[花蓮市區] 不肉食堂〈試吃邀約〉


選用草本發酵非基因改造臭豆腐,製作出好吃的蒸臭豆腐香酥臭豆腐…等素食小吃,每樣臭豆腐都可以看出老闆的用心,品質的穩定及保證,接下來小薛就帶領大家前去吃吃看吧!

※ 本文為 試吃邀約,感謝『不肉食堂』的招待:)


雖然我是無肉不歡啦~ 但有時候還是會吃素救地球,順便調養一下身體,之前因為FB朋友推薦我『不肉食堂』,吃過後覺得很滿意:)

『不肉食堂』位於民國路上,靠近和平熱炒100那,武記越南河粉 隔隔壁,之後他們家的臭豆腐改款後邀請我去試吃,於是就找一天天氣冷的晚上來吃啦~

已歇業,其它同類型店家推薦:

[花蓮市區] 國香園素食

[花蓮市區] Green land 綠色大地健康養生素食坊

更多 @花蓮素食蔬食 請按此


營業時間從下午三點開始至晚上十點,店外還掛著高高的紅燈籠。


『不肉食堂』是賣臭豆腐為主的素食小吃,外面料理台上蒸臭豆腐的蒸籠和炸臭豆腐的油鍋。


簡單的食堂裡擺上兩、三張桌子。


『不肉食堂』菜單價目表

  

菜單很簡單,有蒸臭豆腐、麻辣臭豆腐、香酥臭豆腐和素燥飯…等素食,因為要現點現做的關係,約要等8~10分鐘左右,好料理是值得等待的!


記得之前吃他們家的蒸臭豆腐實在是超好吃的~ 口感非常軟嫩我非常喜歡,一問之下原來是北方手工鹽滷臭豆腐。

不過因為之前提供鹽滷臭豆腐的老奶奶年紀大了做不了,所以老闆換了另一家臭豆腐… 而這家臭豆腐使用非基因改造的黃豆,加上草本天然發酵,待會兒來試試看它的口感吧^^


在等臭豆腐的同時,來拿一下自取的飲料和餐具吧! 飲料是熱麥茶的說~ 感覺拿來配臭豆腐剛剛好的說^^


香酥臭豆腐是『不肉食堂』的新產品,每天換油,是絕不使用回鍋油的。


香酥臭豆腐

等了一會兒,香酥臭豆腐上桌囉~


我的有加上蒜泥來提味^^


配料方面有酸菜、白蘿蔔絲和九層塔,感覺跟玉里橋頭臭豆腐差不多的樣子,而白蘿蔔絲拿來配炸臭豆腐剛剛好的說~

不過『不肉食堂』的泡菜吃起來微酸有梅子的香味~ 而且越吃越順口停不下來XD  一問之下才知道原來是使用三種不同的酸梅下去醃製,這口感在花蓮來說真是蠻特別的^^


所以就決定全部加在一起一起吃下去吧XD


香酥臭豆腐咬一口剖面圖

吃起來蠻有豆香味的,搭配酸酸的醬汁很搭,另外加的蒜泥還有提味之效果,加上一旁的泡菜、蘿蔔絲和九層塔,一整個很清爽~ 想吃口感較酥的外皮的話,可以請老闆炸久一點喔~


香酥臭豆腐

一樣是香酥臭豆腐,來猜猜看這一盤跟剛剛那一盤有什麼不一樣吧!


喔~ 原來是把原本的九層塔打成青醬,老闆發揮了創意,變成了青醬香酥臭豆腐的說~


你可以把香酥臭豆腐夾起來沾著吃。


也可以豪邁的淋在香酥臭豆腐上。


全部淋上去後,還有九層塔的渣渣在^^


青醬香酥臭豆腐咬一口剖面圖

除了原本酸酸的醬汁外,還多了青醬,所以每口臭豆腐總是能嚐到九層塔的香味~ 到最後不知不覺間連青醬都吃光光的說^^


接下來試試看蒸臭豆腐和麻辣臭豆腐吧! 兩者都不添加味精、香菇精…等人工添加物喔~


等了一會兒,終於通通都端上桌了^^  一整個臭豆腐大餐的概念XD


蒸臭豆腐

首先先來品嚐蒸臭豆腐吧!


跟我之前吃的蒸臭豆腐不一樣,原本兩塊臭豆腐現在變三塊,少了冬粉卻多了湯汁可以喝~


蒸臭豆腐的配料有香菇、毛豆、高麗菜…等,毛豆吃起來一整個很香~  高麗菜口感很軟脆喔~


接著來品嚐蒸臭豆腐囉~ 看我用筷子一夾XD


不同於之前鹽滷臭豆腐的軟嫩,現在的臭豆腐反而比較紮實,不過一入口一樣感覺的到臭豆腐的那迷人的臭味和豆香味~ 蒸臭豆腐也蠻吸湯汁的,在嘴裡真是又臭又香XD


而湯頭而是加了十幾種天然中藥材和香料,像是茴香…等,喝起來微苦回甘,但有那中藥那獨特的香氣在,感覺天氣冷的時候吃上一碗,感覺應該是蠻不錯的XD


麻辣臭豆腐

接著來試試看麻辣臭豆腐吧!


雖然臭豆腐一樣也是用蒸的方式,但湯頭卻多了一份四川的麻辣喔~


廢話不多說,馬上來品嚐麻辣臭豆腐吧!


看我用筷子一夾XD


麻辣臭豆腐一口吃下感到有點麻辣,可能是因為我點小辣的關係吧! 除了原本的蒸臭豆腐的豆香外,還多了股麻辣香相輔相成,真是越吃越香呀~


麻辣臭豆腐的湯頭除了原本的中藥材外,還多加了四種辣椒熬製而成,感覺就好費工呀@@ 雖然微辣,但我一個不小心還是會辣到XD  天氣冷的時候一喝應該會很舒服吧!


素燥飯

這素燥飯是素的,熱量應該蠻低的,上面有灑上素肉鬆,想必應該是南部口味的吧XD


扒一口素燥飯,有香菇的香味和素肉鬆香脆的口感,加上米飯QQ彈彈的好好吃^^

 


後記:

『不肉食堂』還有提供愛心待用餐,給弱勢需要幫忙的朋友們領用的說,看著牆上不少的愛心留言,歡迎大家一起加入愛心代用的行列^^


感覺天氣冷的時候吃上一碗蒸臭豆腐,再配上一份香酥臭豆腐,感覺應該是蠻不錯的XD

選用非基因改造、草本發酵的臭豆腐,製作出蒸臭豆腐、香酥臭豆腐…等料理,每樣臭豆腐都可以看出老闆的用心,品質的穩定及保證,總之大家有機會的話就來吃吃看吧!

 

不肉食堂 其它餐點介紹《第 2 頁》

店名:不肉食堂
地址:花蓮市民國路16號
時間:15:00 PM ~ 22:00 PM
臉書:http://www.facebook.com/pages/不肉食堂/245679065632240

最後更新日期:2017/08/16



UberEats-花蓮服務範圍地圖
想在此刊登廣告?

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *