[花蓮市區] 東京鍋物精緻涮涮鍋 | 日式特色湯頭, 涮一涮！原汁原味的新鮮滋味〈試吃邀約〉

將肉片、海鮮…等食材放入火鍋涮一涮一口吃下，這就是日式涮涮鍋的魅力所在！在花蓮有間『東京鍋物精緻涮涮鍋』，除了食材新鮮好吃外，牛奶鍋、四川麻辣鍋、西紅柿蕃茄鍋…等鍋底也不添加味精，吃得到原汁原味，也有一人獨享的單人鴛鴦鍋，可任選兩種鍋底做搭配。

※ 本文為 試吃邀約，感謝『東京鍋物精緻涮涮鍋』的招待🙂

位於花蓮後火車站附近富國路上的『東京鍋物精緻涮涮鍋』，2015 年底易主後還是以供應精緻火鍋為主。

日式簡約的裝潢也很符合店名，是適合吃 しゃぶしゃぶ，也就是日式涮涮鍋的氣氛環境。

店內座位數約 30 個左右，除了有四人、六人的團體桌外，也有面對窗戶適合單人獨享的桌位區，雖然那天我們預約平日中午時段，但中午過後還是有不少大學同學聚餐、公司午休時間用餐…等，晚上和假日也有許多家庭前來吃火鍋。

跟一般涮涮鍋店一樣使用電磁爐。

『東京鍋物精緻涮涮鍋』菜單價目表 (大圖按此下載)

這裡鍋物總類有牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、海鮮、海陸雙拼、素食…等可以選擇，有低價位 $150 的梅花豬涮涮鍋外，也有中價位的特級四品海鮮涮涮鍋，附餐有白飯、冬粉、烏龍麵…等可以選擇，還有附上可續杯的飲料。

鍋底部分除了基本款的大骨濃湯、昆布柴魚外，也有需要加價的牛奶、西紅柿蕃茄、四川麻辣、泰式酸辣、韓式泡菜、酸白菜…等鍋底，也有一個人獨享的單人鴛鴦鍋，可任選兩種鍋底搭配。

當初因為老闆和老闆娘喜愛火鍋，所以接手了『東京鍋物精緻涮涮鍋』，自己開那當然也要吃得好，鍋物都不添加味精，食材部份像是肉品、海鮮、火鍋料…等也是有經過挑選，新鮮好吃最重要！ 像老闆娘就推薦了鮮蝦鍋、蛤蜊鍋和干貝鍋…等。

對了！ 現在拍照打卡每人還贈送 $50 單點火鍋料，兩人打卡就有兩份了(以此類推)！ 選的話小薛很推薦他們家的手工貢丸喔～

火鍋上來前先來拿醬料吧！ 有沙茶醬、醬油、醋、蔥花、蒜…等可以選擇，不過小薛我都是吃原味的，頂多拿一小碟醬油加蔥花做搭配。

飲料部份喝玩也可以續杯，請自行至醬料區旁倒取。

牛奶涮涮鍋底

選用奶油、鮮奶、奶粉、起司…等，香味濃醇越滾越香，適合搭配牛肉及海鮮。

四川麻辣涮涮鍋底

除了選用花椒大紅袍、中藥材…等熬煮外，還特別加入茶葉下去，成為很有內容的四川麻辣鍋，剛上桌就香味撲鼻，麻而不辣，溫和後帶有回甘滋味，適合搭配各種肉品。

單人鴛鴦鍋 (泰式酸辣、韓式泡菜)

可以一人獨享的鴛鴦鍋，我朋友是搭配泰式酸辣、韓式泡菜兩種鍋底(怎麼都是辣的XD)，要是小薛的話就會選牛奶和四川麻辣，因為這兩種可是『東京鍋物精緻涮涮鍋』的人氣湯頭呢！

首先送上桌的是附餐白飯，香 Q 好吃。

還有基本菜盤，內容會隨著季節做跟換，像是今天就有冬天盛產的芋心。

小薛吃涮涮鍋的習慣是… 當然是把菜盤配料整個加下去啦XD  新聞也說先煮菜再煮肉才比較健康，但我之前吃火鍋聽人家說，要先涮肉第一口品嚐肉品與湯底的搭配，否則加入蔬菜的話湯底就多了鮮甜味，吃不到原本湯底的原汁原味(除非你吃的是蔬菜鍋XD)

不管先煮肉還是先煮菜，基本菜盤種類多，其中高麗菜部份還把中間梗切掉，並弄成一小片好方便食用，當然味道是很鮮甜啦～

手工貢丸、魚丸

小薛很推薦他們家的貢丸和魚丸，剛好拍照打卡就會送一盤XD 一盤有五大顆喔～

把貢丸(左)、魚丸(右)涮一涮後一口咬下，口感香 Q 帶勁，味道鮮甜，不沾醬就超好吃的～ 果然拍照打卡選的 $50 單品就是要選手工貢丸！

安格斯翼板牛(霜降)

哇～ 你看那給了六大片的安格斯翼板牛上那油花均勻的呈現大理石狀，就知道有多少好吃了吧！

可惜拍這張時小薛刷的有點過熟，浪費了一大片好牛肉…

不過接下來的五片安格斯翼板牛，我都涮一涮至五分熟帶點粉色狀後一口吃下，肉質鮮甜柔嫩，不管是搭四川麻辣鍋或牛奶鍋都很對味喔！ (可惜相機收起來沒拍到XD)

松阪豬

又稱雪紋豬，選用溫體豬肉，而每頭豬又只有兩片左右，所以也被戲稱為黃金六兩肉。

將粉粉嫩嫩油花均勻分佈的松阪豬涮一涮一口吃下，軟嫩中帶有香甜卻沒有過多的油膩感。

魚片鍋

選用新鮮鯛魚片，並放在碎冰上保持鮮度，讓每一片都好像是剛處理好一樣。

魚片一樣涮一涮成雪白色後一口吃下，雖然魚片厚實，但煮熟後呈現鬆軟鮮甜的好滋味。

最後老闆娘招待我們一人一盤蛤蜊，雖然招待的話只有幾顆蛤蜊，但如果是單點 $100 蛤蜊的話可是有二十多顆喔～

將蛤蜊涮一涮等它殼打開後就可以嚐鮮了！ 蛤蜊肉質飽滿鮮美不乾扁，滋味相當不錯！

後記：

想體驗日式涮涮鍋的魅力所在嗎？ 那就來『東京鍋物精緻涮涮鍋』吧！ 鍋底小薛建議點一人獨享的單人鴛鴦鍋，一次可以享用兩種湯頭的滋味喔～

最後再次感謝『東京鍋物精緻涮涮鍋』的招待，讓小薛能夠吃到暖呼呼的日式涮涮鍋🙂

當月壽星贈送肉盤一份。 (消息來源)

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店名：東京鍋物精緻涮涮鍋
地址：花蓮市富國路9號
時間：11:30 AM ~ 14:00 PM、17:00 PM ~ 21:00 PM (每週二、週五中午公休)
價位：菜單請按此
電話：(03)856-7161
臉書：http://www.facebook.com/tokyo.hotpot
備註：兩人共鍋加收 $50，加點可抵共鍋費用。
最後更新日期：2016/12/09

Yoti 薛

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美食是很主觀的，每個人的口味喜好都不同，只有靠自己去品嚐，才知道這美食適不適合你的味，哪怕是一碗簡簡單單的魯肉飯。 我是專寫全台&花蓮美食記錄的大胃王部落客小薛，興趣是吃和美食攝影，對美食沒有任何抵抗力XD