[花蓮吉安] 雙叟歐法咖啡館(度馬格)〈試吃邀約〉

擺脫原本貓咪餐廳的刻板印象，新型態的『雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』轉型成精緻歐法景觀餐廳，並注重環境及衛生，嚴選義大利松露、牛肝菌、Padano 起司…等國內外優質食材，吃的到料理的原汁原味，為在花蓮屹立十多年的老品牌，展現不同的新氣息。

※ 本文為 試吃邀約，感謝『雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』的招待 🙂

『雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』位於建國路上，已從寵物餐廳轉型成複合式歐法咖啡館，等級一整個提升許多

雖然轉型了但還是可以帶寵物進去，唯一要注意的是環境衛生寵物不落地，可放至身旁或外面景觀花園

如果你是搜索寵物餐廳才找到『雙叟』的，那小薛推薦你 喵居珈琲、貓尾巴咖啡…等餐廳，也有可愛的貓咪喔～

轉型為複合式歐法咖啡館，重新打造的新『雙叟』特別注重環境衛生，把以前寵物餐廳的衛生問題大大的改善

也開始著重於義大利松露、牛肝菌、padano 起司…等國內外高品質食材，單純只是想把料理做得比較好:)

營業時間一樣從早上營業到凌晨，總之幾乎任何時間都可以吃到優質料理的餐廳！

適合中午晚上聚會用餐、下午茶吃歐法甜點，消夜時段吃點炸物燒烤喝喝調酒小酌的好地方:)

老闆說甚至還有一群人晚上接近 12 點衝進來吃牛排XD

說到『雙叟』的品牌故事，以前可是創立於東華大學附近，名稱就是『度馬格』，算一算已有 15 年了

雖然餐廳轉型，但老闆對『雙叟』這店名已經有革命感情了！

所以新店名繼承『雙叟』之名，就成為『雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』

除了一樓用餐空間外，二樓還有提供場地租借服務

新環境新氣氛，呈現多彩繽紛的牆面，跟轉型前真的落差很大，感覺上更有格調的說～

這一面黑板牆記載著創新且獨樹一格的『雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』

看得到優質食材的介紹，看得出老闆很堅持品質，看得出用心！

晚上一到，當燈光打開時更顯得浪漫，很適合帶女朋友來約會的好地方

(對了！ 小薛目前還沒有女朋友…)

來看看櫃檯區域的甜點櫃，裡面擺了好多的歐法甜點喔>///<

甜點部分由曾經在法國留學的老闆娘負責，標榜不添加吉利丁、動物性奶油…等添加物

像有馬卡龍、招牌千層派、法式雪酪起司、白巧克力布朗尼…歐法甜點等

還有法式焦糖烤布蕾、京都抹茶白巧克力塔、愛上提拉米蘇…等歐法甜點

其中老闆特別推薦金黃檸檬球，可惜小薛來的時候剛好賣完所以沒緣吃到QQ

晚上時刻就是適合喝瓶比利時啤酒還小酌一番的啦～

到了晚上八點半左右，原本餐廳內燈光幾乎都暗了下來，每桌各擺上了不同顏色的小夜燈

真是燈光美氣氛佳，非常適合帶女朋友來約會的好地方 (對了！ 小薛目前還沒有女朋友…)

來到外面，也從原本的貓園轉型成景觀花園，到了晚上更增添了朦朧美…

除了沒貓外，也可以外面走一走看看，特別到了晚上情侶手牽手喔～

花園內還有設置愛情鎖牆，也是花蓮少數有愛情鎖牆的地方喔！

花園內還有翔翔和瑤瑤兩隻陸龜，雖然小薛從早上坐到晚上都沒看到他動過XD

反而是有時候在外面奔跑的法國鬥牛犬-本丸(飯糰的台語) 超可愛超活潑的啦～

對了！ 想念以前貓園的朋友們，就請參考 補充資料 吧！ 裡面還有之前可愛的貓咪照喔>///<

食記開頭有提到除了注重環境衛生外，也選用了高品質食材，這些通通在入口處的展示櫥窗內看的見:)

『雙叟歐法咖啡館 (度馬格)』菜單價目表 (大圖按此下載)

菜單第一頁就可以看到食材的產地，嚴選牛肝菌、番紅花、padano起司…等國內外優質食材

尤其是選用頂級義大利松露入菜，在花蓮能講究到如此的餐廳可說是屈指可數呀！

因為菜單實在是太多頁了XD  小薛在此就用打得來介紹吧！

『雙叟』主要提供燉飯、義大利麵、排餐、6 吋薄皮披薩、炸物小點、燒烤鹹點、焗烤甜點

蜜糖吐司、單點冰淇淋、特製限量甜點、現泡茶飲、新鮮果汁、創意特調、現煮咖啡&歐蕾、調酒啤酒…等

餐單主要是由老闆和老闆娘還研發菜色，其中燉飯類可是高達 30 種左右，中西式都有，還有提供蛋奶素

花蓮想吃到這種等級，我想只有 安棠德餐廳 Andante Restaurant、Think Kitchen 思維廚房…等餐廳吧！

雖然在花蓮來說單價偏高，應該是主打中高消費族群

不過以同樣的食材規格跟台北比的話，價位上是便宜許多的說～

對了！ 每個月都會微調菜單，每人低消一份餐點或飲料就可以享受氣氛，而且還不加收10%服務費喔～

其他還有套餐可以選擇

還有法是甜點優惠組合

情人甜蜜套餐 (跟小薛無緣的套餐…)

卡卡咖啡　$130

使用自製的卡士達醬，直接淋在拿鐵上，你可以先把上面的卡士達吃完再喝下面的咖啡

或著小薛一樣是兩者一起喝，使得拿鐵配上卡士達上，也更有風味喔～

法芙娜可可咖啡歐蕾　$150

咖啡歐蕾上灑上法芙娜66%巧克力，喝起來淡淡的不會很死甜，感覺出巧克力的原味喔～

抹茶歐蕾　$130

濃郁奶香中，有抹茶那獨特的澀味，還蠻好喝的^^

蜜香烏龍　$85

顧名思義，喝起來有著蜜香，順口好喝^^

法式泡芙+松露黑牛

套餐類主廚特製前菜之一，軟嫩的黑牛搭配松露增加層次

法式泡芙+凱薩沙拉

清爽的蘆筍沙拉淋上滋味濃厚的凱薩醬，滋味不錯喔～

法式泡芙

搭配的法式泡芙今天有兩種口味，分別是咖哩蘆筍和鮭魚口味，味道上富有層次

松露奶油焗烤山藥

山藥獨特的黏黏口感，跟焗烤蠻搭的說～ 再加上黑松露味覺上更顯得多層次喔～

主廚湯品

今天的湯品是鮑魚濃湯，喝的到真材實料喔～

接著就是我們的主餐上桌囉！

綜合野菇黑松露奶油燉飯　$299

菜單上老闆兩顆星的推薦！ 屬於蛋奶素喔～

松露的香氣搭配迷迭香實在是很迷人，加上吃的到多種菇菇^^

還有不得不提這燉飯的技術，料理的米心香 Q，口感極佳，實在是好好吃喔～

北海道紫地瓜培根起司奶油燉飯　$299

起司奶油燉飯旁擺滿培根，上頭加上 Mascarpone 起司，所以記得要拌一拌喔～

味道上燉飯呈現濃郁的奶油和起司香味，加上燉飯中北海道紫地瓜的鬆甜感，小薛很喜歡^^

辣味青醬軟殼炸蝦燉飯　$319

辣味青醬燉飯上鋪滿了五大隻軟殼炸蝦，蝦子可以從頭吃到尾，酥酥脆脆的好吃！

燉飯上選用墨西哥辣椒片，味道上帶點小嗆的小辣，配上一旁的酸甜的蕃茄真是美味～

嫩煎低脂極黑牛佐白松露燉飯　$389

五分熟的極黑牛擺在白松露燉飯上，看起來真是可口呀！

牛排選用里肌(板鍵)部位，一刀切下一口吃下，料理的柔嫩好吃，吃的到肉汁喔～

可惜切牛排的時候，血水流到燉飯上影響觀感，或是牛排和燉飯分開裝會比較好些

麻油羊松阪松露野菇燉飯　$279

除了西式燉飯外，還有提供中式口味的燉飯，像是這道麻油羊松阪松露野菇燉飯

羊松阪料理的軟嫩中帶點咬勁，從沒吃過口感那麼好的羊肉^^

燉飯方面除了米心香 Q 外，味道上也是充滿中式風味

一口吃下，口中先感受到麻油帶點薑香，後韻松露的香氣才散發開來，好好吃喔～

酒醋牛肝菌蘆筍蜜桃鴨胸義大利麵　$299

麵體上選用少見的寬扁麵，使用酒醋及牛肝菌料理而成

不得不提來自宜蘭的蜜桃鴨胸，除了肉質軟嫩外，滋味也是不錯的喔～

酒醋牛肝菌蘆筍鱈鯛義大利麵　$299

哇～ 這魚排好大塊喔@@  選用的是鱈鯛(鹹水魚，鯛魚類)

因為本身有鹹味的關係，所以採自然調理，吃的到魚肉的鮮味喔～

寬扁麵的義大利麵，使得醬汁更容易吸附在麵體上，不錯吃喔～

現點現烤，只有在下午和宵夜時段才供應的披薩上桌囉～

不過在吃之前服務生會先提供現刨 padano 起司的桌邊服務^^

墨西哥辣味培根披薩　$199

6 吋薄皮披薩上擺滿了乳酪，再加上剛現刨的 padano 起司，真香氣實在是逼死人呀！

輕輕一拔… 這披薩還會牽絲呀！

這份墨西哥辣味培根披薩帶點小辣，吃起來好吃過癮喔！

北海道紫地瓜披薩　$199

不過讓我小薛最驚訝的是這道甜口味的北海道紫地瓜披薩，因為實在是太好吃啦～～～

吃起來鬆軟甜而不膩的北海道地瓜，搭配起司和那薄皮披薩…

真是很得小薛的愛，很推薦大家點這道喔～

法式炸鮮奶　$50

看起來炸的好好吃的法式炸鮮奶上桌囉～

一口咬下法式炸鮮奶，外脆內軟的奶香滋味好好吃喔～

檸檬初戀酸甜滋味蜜糖吐司　$320

我發誓！ 這是我見過疊的最高的蜜糖吐司的說～

這裡的蜜糖吐司都選用頂級莫凡彼冰淇淋，蜜糖吐司間擠上三種口味的卡士達醬

口味會隨著時間改變，像今天的有原味、巧克力、抹茶的說～  老闆說之前還用過竹炭口味的卡士達醬^^

蜜糖吐司旁還擺滿了新鮮水果，看起來女孩子應該超愛的啦！

上頭的檸檬莫凡彼淇淋味道特別的香^^  搭配底下的蜜糖吐司

吃起來脆而鬆軟，卡士達醬增加口感層次，很適合當下午茶喔～

法式焦糖烤布蕾　$55

嚐一口真是香濃又綿密呀～ 上層烤的焦脆焦甜，內部口感卻很柔軟，吃起來很舒服喔～

對了！ 這裡的歐法甜點都會點綴的漂亮的拼盤，接下來我們就逐一介紹吧！

法式經典檸檬塔　$85

巧克力塔上開著漂亮且帶點焦黑色澤的白玫瑰，真的像是在盛開的花朵一樣

切開來一看，裡面包著檸檬內餡，他的酸味搭配奶油實在是太棒了！

無花果生巧克力塔　$85

一口吃下，卡滋卡滋的無花果搭配巧克力那迷人的香氣，實在是高貴甜美呀！

檸檬馬卡龍　$85

說道歐法甜點，就不得不提到馬卡龍啦～

一口咬下，外層脆內層軟綿，不過味道上真的是蠻甜的，所以小口吃著馬卡龍配著紅茶

品嚐馬卡龍的那多層次的味道，還有那檸檬香氣，真是人生一大享受呀！

法式糖漬橙片　$55

超夢幻的蜜漬橙片巧克力^^  經歷三次工法才能完成的高貴甜點

在台北可是以公克計價，一片平均賣 $150 左右@@

蜜漬橙片加上 99% 聖米歇爾巧克力，一口吃下真讓人著迷呀！

提拉米蘇千層　$150

提拉米蘇千層上擺上可食用的萬壽菊，點綴的不錯看

吃過後，才知道原來這才是真正的提拉米蘇！ 苦甜中帶點酒香，搭配千層脆脆的口感，真不錯^^

招牌千層派　$120

原味、巧克力、抹茶…等三種口味卡士達醬的千層派，純手工使用反折法，烤的酥香鬆實，好好吃喔～

酥炸海鮮拼盤　$329

『雙叟』營業到凌晨，所以菜單上一定有炸物小點、燒烤鹹點…等可供選擇

再搭配調酒或比利時啤酒，偶爾來這小酌應該是很不錯的說^^

酥炸海鮮拼盤有四種海鮮，分別是紅麴魚塊、鱈魚球、軟殼炸蝦和竹莢魚

其中竹筴魚為日本進口的來台，酥脆中帶有竹筴魚的肥美多汁，好好吃的下酒良伴^^

香辣胡椒軟殼蝦　$350

跟辣味青醬燉飯上的軟殼炸蝦一樣，整隻蝦子可以從頭吃到尾

一口吃下除了酥酥脆脆的口感外，胡椒味中還帶有蝦子的鮮甜，一樣也是下酒良伴^^

巨蠍座　$150

使用伏特加為基酒的巨蟹座，酸甜的滋味很受女生們的青睞^^

天蠍座　$230

基酒為琴酒和白蘭地奶酒，喝下去一口濃烈，敢愛敢恨的特調！

 

後記：

擺脫原本貓咪餐廳的刻板印象，新型態的『雙叟』轉型成精緻歐法餐廳，並注重環境及衛生

嚴選義大利松露、牛肝菌、Padano 起司…等國內外優質食材，吃的到食材的原汁原味

營業時間從早上開到凌晨，營業時間很長，幾乎任何時段都能吃到好吃的料理^^

為在花蓮屹立十多年的老品牌，展現不同的新氣息:)

最後再次感謝『雙叟歐法咖啡館(度馬格)』的招待，讓小薛可以吃到那麼好吃的頂級歐法料理^^

 

延伸閱讀：

[花蓮吉安] 松湖驛站

[花蓮市區] 高氏仙の屋

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店名：雙叟歐法咖啡館 (度馬格)
地址：花蓮縣吉安鄉建國路一段86號
時間：11:00 AM ~ 01:00 AM
價位：菜單1請按此、菜單2請按此、菜單3請按此、菜單4請按此
電話：(03)858-0077
臉書：http://www.facebook.com/lesdevxmagotcafe
備註：每人最低消費一份餐點或飲品，不收服務費；提供二樓場地租借服務，供開會討論、聚會聯誼、求婚派對…等包場專用，場地費 $1,000，人數需求為 20 人，每人還需基本消費 $200 (共消費 $4,000 即可)

最後更新日期：2016/07/28