃，因為他非常開胃，味道較一般豆腐乳溫和，口感綿密回甘，不知不覺一碗飯就不見了XD

涼拌山豬皮、洛神過貓

兩道同樣是清爽開胃的前菜，涼拌山豬皮 Q 彈有嚼勁，過貓加上洛神花乾也別有一番風味。

長命百歲

食材選用光復鄉當地時令的箭筍、牧草筍，口感清脆鮮甜，你一定要來嚐嚐看這滋味！

香水金針

全台唯一香水金針的產地就在花蓮！ 爽脆中帶有清甜滋味。

氣味相投

食材就是選用那香氣迷人的臭豆腐XD  很下飯的重口味，其滋味為喜歡吃臭豆腐的朋友來說是十分相投的。　

白斬土雞

沾上一旁的醬油一口吃下，滋味鮮美，肉質不錯且富有咬勁。

野菜山豬肉

相當下飯的鹹豬肉拼盤，味道相當夠味！ 不知不覺間紫米飯就再來一碗了XD

養生豬腳

豬腳滷的香 Q 帶勁卻不油膩，老闆說在滷的過程中還加入的養生食材，又讓小薛在不知不覺間又再來一碗紫米飯XDD

鹽烤鮮魚

整尾吳郭魚不去鱗，直接抹上厚厚一層鹽再碳火碳烤而成。

接下來就要幫吳郭魚脫衣服了XD  把外層的魚鱗魚皮去掉…

白白細緻的魚肉，味道鮮美甘甜又嫩，沾上一旁的胡椒鹽吃更是別有一番風味～

紫米飯

主要選用光復鄉特產的紫糯米，口感香 Q 味美，好吃到我今天連吃了五碗XD

石頭火鍋

最後介紹的，就是剛剛導覽所做的石頭鍋 DIY，先烤到紅透透的石頭放進裝好食材的竹筒鍋內，一放入馬上呈現沸騰狀態。

裡頭有魚肉、溪蝦、時令野菜…等，湯頭滋味甘甜無比，很推薦大家來一起體驗，不過遊記方面等我過幾天在 PO 吧！ (拖稿 ing XD)

菜色都拍完介紹完後，接著就大家一起開動享用囉～

季節水果

吃飽飯吃一起當季西瓜和鳳梨，來為今天這餐做個完美的 End。

後記：

『欣綠農園』除了可以導覽解說馬太鞍溼地的生態環境、阿美族文化…等服務外，園區內的餐廳料理你一定不能錯過！ 非常適合三五好友一起來放鬆體驗一番。

延伸閱讀：

[花蓮光復] 花蓮觀光糖廠(光復糖廠)

[花蓮鳳林] 滿妹豬腳

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店名：馬太鞍欣綠農園
地址：花蓮縣光復鄉大全村大全街60號
時間：11:00 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 20:00 PM
價位：菜單1請按此、菜單2請按此、菜單3請按此
電話：(03)870-1861
官網：http://www.shin-liu.com
臉書：http://www.facebook.com/sinlyu

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD

最後更新日期：2016/05/26